Japodecasar

Salada de Macarrao Orzo

2011-01-14T08:00:00.000-08:00

Existem varias receitas de salada de orzo e essa e a minha. Nao me importo muito com a quantidade dos ingredientes, vou colocando a olho , dependendo do tanto de pasta que cozinho e de quantas pessoas tem em casa pra comer. Faco sempre porque ela e boa pra comer na hora e otima pra comer gelada. Adoro acordar de manha e assaltar a geladeira, quando tenho essa salada. E tambem otima pra levar de lanche, meu marido adora.

Ingredientes:
1/2 pacote de macarrao orzo(250g)
Azeite a gosto
1 xicara de azeitonas pretas fatiadas
1 xicara de tomates cerejas cortados ao meio(eu usei tomates de cor variadas que tinha em casa)
1 cebola roxa picadinha
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto
1 xicara de queijo feta picado ou esfarelado grosseiramente

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrao al dente, espere esfriar um pouco e misture o resto dos ingredientes.

Salada de Couscous Marroquino e Grao de Bico

2011-01-12T10:15:00.000-08:00

Eu adoro essa salada e ja fiz varias vezes. Sempre sobra e como no outro dia bem gelada.
Achei aqui

Ingredientes:
1 xicara de couscous marroquino(cru)
sal
pimenta
3 colheres(cha) de azeite
3 colheres(cha) de suco de limao
2 dentes de alho amassados
2 colheres(sopa) de hortela picadinho
2 colheres(sopa) de cebolinha picada
1 pitadinha de paprika
1 xicara de grao de bico ja cozido
2 tomates picados
3/4 xicaras de queijo fetta

Modo de Fazer.
Coloque o couscous, sal e pimenta numa tigela.
Adicione 1 xicara de agua fervendo.Mexa, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o resto dos ingredientes menos o queijo e mexa com um garfo. Salpique o queijo por ultimo.

Cenouras com Mel

2011-01-12T09:48:00.000-08:00

Por aqui essa cenoura e bastante apreciada , com um sabor adocicado e citrus
Receita aqui

Ingredientes:
3 xicaras de cenouras fatiadas finas
3 colheres de salsinha picada
2 colheres(sopa) de mel
1/2 colher(cha) de sal
1/2 colher (cha) de casca de laranja ralada
pimenta do reino

Coloque agua numa panela grande e quando comecar a ferver jogue a cenoura. Cozinhe por uns 20 minutos ou ate ficar al dente.
Escorra toda a agua, e numa tigela misture gentilmente com todos os outros ingredientes.

Medalhoes de Porco com Bacon e Molho de Suco de Maçã

2011-01-12T08:46:00.000-08:00

Primeiro, me desculpem pela foto, tirada do celular, mas o sabor e indiscritivel.
Mistura incrivel, a mostarda com o suco. Adorei.
Receita adaptada desse livro

Ingredientes:
2 lombinhos de porco(1 e 1/2 kilos no total)
1/2 kilo de bacon
1 colher(cha) de azeite
1/2 xicara de cebola picadinha
1 xicara de suco de maca
1 colher de mostarda Dijon
2 colheres(cha) de manteiga
sal e pimenta

Modo de Fazer:
Corte o lombinho em medalhoes da largura das fatias do bacon, uns dois dedos mais ou menos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta, cuidado pra nao abusar do tempero porque o bacon e depois a mostarda ja sao o bastante.
Enrole cada medalhao com uma fatia de bacon e inserte um palito.
Numa frigideira grande aqueca o azeite e frite os medalhoes ate dourarem dos dois lados. Vale virar os medalhoes de lado pra dourar o bacon tambem. Retire da frigideira e coloque num refratario e cubra com papel aluminio.
Retire o excesso de gordura da frigideira e coloque de volta no fogo. Doure a cebola e coloque o suco de maca, e com uma espatula raspe o fundo da panela pra aproveitar o sabor da carne e do bacon. Coloque agora a mostarda e mexa bem por uns 3 minutos pra engrossar o molho. Coloque a manteiga agora e mexa ate derreter. Cubra os medalhoes com o molho e sirva ainda quente.

Batatas da Duquesa(Duchess Potatoes)

2011-01-11T04:55:00.000-08:00

Essa batata nada mais e do que um pure de batatas servido individualmente. Fica lindinho e as criancas adoram. A ideia veio desse site .

Ingredientes:

1 kilo de batatas
sal
manteiga
3/4 xicara de queijo cheddar ralado
pimenta do reino branca
1 ovo levemente batido
1 colher(cha) de paprika
salsinha pra salpicar, se desejar

Cozinhe e amasse as batatas, coloque sal a gosto. Adicione a manteiga, pimenta e queijo enquanto ainda esteja quente. Adicione o ovo batido incorporando bem ao pure. Coloque o pure dentro de saco de plastico de confeitar bolo ou mesmo num saquinho de plastico comum , corte a ponta e encha os ramequinhos. Faca uma pasta com uma colher(cha) de agua com a paprika. Pincele no pure e coloque pra assar no forno pre aquecido a 180C por 30 minutos ou ate atingir a cor desejada.
Se quiser salpique salsinha ou cebolinha.

Batata Doce ( assada)

2010-11-12T05:15:00.000-08:00

Fica bem crocante como a batata frita mas sem as enormes calorias que nos nao precisamos ne gente, pois essa vai ao forno e nao mergulhada numa panela de oleo.
Essa e bem simples.
Fatie em tiras grossas as batatas, eu gosto com a casca , porque fica mais crocante.
Salpique com sal, pimenta do reino, azeite e as ervas que vc mais gostar. Eu coloquei alecrim,
Pre aqueca o forno em 220C e coloque as batatas pra assar por 20 minutos. Prontinho.

Cogumelos Portobelo Recheados com Linguica de Frango e Espinafre

2010-11-12T04:49:00.000-08:00

Essa receita adaptei do Canyon Ranch Spa . Pode comer sem medo de engordar. Mudei algumas coisinhas, por exemplo, o modo de fazer porque nao sei se no Brasil tem a linguica de frango comprada ja cozida, pronta pro consumo. Essa receita sao pra 4 cogumelos e quando fiz, eu dobrei porque a familia e grande...

Ingredientes:
4 gomos de linguica de frango ,ja assada ou cozida( se fritar a receita ja nao e mais light)
4 cogumelos portobelo grande
1 colher de alho picadinho
1/2 xicara de pimentao vermelho
1 xicara de cebola picadinha
1 colher de azeite
1 xicara de espinafre picado grosseiramente
2 colheres de queijo parmesao ralado
sal
pimenta
4 fatias de mussarela de bufala
salsinha pra salpicar

Modo de fazer:

Pre aqueca o forno a 180 C.
Corte a linguica em rodelas finas.
Tire o tronco do cogumelo e limpe ele por dentro, com uma colher pequena, tirando aquela rugas que nao sei como chamam, para caber mais recheio no cogumelo.
Numa frigideira grande, adicione o azeite, e de uma fritada na cebola, alho e pimentao. Adicione a linguica e de uma ligeira fritada. Adicione o espinafre e cozinhe mais uns 2 minutos. Tire do fogo e misture o queijo parmesao, sal e pimenta se precisar. Agora recheie os cogumelos e cubra cada um com uma fatia de mussarela. Coloque pra assar por 25 minutos. Retire do forno e salpique com a salsinha.

Ensaimada de Maiorca ( Mallorca Bread)

2010-10-27T04:59:00.000-07:00

Ha alguns semanas atras comi um pao no Starbucks de New York e nunca mais achei dele.
O nome e Mallorca Bread, ou Pao de Maiorca. Aparentemente um pao muito consumido na Espanha toda e nao somente na Ilha de Maiorca. Adorei, pois e um pao leve e levemente adocicado. Os espanhois o fazem recheado com geleia , pure de amendoas ou creme. Entao, como nao achei mais pra comprar, resolvi procurar uma receita e achei essa no blog Foodielady que tambem tem mais fotos e um PAP.

Ingredientes:
5 xicaras de farinha pra paes
1/3 xicara de acucar
1/2 colher(cha) de sal
2 e 1/2 colheres (cha) de fermento granulado
1 xicara e um pouquinho mais de leite morno
2 ovos
2/3 xicaras de gordura vegetal
acucar de confeiteiro pra polvilhar

Modo de Fazer
Misture o acucar, farinha e sal numa tigela.
Faca um buraco no meio e jogue o fermento, uma pitada de acucar e um pouquinho do leite morno. Cubra a tigela com uma toalha ou plastico e deixe descansar por 15 minutos ou ate o fermento borbulhar.
Adicione o resto dos ingredientes e sove bem com a mao ou o gancho da batedeira . Tampe a tigela novamente.
Deixe a massa descansar por uns 30 minutos no minimo.
Depois de crescida, corte a massa em 10 pedacos , forme bolas e coloque numa assadeira pra descansar novamente e polvilho com um pouco de farinha. Cubra com um pano e deixe por mais meia hora.
Agora com o rolo, abra cada bola de massa como um disco de pizza,fino e pincele com a gordura vegetal e role como um rocambole.Agora enrole como um caracol. Pincele com mais gordura vegetal e coloque de novo nas formas pra crescer por no minimo 4 horas ou de um dia pro outro.
Asse num forno pre aquecido a 200 C. Depois de frio, cubra com o acucar de confeiteiro.

Salada Delicia!

2010-10-05T19:37:00.000-07:00

Sem tempo pra postar, resolvi so colocar a foto dessa salada que ficou otima, e que dispensa receita. A batata do lado e a que ja postei antes aqui.
Dessa vez fiz sem bacon, somente com ervas frescas e manteiga derretida.
Espero poder voltar por aqui breve.
Obrigado a todos pelas visitas.

Bolo de Amendoas

2010-05-25T10:02:00.000-07:00

Hummm, que delicia esse bolo. Pra mim que adoro amendoas,perfeito. Comi com uma geleia de morango e um chazinho. Como o dia estava lindo, fui tomar meu cha na varanda acompanhada do meu filho, que tambem amou o bolo. E um bolo pequeno, quem tiver familia grande, aconselho a dobrar a receita. Mas pra mim foi o tamanho perfeito ja que o marido nao estava em casa.
A receitinha tirei do blog Bake itis

Ingredientes:
115 gramas de manteiga em temperatura ambiente(umas 4 colheres cheias)
3/4 xicara de amendoas moidas
3 ovos
1 colher(sopa) de baunilha,usei metade
1 gota de extrato de amendoas(opcional)
1/2 xicara de farinha pra bolo (eu nao tinha, usei uma colher de amido de milho e farinha de trigo normal ate dar meia xicara)
1/2 xicara de acucar
1 colher(cha) de fermento em po
1/4 xicara de amendoas picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
Na batedeira,velocidade media,bata bem o acucar com a manteiga. Adicione as amendoas moidas e continue batendo. Coloque os ovos, um de cada vez , e continue batendo. Agora com a colher de pau, misture o fermento, o extracto de amendoas e a baunilha. Devagar adicione a farinha e misture bem. Coloque pra assar no forno medio, 180 C, por mais ou menos 25 a 30 minutos.
Prontinho. Rapido e facil,nao?

Salada de Grao de Bico e Soja

2010-05-24T16:32:00.000-07:00

Receitinha pra vegetariana aqui de casa,mas que os carnivoros adoraram.

Ingredientes:
1 xicara de grao de bico ja cozido
1 xicara de soja verde(edamame)
1 pimentao vermelho picadinho
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
sal
azeite
limao(pode usar o vinagre balsamico,tambem fica bom)
cheiro verde

Misturem tudo e pronto. Fica uma delicia, bem simples e facil de fazer

Polenta com Molho de Camaroes

2010-05-24T10:59:00.001-07:00

Essa receita vi na revista Cozinha Facil, de Outubro de 1999. Velhinha ne?
Mas adoro polenta. Me lembra minha mae, que sempre fazia, e meu pai,que gosta dela frita.
Eu gosto com molhos. Faco sempre com carne moida, dessa vez experimentei com camaroes e ficou otimo. A receita original nao leva queijo, mas eu cobri a polenta ainda quente com mussarela e depois joguei o molho. E a receita ensina e de microondas, eu fiz no fogao.

Ingredientes

Polenta:
1 xicara de fuba
4 xicaras de agua
1/2 colher de sal
1 colher de oleo

Molho:
1/2 quilo de camaroes medios sem casca
suco de 1/2 limao,usei 1 inteiro
sal
1 e 1/2 xicara de molho pronto
2 colheres de cheiro verde(salsinha e cebolinha) picadinho
pimenta a gosto

Pra cobrir : 6 fatias de mussarela(opcional)

Modo de Fazer
Em um refratario misture a agua, o sal e o fuba.Leve ao microondas por 4 a 5 minutos em potencia alta. Misture com uma colher de pau e retorne ao microondas por mais 4 ou 5 minutos na mesma potencia. Retire e bata com uma colher de pau ate ficar bem cremoso. Reserve a polenta em lugar aquecido.
Para o molho: Tempere os camaroes com o suco de limao e sal. Coloque em um refratario.
Leve ao microondas por 5 minutos em potencia alta. Acrescente o molho de tomates e retorne ao microondas por mais 6 a 7 minutos. Verifique o tempero, adicione a pimenta e misture. Coloque a polenta no centro de uma travessa, se quizer colocar a mussarela , coloque agora,por cima da polenta e cubra com o molho de camaroes. Salpique com o cheiro verde.

Pasta Mediterranea

2010-05-19T06:13:00.001-07:00

Mais uma receitinha rapida e bem acolhedora, pra quando estivermos com preguica e com a familia reunida.

Ingredientes:
1 pacote(500 gramas) de macarrao parafuso
1/2 quilo de carne moida
1 colher(cha) de manjericao picadinho
1/2 colher(cha) de pimenta do reino moida
1 lata de tomates picados ou 2 tomates bem maduros picados
2 dentes de alho
sal a gosto
1/2 cebola
1 lata de molho de tomate pronto
1 maco de espinafre picado grosseiramente
1 xicara de azeitonas pretas picadinhas
1/2 xicara de queijo feta

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrao.
Numa panela grande doure a carne numa colher de oleo ou azeite. Junte o alho, a cebola,junte o sal,pimenta,manjericao e escorra toda a gordura da carne. Junte os tomates,molho de tomate,espinafre e azeitonas. Cozinhe em fogo medio baixo por uns 10 minutos. Junte ao macarrao. Polvilhe com o queijo feta e bon apetit.

Penne com Molho de Peras e Gorgonzola

2010-05-14T16:22:00.001-07:00

Essa receita e do Mais Voce. Fazem uns 5 anos que tenho essa receita guardada e nunca fiz, agora resolvi fazer e me pergunto: porque nao fiz antes??
Uma combinacao deliciosa, a pera adocica e quebra um pouco o sabor forte do queijo.
Bem facinho de fazer.

Ingredientes:

- 500 g de macarrão tipo penne cozido al dente

Para o molho:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Ervas (manjericão e tomilho) picadas a gosto
- 1 tablete de caldo de frango esfarelado
- 150 g de queijo gorgonzola
- 50 ml de vinho branco
- 250 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta caiena à gosto
- 2 pêras, sem casca e sem semente fatiadas(molhar com limao pra nao escurecer)
- Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Fazer:

Numa panela ou frigideira, em fogo médio acrescente 2 colheres
(sopa) de  azeite e 2 colheres (sopa) de manteiga.
Doure 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados e as ervas
(manjericão e tomilho) picadas a gosto.

Junte 1 tablete de caldo de frango esfarelado e 150 g de queijo
gorgonzola, mexendo sempre até derreter.

Adicione 50 ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Junte 250 ml de creme de leite fresco, sal, pimenta caiena e 2
pêras, sem casca e sem sementes fatiadas. Ferva por 5 min.
Reserve.

Acrescente ao molho o macarrão tipo penne já cozido al dente,
misture delicadamente e polvilhe cheiro-verde picado a gosto.
Sirva a seguir.

Bolo Recheado com Danete de Chocolate Preto

2010-05-09T08:11:00.001-07:00

Esse receita e sucesso absoluto. Ja fiz varias vezes, a melhor receita de massa, otima pra rechear,nao quebra e nao tem erro, cresce bem, enfim ,perfeita. Fiz pro niver da minha filha e do meu filho. Parabens, meus anjinhos.
A receita e da Cynthia Goetz que foi generosa e dividiu conosco essa maravilha. E respondeu as minhas duvidas com a maior paciencia,mais uma vez, Obrigado,Cynthia.

Ingredientes:

Massa:

6 ovos grandes (extra-grande)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
(se não tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó (eu uso da marca Royal)
2 xícaras (chá) de açúcar
200 ml de água
100 ml de óleo

Modo de preparo da massa:

1º - Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.
Bata bastante mesmo, quanto mais cresce essa 1ª mistura, melhor, ela tem que ficar super leve e bem crescida.
Dependerá também de sua batedeira, se for mais potente, bata menos, se for menos potente, bata mais. O açúcar tem que estar bem dissolvido e a massa bem crescida e fofa.
Quando assamos um bolo, seja ele qual for, aonde o açúcar não se dissolveu completamente, resulta naquela parte de cima (depois de assado) meio melequenta. Com o açucar mal dissolvido, também, a massa tende à baixar depois de assado.

2º - Ferva juntos a água e o óleo. Quando a 1ª mistura estiver bem crescida, despeje a mistura de água e óleo ferventes, nesse momento só uma boa misturada e retire da batedeira.

3º - Despeje essa 1ª mistura tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, não a despeje de uma só vez... vá polvilhando aos poucos e mexendo com o fouet, bem delicadamente (se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por último).

4º - Após misturá-los bem, despeje em uma fôrma/assadeira untada e enfarinhada.
A fôrma pode ser untada com margarina/manteiga sem sal ou
Conforme a Cynthia faz:
Untar a fôrma com gordura vegetal hidrogenada e polvilhar farinha de trigo. O bom e velho método, segundo a querida Cynthia.
Ou faça à sua maneira.

5º - Para assar a massa: forno pré-aquecido, com a temperatura entre 170º a 180º graus, mais ou menos, de 40 a 45 minutos ou de acordo com o seu forno.

Obs:Para fazer uma massa de chocolate com a receita acima, é só acrescentar:
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó, junto à farinha de trigo e misturá-los.
Seguir o procedimento normal da receita acima postada.

Não é preciso diminuir a farinha, acrescente o chocolate nela e misture bem.

É aconselhável usar chocolate mesmo, podem ser das marcas: Nestlé (Dois frades), Garoto, Confeiteiro da marca Harald, Mix ou outro de sua preferencia.
Não utilize achocolatado, pois contém açúcar e poderá pesar a massa.

Recheio de Danete de Chocolate Preto(outra receita da Cynthia Goetz)
Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa cheia) de chocolate em pó (não use achocolatado)
4 colheres (sopa) cheia de amido de milho de melhor qualidade
2 gemas (opcional, eu faço sem)

Ou tro ingrediente -
1 caixa de creme de leite de boa qualidade – 200g

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, depois de morno bata na batedeira
com 1 cx (200g) de creme de leite.

Agora a cobertura usei o chantilly feito com creme de leite fresco, batido com um pouquinho de acucar (a gosto) e depois de coberto, cobri com lascas de chocolate e morango, a pedido dos aniversariantes.
Yummy!

Cinnamon Raisin Swirl Bread

2010-05-05T13:49:00.000-07:00

Bom,eu escrevi em ingles porque esse e o nome original, e nao quero mudar, mas na traducao, e pao com uva passa e canela. E o pao preferido das criancas aqui em casa. E tipo pao de forma,bem docinho, eu costumo colocar na torradeira e comer com manteiga, fica delicioso. E essa receita e otima,ficou bem macio. O cheirinho da canela que ficou na casa ja compensa a mao de obra, que nem e muita.
Meu marido e as criancas disseram que e o meu e bem melhor que o original, eu tambem achei.
A receita original tirei desse blog

Ingredientes:
3 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
4 colheres (cha) de acucar
1 colher(cha) de sal
2 colheres (cha) de fermento granulado
1 colher(cha) de canela em po
1 ovo ligeiramente batido
2 colheres(sopa) de manteiga ou banha hidrogenada(usei manteiga) em temperatura ambiente
1/2 xicara de leite em temperatura ambiente
3/4 xicara de agua em temperatura ambiente
1 xicara bem cheia de uvas passas, usei a branca
1 xicara de nozes picadas (nao usei)

Cobertura e Recheio:
1/2 xicara de acucar
2 colheres (sopa) de canela em po

Modo de Fazer:
Unte com manteiga ou oleo duas formas pra pao de forma.
Numa tigela grande misture farinha,acucar,sal ,fermento e canela. Adicione o ovo,manteiga e sal e misture tudo muito bem. Trabalhe a massa por uns 10 minutos se for a mao ou uns 6 minutos se for no gancho da batedeira. Se precisar coloque mais farinha, eu coloquei um pouquinho mais. A massa nao pode ficar grudenta demais nao. Misture as passas agora com as maos mesmo.
Numa outra tigela, untada com um pouquinho de manteiga ou oleo,coloque a massa pra crescer. Tampe com filme plastico, coloque dentro do microondas desligado,claro , ou em qualquer outro lugar sem corrente de vento. Deixe crescer por 1 hora ou ate a massa dobrar de tamanho.
Depois de crescida,divida a massa em 2 partes iguais. Com o rolo,abra cada massa em um retangulo de mais ou menos 20x 12 cm. Agora misture a canela com o acucar e distribua nas duas massas abertas,reserve um pouco, umas 3 colheres pra cobertura. Comecando pelo lado mais curto da massa,enrole como um rocambole cada uma delas e feche as beiradas,beliscando a massa. Passe as massas pras formas ja untadas, com a remenda pro lado de baixo. Cubra novamente e leve pra deixe crescer por mais uns 40 minutos ou ate dobrar de tamanho.
Depois disso,asse em forno pre aquecido a 180C por mais ou menos de 40 a 50 minutos ate o pao estiver douradinho. Retire logo das formas e coloque numa grade. Derreta umas 2 colheres de manteiga, pincele nos paes e salpique a misture de acucar e canela sobre eles. A receita pede pra esperar 1 hora antes de fatiar,mas estou adiantando que eu nao consegui esperar 10 minutos,rs. Duvido que vc tambem consiga...

Bolinhos de Milho Assados com Vinagrete

2010-05-05T08:26:00.000-07:00

Maravilha esses bolinhos...
Ja fiz ha muito tempo atras e fiz de novo. Eu gosto muito de tudo que leva milho, principalmente o bolinho de milho frito,mas e muito pesado,nao gosto de fazer frituras , entao esse e ideal ,ja que vai ao forno, e nao fica gorduroso,fica bem mais sequinho .

Ingredientes:
1e 1/2 xicara de milho(usei congelado)
1/2 xicara de manteiga
1/2 xicara de fuba
2 colheres de farinha de trigo
sal
Para o vinagrete:
1 tomate
1/2 cebola
salsinha
1/2 pimentao
pimenta
sal
1 limao

Modo de Fazer:
Coloque 1 xicara do milho no processador de alimentos, ate que o milho vire um pure grosso,nao deixe bater muito. Numa batedeira misture o milho com a manteiga e sal. Adicione o fuba e a farinha e continue batendo. Assim que obter uma mistura lisa,desligue a batedeira e misture o resto do milho com a colher. Agora faca bolinhas do tamanho de um limao e amasse, formando um hamburguer. Coloque em uma assadeira e asse em forno medio/alto . Vai ficar pronto quando o fundo esta dourado, mais ou menos 25 ou 30 minutos.
Agora faca o vinagrete e sirva sobre os bolinhos.
Eu usei tambem sour cream, fica delicioso,combinacao perfeita. O sour cream pode ser substituido por creme de leite, ou iogurte natural com limao.

Lasanha de Ravioli

2010-04-30T14:50:00.000-07:00

Essa receita vi numa revista, num sala de espera, nao pude anotar a receita mas nao teve erro, e bem facinho de fazer. O lado bom e que nao sujei muita louça.
Quase nunca compro molho de tomate pronto, sempre faco o meu, mas hoje quis ser mais pratica, nao estava com muito tempo. Mas ficou otimo.
Mais uma receita que fiz pensando na minha filha que nao come carne. Mas que todo mundo devorou em alguns minutos.

Ingredientes:
3 xicaras de molho de tomate(como ja disse,comprei pronto)
1 kilo de ravioli (usei o ravioli recheado de ricota)
500 gramas de espinafre congelado
400 gramas de queijo mozzarella ralado grosso. (usei uma mistura que tinha em casa de mozzarella com cheddar)
2 colheres de queijo parmesao ralado.

Modo de Fazer:
Primeiro descongele o espinafre. Eu coloquei no microondas por uns 5 minutos com uma colher de manteiga, depois tirei o excesso de agua. Reserve esse espinafre.
Agora num refratario coloque um pouquinho do molho de tomate no fundo. Coloque a primeira camada de ravioli, metade do ravioli. Cubra com metade do molho de tomate que sobrou. Coloque todo o espinafre agora e em seguida , metade do queijo mozzarella. Repita o processo com o resto do ravioli, do molho e da mozzarella. Salpique o parmesao por cima. Cubra o refratario com papel aluminio e asse em forno medio alto por 30 minutos . Tire o papel aluminio e deixa mais uns 10 minutos ou ate o molho comecar a borbulhar e o queijo derreter todo.
Bon Apetit.

Sopa de Couve-Flor

2010-04-25T16:53:00.001-07:00

Por aqui ja esta comecando a esquentar, mas a tarde ainda faz um friozinho, que pede sopa.
Hoje fiz charutos e como minha filha mais velha e vegetariana,fiz essa sopa pra ela,mas tomo mundo comeu e gostou. Peguei essa receitinha boa aqui.

Ingredientes:
1 couve flor media picadas grosseiramente
2 cenouras medias picadas bem miudinhas
1 cebola picadinha
3 colheres de margarina ou manteiga
2 caldos de galinha dissolvidos em 2 litros de agua(ou caldo de galinha liquido)
4 colheres(sopa) de farinha de trigo
3 xicaras de leite
salsinha
cebolinha
sal
1 folha de louro

Modo de Fazer:
Em uma panela grande derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione a cenoura, doure por uns 3 minutos e junte o couve flor. Adicione o caldo de galinha,cheiro verde,sal e louro.Quando comecar a ferver coloque no fogo medio, tampe e deixe cozinhando por 30 minutos. Agora em uma vasilha separada misture bem a farinha de trigo com o leite. Numa panela media derreta 2 colheres de manteiga e jogue essa mistura,pra fazer um creme. Quando comecar a ferver, abaixe o fogo e deixe por mais uns 2 minutos. Junte esse creme a sopa, deixe cozinhar por mais uns 5 minutos e pronto. Ainda coloquei duas colheres de Sour Cream mas nao tem nenhuma necessidade,fica uma delicia.

Coq Au Vin

2010-04-19T16:52:00.001-07:00

Minha boca ja esta salivando de lembrar dessa receita. Faz um tempao que fiz, fiz pela segunda vez e ja to querendo fazer de novo. Melhor comecar a fazer com um dia de antecedencia , porque ele tem que ficar marinando no vinho por horas. Essa receita e do Beto do blog Receita Passo a Passo. Maravilha! Ele explica muito bem como fazer, com bastante fotos.

Ingredientes para a vinha d'alhos:
5 coxas de frango
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 cenoura média ralada
3 dentes de alho cortados em pedaços grandes
2 pimentas
400 mL de vinho tinto de boa procedência, seco

Modo de fazer:
Na panela coloque a cebola, o alho, a cenoura e as pimentas.
Adicione o vinho tinto,deixe ferver , conte 5 minutos e desligue o fogo.
Separe o líquido dos sólidos com uma peneira ou chinois. Utilize o líquido para banhar as coxas e deixá-las de molho, pelo menos 12 horas. Deixei de molho de um dia pro outro. Reserve os vegetais, não os descarte. Depois de 12 horas de molho, retire as coxas do molho e seque-as uma a uma com papel toalha. Reserve as coxas e a vinha-d´alhos.

Ingredientes para o cozimento:
Coxas de frango já marinadas, conforme passos anteriores
50 g de bacon (a receita pede toucinho, mas eu não tinha)
20 g de manteiga
20 mL de óleo
Louro
Alecrim
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
Vinha d´alhos
Vegetais da vinha-d´alhos

Modo de Fazer:
Coloque o óleo e a manteiga numa panela grande. Quando a manteiga derreter coloque o bacon pra fritar. Separe o bacon frito e reserve.
Mantenha a gordura que ficou na panela e frite as coxas de frango por 10 minutos, virando de vez em quando. Depois de fritas as coxas,reserve-as.Despreze um pouco de gordura que ficou na panela. Deixe aproximadamente uns 30 ml. Junte os vegetais da vinha-d´alhos. Isso vai fazer com que se desprenda o queimado do fundo da panela. Serve para melhorar o aroma da preparação. Deixe fritar uns 3 minutos e então adicione uma colher de sopa rasa de farinha de trigo. Continue mexendo.Depois disso, adicione a vinha-d`alhos.Adicione 500 mL de água ou caldo de galinha.Quando ferver, coloque as coxas fritas, uma a uma. Adicione as folhas de louro e o alecrim. Deixe-as por uns 5 minutos e depois retire. Deixe o molho cozinhar por 45 a 60 minutos.
Enquanto o molho não está pronto, prepare as amêndoas para guarnição. Comprei as minhas em fatias. Coloque no forno para torrar um pouquinho. Quando o molho estiver quase secando, desligue o fogo. Está pronto.Faça a montagem do prato. Coloque por cima do frango, o bacon que estava reservado e as amêndoas.

Chai (Concentrado)

2010-04-13T02:43:00.000-07:00

Minhas amigas, depois de um longo e tenebroso inverno, rs, voltei,alias, estou aos poucos voltando.
Nao posso dizer que estou com a corda toda, porque nao estou, muita coisa acontecendo ao mesmo tempo, alguns outros projetos, mas estou sempre querendo voltar aqui. Hoje resolvi.
Meu marido e eu tomamos muito cafe, cha e chai especificamente. O chai da Starbucks e divino, mas nao da pra comprar todos os dias. Por isso quando vi essa receita no blog Full Bellies resolvi tentar e adorei, muito pratico alem de saboroso.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de acucar
1 colher (cha) de cardamomo em po
1/2 colher (cha) de canela em po
1/2 colher (cha) de cravo em po
1/2 colher (cha) de noz moscada
Cha preto de sua preferencia

Modo de Fazer:
Misture todos os temperos com o leite condensado. Coloque num recipiente com tampa, e deixe na geladeira. De acordo com a receita,dura 6 meses na geladeira,mas o meu nao vai durar 6 dias,rs. Agora quando quiser um chai quentinho , delicioso e so fazer um copo de cha preto e adicionar uma colher(de cha) do concentrado que esta na geladeira. Se assim como eu, vc gostar dele bem docinho, acrescente mais acucar.
Abracos a todos, obrigado pelo carinho.

Carne de Porco Cremosa ao Vinho Branco

2010-04-13T02:42:00.000-07:00

Mais uma receita pratica do Full Bellies aprovada pelos famintos aqui de casa.
Eu dobrei a receita abaixo porque aqui em casa sao 5 pessoas, mas sobrou... pro almoco do outro dia.

Ingredientes:
500 g de carne de porco picadinho em cubos ou tirinhas. Usei lombo.
1 cebola fatiada
1 alho amassado
azeite
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
1 colher de manteiga
1 xicara de creme de leite fresco

Modo de Fazer
Em uma panela grande(gosto de usar a frigideira ) refogue a carne no azeite, com a cebola, alho, sal, pimenta e a folha de louro. Junte o vinho e cozinhe por uns 20 minutos,no fogo medio. Se comecar a secar, coloque mais vinho ou agua, ate que a carne esteja cozida. Adicione uma colher de manteiga ou margarina e em seguida o creme de leite. Se quiser um molho mais firme, adicione uma colher (cha) de farinha de trigo, mexendo bem pra nao formar carocos.
Tire do fogo e sirva na forno. Eu joguei uma cebolinha por cima e pronto.

This Is It!

2009-11-08T15:23:00.000-08:00

Hoje assisti com minha filha o documentario This is It. Michael Jackson era um genio! Ele queria tudo perfeito para o grande show,que deveria ser o ultimo da carreira. E incrivel como ele se envolve em tudo,desde a danca ate os arranjos da musica,ele conhece cada nota,cada som e ele se preocupou demais em agradar a audiencia,ele fazia questao que tudo estava do jeito que tinha que ser. Mas ele e o boss,ele poderia gritar,xingar,ou mesmo ficar nervoso algumas vezes mas nao MJ,ele nao ,ele estava sempre calmo, sempre agradecendo,pedindo por favor, um carinho muito grande com todos ao seu redor. Lagrimas rolaram dos meus olhos pelo menos umas 10 vezes durante o documentario. A impressao que tive no comeco do filme e que ele estava fraco,que a voz estava sumindo, mas depois entendi que ele estava poupando a voz,poupando a garganta pro grande dia,que nunca veio. Esse show prometia! Cada musica uma historia,uma super producao, super coreografia. E os dancarinos do show, muiiiiiito talentosos e sortudos,por serem escolhidos pelo proprio MJ, esses tiveram a grande honra de viver momentos inesqueciveis ao lado desse genio. Sempre que perdemos alguem famoso, a frase mais dita e: O mundo nao sera o mesmo sem fulano. Mas desse vez, essa pode ser repetida varias vezes e nunca sera em vao. O mundo perdeu um magnifico,espetacular e doce ser humano. E o mundo realmente nunca mais sera o mesmo.
I will miss Michael Jackson!

Paezinhos de Banana

2009-11-06T11:56:00.000-08:00

Logo que vi esses paezinhos no blog Papos de Anjo, eu tinha certeza que ia fazer,primeiro porque adoro fazer paes e segundo porque banana e minha fruta preferida.
E um pao super hiper macio. O gosto de banana e bem suave,tanto que minha filha experimentou e nao conseguiu reconhecer o sabor. Mas quando esta no forno e comeca a dourar, o aroma maravilhosa da banana invade a casa toda. Hummmmm.
Entao vamos a receita:

Ingredientes:
2 colheres(cha) de fermento seco pra pao
3 colheres(sopa) de acucar
1 colher(cha) de sal
3/4 xicara de agua morna
3 xicaras de farinha de trigo comum ou farinha pra paes
4 colheres(sopa) de manteiga temperatura ambiente
1 banana grande madura amassadas
Modo de Fazer:
Numa tigela coloque a agua,o fermento e um pouco do acucar. Misture bem e reserve ate formar uma esponja. Coloque o resto dos ingredientes , adicionando a farinha aos poucos sovando a massa bastante ate que essa desgrude dos seus dedos.Sove mais uns 10 minutos. Usei o gancho da KitchenAid por 5 minutos. Colocar numa vasilha untada com manteiga ou oleo ,coberta com pano ou filme plastico e deixar crescer por uma hora ou ate dobrar de volume. Retirar o ar da massa dando soquinhos suaves e dividir a massa em 8 (eu dividi em 16,pra ficar menor) porcoes e faca bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Cobrir novamente com pano ou filme plastico e deixar crescer por mais meia hora ou ate dobrar de volume.
Assar em forno pre aquecido 180 graus por 30 minutos ou ate dourar.
Delicia! Comi um ainda quente com manteiga,claro.

Tomates Verdes Fritos

2009-11-04T10:23:00.001-08:00

Essa semana assisti novamente o filme Fried Green Tomatoes. A especialidade do restaurante no filme e esse tomate. Me deu uma enorme vontade de comer os tais tomates fritos. E ontem,no supermercado achei esses lindos tomates e pensei, e agora... Procurei uma receita e achei essa no FoodNetwork e nao me decepcionei.Reformulei um pouquinho so a receita. Ja tinha feito antes tomates verdes refogado,com bastante cebola e alho, e tambem gosto muito,mas assim e a primeira vez.
Ingredientes:
4 tomates verdes grandes
sal e pimenta
1 xicara de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 colheres de leite
1 xicara de farinha de rosca
paprika
Modo de Fazer:
Corte os tomates em fatias de um pouco menos de 1 centimetro.
Tempere com sal e pimenta do reino. Passe na farinha, depois nos ovos com o leite, e em seguida na farinha de rosca misturada com um pouco de paprica
Frite no oleo quente por 3 minutos.
Agora e so servir.

Trailer do Filme:

Lanchinho pras criancas...

2009-10-24T20:53:00.001-07:00

Essas torradinhas foram feitas num dia em que as amiguinhas da minha filha chegaram aqui famintas e sem avisar, e eu nao tinha nada a nao ser um pao amanhecido,presunto, mussarela e tomatinhos. Salpiquei oregano e levei ao forno. Minha mae sempre fazia pra mim e agora faco pros meus filhos,e pra mim tambem,claro,rs. Praticamente uma pizza, hummmmmmm.

Pasta Primavera com Camarao

2009-10-24T20:35:00.000-07:00

Um macarraozinho facil de fazer,bem saudavel e delicioso.
Usei os legumes que tinha na geladeira. Cortei em pedacos medios uma abobrinha,duas cenouras,1/2 cebola roxa, 1 xicara de tomates cereja, e cogumelos frescos fatiados.Usei tambem uma xicara de brocoli. Temperei com sal,pimenta do reino, azeite e ervas,tipo manjericao,oregano,salsinha e cebolinha,enfim,as ervas que tiver a mao e que gostar. Coloquei tudo numa forma grande e levei ao forno bem quente por 30 minutos. Adicionei meio quilo de camarao e deixei por mais uns 10 minutos. Pronto! Agora e so misturar tudo ao macarrao cozido ao dente,um pouquinho mais de azeite e o queijo ralado da o toque final. Simples,nao?

Chili com Cerveja e Batata Assada

2009-10-23T09:03:00.000-07:00

Bom,eu mesma nao sou muito fa de chili,mesmo porque nao como muito feijao,mas meu marido e as criancas adoram. Esse leva cerveja como ingrediente ,ficou muito gostoso. Dobrei a receita porque vc pode deixar na geladeira e ir esquentando,alias chili no outro dia pra mim e melhor ainda. Estava fazendo batata assada e aproveitei e servi como recheio tambem.

Ingredientes:
1 xicara de cebola picadinha
1 xicara de pimentao picadinho(verde ou vermelho)
300 gramas de carne moida
2 alhos picadinhos
1 colher(sopa) de pimenta chilli em po(se nao tiver coloca qualquer outra pimenta)
2 colheres(cha) de cominho
sal a gosto
1/2 colher(cha) de acucar
1/2 colher(cha) de oregano
2 xicaras de feijao cozido
1 xicara de tomate picadinho
1/2 litro de caldo de carne(1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de agua)
1 lata de cerveja(eu tomei metade e usei metade,rsrs)
1 colher(sopa) de fuba
1 colher de suco de limao

Modo de Fazer:
Numa panela grande ,doure a cebola,junte a carne,o pimentao e o alho. Doure a carne e misture o resto dos ingredientes,menos o fuba. Cozinhe por uns 15 minutos no fogo baixo e coloque o fuba e cozinhe por mais 5 minutos. Se precisar coloque mais agua a gosto. Sirva com sour cream ou queijo cheddar ralado.
Como podem ver na foto abaixo tambem servi como recheio de batata assada,com sour cream,bacon,cebolinha e queijo ralado .

Pudim de Uva

2009-10-22T08:50:00.000-07:00

Minha mae fazia muito um manjar de vinho,parecido muito com esse pudim.
Logo que vi a receita ja senti aquele mesmo sabor e a vontade de experimentar.
E nao me decepcionei. Ficou uma delicia.
A receita e da Talita,da comunidade do Mauro Rebelo.

Pudim de Uva
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de uva concentrado
1 lata de vinho tinto suave (aquele docinho)
18g (1 1/2 envelopinho) gelatina sem sabor incolor
50ml água

Calda:
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de vinho tinto suave
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho

Bata no ligeiramente no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de uva e o vinho.
Dissolva a gelatina na água (conforme as instruções na embalagem) e coloque no liquidificador. Bata mais um pouco para a mistura ficar homogênea.
Colque numa forma untada com óleo e água e leve para gelar por umas 4 a 6 horas.
Qdo estiver durinho, desenforme.

Para a calda, basta misturar bem todos os ingredientes frios na panela e levar ao fogo para engrossar. Depois de fria, coloque sobre o pudim já desenformado.

Cinnamon Rolls (Paezinhos de Canela)

2009-10-20T05:53:00.000-07:00

Esses paezinhos sao muito comum por aqui. Sao vendidos a 4 dolares cada. Acho um absurdo! Mas e delicioso. O sabor de canela e bem intenso,otimo pra acompanhar uma xicara de cafe. A minha receita rendeu 12 paezinhos grandes.

Ingredientes:
Massa:
1 xicara de leite
3 colheres(sopa) de manteiga
3 e 1/2 xicaras de farinha de trigo(mais ou menos)
1/2 xicara de acucar
1 ovo
2 e 1/4 colheres(cha) de fermento granulado
1 colher(cha) de sal

Recheio:
3/4 xicara de acucar mascavo
2 colheres(sopa) de canela em po
1/4 xicara de manteiga em temperatura ambiente,pra espalhar na massa.
Misture a canela com o acucar.

Glace ou cobertura:
1 xicara de acucar de confeiteiro
2 colheres de leite(ou suco de laranja)
gotinhas de baunilha
Misture tudo muito bem.

Modo de Fazer:
Massa:
Aqueca o leite com a manteiga ate derreter,nao esquente muito. Retire do fogo,passe pra a tigela da batedeira.
Adicione 1 xicara de farinha,o acucar,ovo,fermento e sal. Bata por 3 minutos na velocidade baixa.
Adicione mais 2 xicaras e meia de farinha,bata ate a farinha estiver absorvida. Se precisar de mais farinha,coloque. Retire da batedeira e coloque numa superficie enfarinhada e trabalhe com a massa ate ficar uma massa elastica(uns 8 minutos).Eu usei o gancho da batedeira,mas pode ser sovado a mao. Coloque essa bola de massa pra crescer ,tampada com filme plastico, por 1 hora mais ou menos,ou ate dobrar de tamanho.
Depois da massa crescida, retire o ar,dando uns socos na massa. Abra a massa numa superficie enfarinhada,com o rolo , formando um retangulo.(o meu foi de 40x27 cm). Espalhe a manteiga na massa toda, distribua a mistura de canela e acucar mascavo sobre a manteiga. Enrole a massa como um rocambole.
Dando uns beliscaos, feche a massa no final,pra nao abrir. Corte os pedacos do mesmo tamanho(ou quase,rs). Os meus foram 4 centimetros cada um,renderam 12. Pode fazer menorzinho,tambem fica lindinho.

Coloque numa forma untada com manteiga, bem perto um do outro,quase se tocando, mas com um pouquinho de espaco entre eles.
Cubra novamente e deixe crescer mais uns 30 minutos.
Asse em forno pre aquecido a 190 C ate dourar, de 20 a 30 minutos.
Ainda quente, coloque numa grade, de ponta cabeca,espere uns 5 minutinhos e jogue o glace.
Prontinho!
Depois de frio, ou no outro dia, se for servir ele estiver meio durinho,coloque no microondas por uns 15 segundos e sirva,fica otimo.

Bolo de Fanta

2009-09-27T16:48:00.000-07:00

Hummm,esse bolo me lembra minha juventude. Voltando da escola,indo direto pra casa da minha querida amiga Patty(ela fazia o melhor bolo de fanta), escutar musicas,assistir filmes(20 vezes Dirty Dancing), e comer um bolo inteiro. A Paula,America, a Ro, Gi,Marildinha,enfim,todas elas sabem do que estou falando,nao sabem?
Esses dias,falando com a Paurinha(Paurinha porque ela tem o olhinho puxado), ela me contou que estava fazendo esse bolo e me deu uma saudade. Fiz e comi ate. As criancas adoraram porque ele e bem molhadinho. Cortei em quadradinhos e embrulhei no papael aluminio. Deixei na geladeira(gosto bem geladinho) e durou apenas horas,rsrsrs
Deu um pedaco pra vizinha americana,que adorou e nunca tinha ouvido falar de "Orange Soda" em bolo. Bom,vamos la:

Ingredientes:
3 xicaras de farinha de trigo
1 fanta media(600 ml)
3 xicaras de acucar
250 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
7 ovos
1 colher(sopa) de po royal
Modo de Fazer:
Bata as gemas com o acucar,acrescente a farinha e a fanta. Depois as claras em neve e o po royal.
Asse em forno medio. Fure com um garfo ainda quente e regue com o leite condensado misturado com o leite de coco e coco ralado. Corte os pedacos e embrulhe em papel aluminio e leve a geladeira.

Almondegas Suecas com Egg Noodles

2009-09-25T10:00:00.000-07:00

Gente,essa almondega e feita com molho branco e e tudo de bom,nao agrada so as criancas nao,rsrs. A receita que e do Alton Brown, pede pra misturar a carne moida de vaca com carne de porco,mas so fiz com a de vaca. E a que tinha a mao. O egg noodles pra quem nao sabe e a pasta feita com ovos.

Ingredientes:
2 fatias de pao de forma
1/4 xicara de leite
3 colheres(sopa) de manteiga
1/2 xicara de cebola picadinha
sal
350 gramas de carne de vaca moida
350 gramas de carne de porco moida(nao usei,usei 700 gramas de carne de vaca)
2 gemas de ovos grandes
pimenta do reino a gosto
1 pitada de noz moscada
1/4 xicara de farinha de trigo
3 xicaras de caldo de carne liquido(ou 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 3 xicaras de agua)
1/4 xicara de creme de leite(usei o fresco)
1 pacote de Egg Noodles cozido al dente( macarrao com ovos)

Modo de Fazer:
Pique o pao em pedacinhos miudos e coloque numa tigela com o leite. Deize descansar,enquanto isso faca o molho branco: Numa panelinha derreta 1 colher da manteiga,jogue a cebola e o sal, ate ela comecar a ficar transparente e entao retire do fogo.
Volte pra mistura de pao com leite e adicione a carne,as gemas, e os temperos. Misture bem e enrole as almondegas.O Alton manda a gente bater tudo na batedeira mas eu misturei tudo a mao mesmo.Gosto de fazer as bolinhas e ir pesando na balanca de cozinha pra ficarem todas do mesmo tamanho.
Aqueca o resto da menteiga numa frigideira,doure-as (de 7 a 10 minutos). Passe as almondegas pra um refratario e coloque no forno aquecido(forno baixo,100graus C). Na mesma frigideira que fritou as almondegas,aproveitando a manteiga,usando fogo baixo,acrescente a farinha, va mexendo bem com o fouet e coloque o caldo decarbe aos poucos,e continue mexendo ate engrossar. Coloque o creme de leite e continue mexendo ate a consistencia desejada. Junte as almondegas ao molho e sirva sobre o macarrao.

Pao Integral com Mel

2009-09-20T20:29:00.000-07:00

Estou de volta! Nao com forca total porque minha camera quebrou,estou usando uma antiga que nao esta muito boa nao. Tirei umas fotos que estao tao ruins que nem ouso colocar aqui. As melhorzinhas eu coloco ate comprar a nova camera.
Mas vamos a essa receita que vale a pena ter a mao. Esse pao e macio,com um gostinho incrivel. Essa receita me rendeu um pao grande e um pequeno medio(falta de duas formas iguais),que as criancas comeram ainda quente. O outro ficou pro outro dia,pra fazer sanduiche. Nao sobrou nadinha.
Usei o gancho da minha batedeira mas pode muito bem ser sovado a mao.
Receita do blog: A feast for the eyes

Ingredientes:
1 envelope de fermento granulado pra paes(7 gramas)
1 colher(cha) de acucar
1/2 xicara de agua morna
1 lata de leite evaporado( essa lata e do mesmo tamanho que a lata de leite condensado)
1/4 xicara de agua
1/4 xicara de manteiga derretida(ou gordura vegetal)
1/4 xicara de mel
2 colheres (cha) de sal
2 xicaras de farinha de trigo integral
3 xicaras de farinha de trigo (usei a especial pra paes mas pode ser feita com a outra)

Modo de Fazer:
Dissolva o fermento e o acucar na agua morna.
Misture o leite, a outra agua,manteiga,mel,sal e farinha integral numa tigela e misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove por 10 minutos mais ou menos se for a mao ou por 5 minutos no gancho da batedeira.
Coloque a massa numa tigela untada com um pouquinho de manteiga pra nao grudar,cubra com filme plastico e coloque pra crescer por 1 hora ou ate quase dobrar de tamanho. Gosto de colocar dentro do forno depois de ter ligado e desligad0 por uns dois minutinhos(dica da Telma)
Depois da massa crescida,de um soquinho gentilmente na massa pra tirar o ar e divida em duas. Enrole cada uma e coloque em duas formas de pao de forma. Cubra de novo e coloque pra crescer por mais uns 30 minutos. Leve pra assar no forno pre-aquecido a 190graus C.
Coloque tambem,na ultima grade do forno,uma pequena forma com agua.
Tempo de forno: 25 a 35 minutos,ou ate dourar.
Bom e saudavel!

Julie & Julia!

2009-08-15T06:39:00.000-07:00

Bom,ja que estou de ferias,so passei por aqui pra recomendar um bom filme as minhas amigas.No Brasil sera lancado em 16 de outubro,mas aqui esta sendo o filme mais assistido da semana. Fui ver com minha filha ontem e adoramos.
Baseado na vida de Julia Child na Franca e simultaneamente na vida de Julie Powell que comecou a documentar em um blog a sua experiencia cozinhando cada uma das receitas,524 ao todo,do livro de Julia Child Mastering the Art of French Cooking.
Essa experiencia alem de blog,virou um livro:
Vale a pena,queridas,e bem divertido. Sem contar que tem Meryl Streep no papel de Julia Child, dando um show. Amei.
Estou postando o trailer,esta em ingles,nao achei em portugues.:

Salada de Kani

2009-08-10T18:45:00.000-07:00

Ainda de ferias,mas fiz essa salada especialmente pro Festival de Saladas da Comunidade do Mauro.
Meu marido ganhou 2 kilos de kani, e procurando uma receita achei essa aqui.
Quem gosta de carne de caranguejo vai adorar essa saladinha.
Servi em folhas de endivia,que eu amo.

Ingredientes:
2 colheres de azeite
1 cebola picadinha
1 colher(cha) de gengibre picadinho
1 xicara de maca verde picadinha
1 xicara de abobrinha picadinha
1 xicara de pimentao verde picadinho
1 xicara de pimentao vermelho picadinho
1/2 xicara de cenoura picadinha
1/2 kilo de kani cortado grosseiramente (usei os dedos,rs)
1/2 xicara de maionese
4 colheres de salsinha picada

Molho:
2 tomates
3/4 xicara de coentro
3 colheres de vinagre ou limao
1/2 xicara azeite
pimenta a gosto

Modo de fazer:
Aqueca as 2 colheres de azeite numa frigideira grande. Adicione o gengibre e a cebola e doure por uns 4 minutos. Acrescente a maca,abobrinha,os pimentoes,a cenoura e refogue por mais uns 4 minutos(nao mais que isso). Tire do fogo e deixe esfriar.
Numa tigela grande misture o kani com a maionese e a salsinha. Adicione os legumes ja frios.
Pro molho: Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e misture a salada.
Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ferias!

2009-07-24T12:46:00.001-07:00

Volto logo...

Um Dia Triste

2009-06-26T13:08:00.000-07:00

Michael Jackson se foi...
Sei que esse assunto nao tem nada a ver com comida,mas tem a ver comigo.
Ainda tinha uma grande vontade de assistir um show desse meu grande idolo da juventude.
Esse dia vai ficar marcado assim como quando perdemos Elvis,eu so tinha 6 aninhos,mas ate hoje escuto as musicas dele e me emociono.
Mas Michael,esse me tras otimas lembrancas. Eu vivi e vi o auge da sua carreira. Cada musica sua me leva pra um lugar diferente. Me lembro do LP,eu tinha todos dele, o Thriller eu comprei dois,com medo de quebrar um,kkkkkkk. E eu cantava as musicas todas,pensando que sabia falar ingles.
Quantas vezes tentei fazer o Moon Walk,sem sucesso,rs.
Bom,so sei que estou triste.
Que ele finalmente possa ter a paz que sempre procurou.
Rest In Peace.

Minha lista de musicas essa semana so da Michael Jackson.

Pogaca ou Pao Sérvio

2009-06-14T21:05:00.000-07:00

Adoro visitar blogs de varios paises, viajar pelas diferentes cultura, e na minha opiniao,a maneira mais facil e gostosa de comecar e na culinaria. Ha dias visitei esse blog da Servia, que tem varias receitas interessantes, nao falo a lingua ,mas algumas das receitas ela passou pro ingles e ai sim,resolvi tentar essa.
E um pao muito comum na Servia,e em varios outros paises,Turquia,Croacia,Bulgaria ...
A massa e tao macia, facil de trabalhar,nem usei farinha na hora de abrir porque nao gruda.
Nao e doce,parece rosca mais nao e. Servido antes do jantar,como aperitivo, com pate,cream cheese, manteiga(pra nos brasileiros,rs). Parece complicado de fazer mas nao e,vou tentar explicar o melhor possivel.

Ingredientes para a massa:
700 gramas de farinha de trigo
250 ml de leite morno
125 ml de oleo
2 ovos
40 gramas de fermento fresco
1 colher(cha) acucar
2 colheres(cha) sal
Voce tambem vai precisar de:
100 gramas de margarina derretida
1 gema de ovo
1 colher(sopa) leite
Sementes de gergelim
Sementes de linhaca

Modo de fazer:
Jogue o acucar e o fermento no leite morno e deixe ate espumar. Adiciona o resto dos ingredientes e sove ate ficar uma massa lisa e macia(foto 1). Coloque a massa numa tigela,cubra com plastico ou pano e coloque num lugar sem corrente de ar,assim como dentro do forno(sem ligar,claro),ou o microondas. Deixe crescer por 30 minutos. Depois disso(foto 2) divida a massa pela metade. Uma dessas metades vc divide em 2 partes mas nao iguais,tire a ponta,que vai ser o centro do pao. Reserve. A outra metade,a maior de todas,vc vai dividir em 5 partes iguais. Cada parte dessa vc vai abrir em forma de disco com o rolo. Eu usei uma forma redonda e ja fui montando nela ,pra sair todas mais ou menos do mesmo tamanho. Cada uma desses 5 circulos de massa,tem que ser pincelado com a manteiga derretida,e entao coloca a outra por cima e assim sucessivamente,ate a ultima,que nao precisa da manteiga derretida e precisa ser um pouquinho maior que as outras,pra dobrar por baixo das outras. Com uma faca afiada,corte a massa em 8 partes( foto 3), mas nao ate o fim,deixando mais ou menos 1 cm . Dobre cada uma dessas partes pra tras (foto 4), deixando o centro livre. Faca a mesma coisa com a outra parte da massa(menos a ponta) e coloque no centro do pao. Corte tambem em 8 partes,prestando atencao onde cortar para que,quando vc dobrar as petalas, elas intercalem com as outras(foto 5). Agora,com o resto da massa,faca uma bolinha e coloque no centro(foto 6). Misture a gema com o ovo e pincele no pao. Salpique no centro sementes de linhaca e no resto do pao,salpique sementes de gergelim(foto 7) Cubra o pao e deixe por mais uns 20 minutos descansando e enquanto isso,ligue o forno, a 200 C. Depois dos 20 minutos,coloque o pao no forno e deixe assando por 10 minutos,e entao cubra o pao com papel manteiga,reduza a temperatura pra 180 C e deixe por mais 20 minutos.Retire o papel e asse por mais uns 7 minutos ou ate dourar. Depois de assado,retire do forno e cubra com um pano de prato ate esfriar um pouco. Prontinho!

Pizza Beliscao

2009-06-12T21:17:00.001-07:00

Hummm,tao gostoso comer essa pizza com as maos,beliscando mesmo...
Mergulhar na marinara sauce(molho) e comer se lambuzando e tomando coca cola,rs.
Bom pro lanchinho da tarde,pro jantar da sexta feira,do sabado,do domingo. Ah, todo dia pode ser dia de pizza.Essa fiz com massa comprada pronta,mas tambem pode usar sua receita de pizza favorita. Eu usei essa:
Ingredientes:
Massa de pizza(a minha tinha 300 gramas)
Molho pra pizza(usei marinara)
2 colheres (cha) de queijo parmesao ralado
1 colher de manteiga derretida
oregano
recheios de sua preferencia,usei queijo,presunto e oregano ,nao por falta de criatividade mas porque sabia que as criancas so comem assim,ou pepperoni,que eu nao tinha.
Use a imaginacao,seus recheios preferidos,ex: presunto e abacaxi,calabresa,linguica,enfim...
Modo de Fazer:
Pre aqueca o forno a 200 C.
Abra a massa de pizza numa superficie enfarinhada. A medida da minha foi mais ou menos 30cm x 20 cm. Usei o cortador de pizza pra separar em 20 quadrados. Coloque o recheio em cada um deles. Note que o molho nao vai na massa,e apenas pra servir com a pizza,depois de pronta. Depois de rechear todos eles,feche cada um com as pontas dos dedos,"beliscando" a massa,e juntando todas as pontas,formando uma bolinha. Notei que se colocar a mussarela do recheio em cubos,a bolinha fica mais bonitinha que a do ralado,que usei nessa foto.Coloque cada uma das bolinhas numa forma redonda,levemente untada com manteiga.
Pincele a manteiga derretida sobre as bolinhas e salpique-as com oregano e queijo parmesao.
Asse por mais ou menos 20 minutos,ou ate dourar.
Sirva com o molho.

Fonte: http://www.ourbestbites.com/2009/06/stuffed-pizza-rolls.html

Bolinhos de Espinafre

2009-06-03T07:59:00.001-07:00

Eu adooooooooro espinafre e aqui em casa sempre tenho,seja na salada,seja na pasta,comemos quase todos os dias e nao,nao enjoo.
Ja fiz outros bolinhos de espinafre mas achei esse com batata e achei diferente,resolvi fazer.
Ficou taoooo bom,bem cremoso.
A receita e do Rainhas do Lar ,so mudei algumas coisinhas.
Ingredientes:
500 gr de espinafre
300(usei 400) gramas de batatas cozidas e amassadas
1 ovo
2 colheres de parmesao ralado
1 alho picadinho
sal,pimenta
noz moscada
1 colher de farinha de trigo(usei duas pra dar o ponto de enrolar)
farinha de rosca pra empanar
Cozinhe o espinafre por uns 8 minutos(eu nao cozinhei,so refoguei com um pingo de azeite),
escorra bem a agua e passe no processador.
Junte as batatas e misture tudo com o resto dos ingredientes menos a farinha de rosca.
Eu deixei na geladeira por alguns minutos antes de enrolar ,pra ficar mais firme.
Enrole e passe na farinha de rosca. Frite em oleo quente,por 3 minutos,ou mais,dependendo do gosto. Na receita original fala que pode ser feito no forno tambem.
Espero que gostem.

Coalhada Seca

2009-06-03T07:31:00.001-07:00

Desculpem a demora pra postar a coalhada,andei meio doentinha,mas estou de pe de novo.
Tive que fazer a minha porque por aqui,ao contrario do Brasil,nao achei pra comprar.
E bem simples,mas nao rende muito.
O tempero depende do gosto. Eu usei um azeite,sal,oregano e pimenta vermelha seca,depois de pronto,ok?
Fiz assim:
Fervi 1 e 1/2 litros de leite. Quando comecar a ferver desliga o fogo,deixa ficar morno a ponto de vc conseguir ficar com o dedo no leite por alguns segundos sem queimar.
Jogue um potinho de iogurte natural e tampe a panela com um pano e deixe por 12 horas. Eu fiz a noite e deixei ate o dia seguinte. Coloquei num pano de saco pra escorrer por mais 12 horas. Pendurei na torneira da pia,foi so o que me veio na cabeca,rs.
Depois disso,ja sem o soro e bem sequinho,e so temperar a gosto. Comi com o quibe que coloquei no post abaixo.

Quibe com Coalhada Seca

2009-05-29T07:38:00.000-07:00

Bom, a historia desse quibe comecou com a coalhada que eu fiz e queria algo pra comer junto. Nada melhor que quibe,nao e? Achei essa receita da Yara Maria e gostei muito. Essa vai ser a receita oficial de quibe pra mim. O recheio e bem simples e gostoso,sequinho, e as nozes dao um que a mais. Nao recheei com a coalhada mas pode,se quiser. Preferi servir separado,com medo das criancas nao gostarem. A receita dessa coalhada colocarei em outro post. Mas tambem pode comprar pronta,se preferir. Reguei com um pouquinho de azeite,sal,pimenta seca e oregano.

Ingredientes
600 grs de patinho moído 2 vezes.
500 grs de trigo prá quibe
700 ml de água fervente
1 tablete de caldo de carne
sal,hortelã,alho,pimenta síria,zaatar(opcional)
3 a 4 colheres de farinha de trigo

-Lave e coloque o trigo de molho durante 40 minutos na água com o tablete de carne.Esprema com as mãos e junte com a carne e temperos,misture bem molhando as mãos de vez em quando em água fria.Depois de misturar isso tudo,eu ainda passei tudo pelo processador pra ficar mais fininho,ja que a minha carne tinha sido moida so uma vez.
Modele e recheie.

Recheio de carne moída
300 grs. de carne moída
nozes picadas
alho,cebola,hotelã,pimenta síria
Refogue bem sequinho e recheie os quibes.
Servi com a coalhada seca a parte:

Coconut Cream Pie (Torta de Coco)

2009-05-23T23:27:00.000-07:00

Pra quem esta de dieta,nem continue lendo...Uma bomba calorica,rs.
Essa torta e muito apreciada por aqui.Contem muito creme e chantilly. Eu escolhi uma receita que tem uma casquinha de chocolate,o que nem sempre voce ira encontrar numa coconut cream pie,mas eu quis experimentar essa versao. Ha muito tempo minha filha vem me pedindo e hoje resolvemos fazer,ficou divina. Pena que nao posso comer tudo que quero,senao...

Ingredientes:
Para a massa:
Usei a receita da minha torta de maca
Para o recheio e cobertura:
4 gemas de ovo
3 xicaras de leite de coco
2/3 xicara de acucar
5 colheres(sopa) de amido de milho(maizena)
1/4 colher(cha) de sal
1/2 xicara de chocolate meio amargo pra derreter
1 xicara de creme de leite fresco
1/4 xicara de acucar de confeiteiro
coco ralado tostado
chocolate ralado(opcional)
1 ovo pra pincelar

Modo de Fazer:
Faca a massa da torta conforme as instrucoes do post da torta de maca.Divida a massa em duas e use so uma metade.
Forre o fundo e as laterais da forma com a massa e fure o fundo varias vezes com o garfo. Pincele as bordas com o ovo batido e coloque na geladeira por 30 minutos.
Depois disso,forre a massa com papel manteiga e encha com pesos,por ex,usei feijao cru. Isso e nescessario pra massa assar sem bolhas e no formato da forma.

Asse em forno medio ate as bordas comecarem a dourar,de 15 a 20 minutos. Retire a massa do forno,tire o papel manteiga com o peso e coloque de novo no forno mais uns 15 minutos,ate toda a massa comecar a dourar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Agora e hora de derreter o chocolate ,no microondas ou em banho maria. Pincele o chocolate derretido no fundo da torta e leve a geladeira por uns 10 minutos ou ate o chocolate endurecer.

Enquanto isso faca o creme:
De uma batidinha nas gemas,reserve.
Numa panela,misture o leite de coco,o acucar,a maizena e o sal. Leve ao fogo e quando comecar a querer ferver(nao deixe ferver),abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
Misture uma xicara mais ou menos desse creme as gemas,mexa bem e misture o resto.
Coe essa mistura e coloque em outra panela e cozinhe novamente por mais 3 minutos,mexendo constantemente.
Transfira pra uma tigela e cobre com filme plastico pra nao criar uma casquinha. Eu coloquei numa bacia com gelo pra esfriar mais rapido.Demora de 30 a 40 minutos pra esfriar completamente.

Agora ja pode forrar a massa da torta ja fria com esse creme, e por ultimo o creme de chantilly.
Chantilly:
Bata bem o creme de leite fresco,gelado,va adicionando o acucar de confeiteiro aos poucos,ate atingir a textura de chantilly.
Cubra o creme de coco e salpique com coco ralado tostado.
Se voce nao tiver o coco tostado,e so colocar o branco bem espalhado numa forma e levar ao forno por alguns minutos,mexendo de vez em quando pra tostar igualmente.
Leve a torta a geladeira por pelo menos 3 horas antes de cortar.
Coma com moderacao,rsrsrs

Cupcakes das Criancas

2009-05-21T05:42:00.000-07:00

Nao,nao tenho receita desses cupcakes porque foram feitos com bolo de caixinha e cobertura pronta. A minha filha de 11 anos quem fez e meu filho de 4 ajudou a cortar o fondant. Nos divertimos bastante na cozinha,so coloquei a foto aqui porque achei bonitinho. Meu filho disse que quer ser um chef quando crescer,rs. Acho que nem sabe o que e isso direito,mas ...

Frango Diferente da Pri(Com Creme de Milho)

2009-05-19T18:30:00.001-07:00

OMG!
Esse franguinho tem sabor de fazenda mesmo!
Receita tao simples ,mas com um grande efeito. A Pri,la da comunidade do Mauro Rebelo, foi quem nos presenteou com essa maravilha. Vou passar a receita original mas na verdade eu modifiquei um pouquinho pra adaptar com os ingredientes que tinha em casa. Por ex,nao usei o peito do frango e sim 3 sobrecoxas grandes. E tambem so tinha uma lata de creme de leite, e tambem pra ficar "pior" eu acrescentei um pouco de palmito. Mas no mais,a receita e essa ,estava doida pra dividir com voces,podem fazer que e sucesso!

Ingredientes:
3 dentes de alho picados
azeite
1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado grande
1 cebola picada
1/2 xícara de pimentões vermelhos e amarelos picados
1 envelope de tempero sazón laranja
molho de pimenta a gosto
azeitonas
1 tomate picado
cheiro verde
1 pitada de orégano

parte 2:
1 lata de milho verde escorrida
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de pó royal

Cobrir:
queijo mussarela e parmesão ralado

Modo de fazer:

No azeite, refogue o alho até dourar. Acrescente as cebolas e pimentões e deixe refogar por 1 minutinho. Acrescente o frango desfiado (grande), o sazon e deixe refogar por 5 minutos. O frango deve ficar bem molhadinho. Caso seu peito de frango esteja "seco", acrescente 1/2 xícara de chá de água. Prove o tempero, caso necessário, corrija o sal. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o tomate, o cheiro verde e misture. Despeje em um pirex.
No liquidificador bata todos os ingredientes da "parte 2" menos o fermento. Qd bem homogêneo, acrescente o royal, bata por 2 segundos e desligue. Jogue essa mistura sobre o frango. Cubra com fatias finas de mussarela e parmesão e leve ao forno médio até dourar bem.

Clam Chowder ( Creme de Moluscos)

2009-05-17T10:09:00.000-07:00

Existem milhoes de receitas de clam chowder,ja fiz varias,acho essa a mais facil e DELICIOSA.
Essa e uma sopa bem popular na regiao que moro,New England,tanto que por aqui e chamada New England Clam Chowder. Essa sopa rende bastante e sempre sobra,entao deixo na geladeira e vou esquentando em pequenas porcoes. Espero que esteja um friozinho gostoso ai no Brasil,assim da pra aproveitarem esse creme( ou sopa) melhor,nao acham? Pode ser servido direto no pao,aquele pao grande redondo,sabem?

Ingredientes:
1/2 xicara de toucinho ou bacon cortado em cubos.
4 colheres de manteiga
1 cebola picadinha
4 talos de salsao picadinhos( sem as folhas)
2 dentes de alho picadinhos
1 folha de louro
2 colheres de farinha de trigo
1 kilo de moluscos( mexilhoes de preferencia)
2 batatas grandes em cubos pequenos
300 ml de caldo de molusco (modo de fazer abaixo)
3 xicaras de leite (ou creme de leite fresco)
sal
pimenta
cheiro verde pra decorar.

Modo de fazer:
Lave bem os moluscos.
Numa panela grande coloque os moluscos com 300 ml de agua e deixe ferver ate as conchas se abrirem.Retire os moluscos das conchas. As que nao se abrirem,descarte. Reserve esse liquido pra usar mais tarde,lembre-se,vamos precisar de 300 ml,se nao tiver o bastante,complete com agua.
Frite o toucinho,ou bacon numa panela grande sem oleo,va fritando o toucinho na propria gordura,mas nao deixe torrar,so dourar. Retire o toucinho da panela e reserve. Adicione a gordura da panela a manteiga,e assim que derreter jogue a cebola,o salsao,e o alho pra dourar. Adicione a farinha e mexa por uns 3 minutos. Adicione entao a batata,o caldo de moluscos,o leite e a folha de louro. Assim que ferver abaixe bem o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Adicione entao os molucos e o toucinho(ou bacon).Cozinhe por mais alguns minutos. Acerte o tempero com sal e pimenta a gosto.Retire do fogo e jogue fora a folha de louro. Sirva ainda quente (ou morno) ,guarnecido com cheiro verde. Eu uso mais a salsinha,ou o coentro,mas ai vai de gosto.Muiiiiiiito bom.
Inspiracao: Once Upon a Plate

Pra Sorrir...

2009-05-14T05:51:00.001-07:00

E muito importante ter uma dieta balanceada.

Meu blog esta fazendo aniversario!

2009-05-11T07:07:00.000-07:00

Ah, meu blog fez 1 aninho.
Como o tempo passa!
1 ano de aprendizado,1 ano tentando cozinhar igual minha mae,1 ano tentando dividir minhas receitas com minhas amigas que assim como eu gostam de inventar moda na cozinha. O mais importante sao as amizades que fiz atraves desse espaco. Quanta gente boa,quanta gente bonita e carinhosa conheci por aqui.
Obrigado a todos aqueles que por aqui passam, me deixam um recadinho e aqueles tambem que nao deixam mas que sei que sao fieis,que estao sempre aqui.
Vou tentar melhorar,sempre, e que esse segundo ano que se inicia aprendemos juntos muito e muito mais.

Batata Assada com Bacon

2009-05-10T12:02:00.001-07:00

Humm,agora ninguem aqui em casa vai querer mais batata assada se nao for assim...
Nao e nem um receita e sim uma dica.
Corte as batatas ,cortes nao muito finos,e nao ate o final. Jogue um pouquinho de sal (nao muito,o bacon ja e salgado). Encha com pedacos de bacon,regue com um pouquinho de azeite e coloque numa forma tambem regada com um pouco de azeite. Asse em forno medio. O meu demorou mais de 1 hora pra ficar pronto. Mas vc pode cozinhar a batata,uma cozida rapida, e entao cortar o tempo de forno pela metade.
Gostaram? Eu adorei.
Obs: O meu bacon esta meio sem gordura por que foi feito com bacon de peru,que e bem mais magro.

Bolo Pudim-Perfeito!

2009-05-10T07:02:00.000-07:00

Ja tentei fazer outra receita mas nao consegui,o pudim misturou com o bolo. Essa receita e perfeita e garanto que da certo. Mas atencao,nao facam a receita do pudim diferente,ou usem bolo de caixinha que nao da certo. Vou tentar explicar o melhor possivel. Tirei algumas fotos enquanto estava fazendo pra ajudar melhor. Eu usei um refratario quadrado de vidro de 30 cm +ou -.

Ingredientes

Para a calda:
1 xicara de acucar
1/4 xicara de agua

Para o pudim:
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 xicara de leite
1/4 xicara de acucar
1 colher (cafe) de raspas de limao ( so a parte verde,nao a branca)

Para o bolo:
3 ovos,gemas e claras separados
1/4 de xicara de acucar
3/4 de xicara de farinha de trigo
1/2 colher(sopa) fermento em po
1/4 xicara de leite
1/4 xicara de acucar( sim,e isso mesmo,vc vai usar esse tanto duas vezes)

Modo de Fazer:

Faca a calda assim:
Coloque os ingredientes numa panelinha ,nao mexa,coloque no fogo alto e quando comecar a ferver abaixe o fogo pra medio e deixe fervendo. Apos uns 8 minutos a calda comeca a ficar marrom,se dos lados ela escurecer mais rapido,mexa a panela pra misturar. Quando a calda ja estiver toda da cor de caramelo,jogue no refratario.Deixe la e va fazer o pudim.

Pudim:
Coloque todos os ingredientes numa tigela.
Misture tudo com o garfo ou esse utensilio da foto,que chamo de whisk,nao sei o nome em portugues. Nao bata,so misture ate o acucar estar completamente dissolvido.

Agora coloque o peneira ja na forma que vc esta usando, e peneire essa mistura ja em cima da calda.
Reserve e va fazer o bolo agora.

Bolo:
Peneire a farinha e o fermento em po juntos.
Misture 1/4 de xicara de acucar com as gemas.Bata bem.
Misture agora a farinha com o fermento e o leite.Bata bem.
Em outra tigela,bata as claras em neve ,va adicionando o outro 1/4 de xicara de acucar aos poucos.Agora misture as claras em neve ao resto da massa,misture delicadamente,nao bata.
Jogue essa mistura sobre o pudim,se vc fez tudo certinho,essa mistura vai flutuar em cima do pudim,evitando assim das duas massas se misturarem. Com uma espatula espalhe a massa sobre o pudim,nao deixe nem um espaco vazio pro pudim nao escapar e misturar com a massa quando ferver.

Coloque pra assar em forno medio sobre uma outra forma grande com agua pela metade. Deixe assar por uns 45 minutos,ou ate mais um pouquinho se for preciso.Faca o teste do palito. O meu saiu do forno assim:

Deixei esfriar por uma hora e depois mais uma hora na geladeira antes de desenformar.
Acabou rapidinho,de tao bom que ficou.
Espero ter ajudado alguem que assim como eu,nao conseguia fazer esse bolo.

Salada de Milho

2009-05-09T17:03:00.000-07:00

Essa epoca comecamos a achar milho mais barato no supermercado. Aproveito e compro bastante porque milho e tao versatil e tao bom,nao e verdade?
Essa e uma receitinha bem simples. Uma outra opcao pra substituir o vinagrete ou o milho refogado.
Ingredientes:
4 espigas de milho
1/2 pimentao verde picadinho
1/2 pimentao vermelho ou amarelo picadinho
1 tomate grande picadinho
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
azeite
limao
sal
pimenta do reino
cheiro verde(dessa vez nao coloquei)

Modo de Fazer:
Corte o milho e coloque num tabuleiro com alguns pedacinho de manteiga e leve ao forno medio por uns 20 minutos mexendo a cada 5 minutos.
Quando estiver pronto,deixe esfriar e misture com o resto dos ingredientes.
Sirva com carne,peixe,arroz.

Abobrinhas Recheadas

2009-05-09T07:27:00.001-07:00

Eu amoooooooooo abobrinha. De qualquer jeito! Nessa eu usei o mesmo recheio do pimentao . Eu sei, que falta de imaginacao, voces devem estar pensando. Mas e que o pimentao ficou tao bom que queria experimentar na abobrinha e nao me arrependi. O pimentao as criancas nao comem mas a abobrinha todos eles gostam,entao ja e uma vantagem a mais.

Ingredientes:
5 a 6 abobrinhas
500 gramas de linguica(usei de porco)
1 cebola pequena,picadinha
2 tomates picadinhos
sal e pimenta
1 colher (cha) de paprika
1/2 xicara de vinho branco
1 e 1/2 xicara de arroz cozido
Queijo ralado pra salpicar(usei cheddar e mussarela)

Modo de Fazer:
Cortar as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Reserve a polpa.
Corte a linguica em pedacinhos bem pequenos(eu tirei a pele) e doure numa panela com oleo.Adicione os temperos,sal,pimenta,paprika,cebola,os dois tomates,o vinho e a polpa das abobrinhas picadinha(nao usei tudo).Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos e se ficar muito seco,adicione um pouquinho de agua.E bom se nao ficar muito seco.Retire do fogo e misture com o arroz.Encha as abobrinhas com a mistura de arroz ,Cubra com queijo ralado e coloque no forno medio por uns 15 minutos. A abobrinha cozinha rapido,nao precisa ferventar antes de assar.

Feliz Dia das Maes!

2009-05-09T07:24:00.001-07:00

Um grande abraco a todas as mamaes , que nosso dia seja especial!

Omelete com Espinafre

2009-05-08T12:10:00.000-07:00

Omeletes sao sempre bem vindos no nosso cafe da manha,e o de espinafre e o predileto da familia toda.Faco ela de dois jeitos,o primeiro: misturo todos os ingredientes(foto abaixo) ,e a outra maneira,a que eu particularmente prefiro,e a de "rechear" a omelete(foto acima) com o espinafre e queijo.Pra todos eles eu uso:
3 ovos
1 colher de leite
sal
pimenta do reino
2 xicaras bem cheias de espinafre(as folhas inteiras,sem os talos)refogados na manteiga.
1 xicara de cogumelos frescos (opcional) refogados com o espinafre
Bata bem os ovos,leite,sal e pimenta.
Numa frigideira anti aderente aqueca a manteiga.Pode ser a mesma que a que usou pro espinafre,se quiser misturar tudo.Jogue os ovos e abaixe o fogo,e deixe ate dourar as bordas.Com uma espatula,vire e doure o outro lado.
Se quizer fazer de outro jeito faca conforme as instrucoes mas sem o espinafre.Quando a omelete estiver pronta recheie metade com o espinafre refogado e duas fatias de queijo provolone ou mussarella e dobre a omelete ao meio,espere alguns minutos ate o queijo derreter e pronto.Sirva com torradas.

Rigatoni com Molho de Abobora e Camarao.

2009-05-07T07:36:00.001-07:00

Venho namorando essa receita da Giada ha um tempao. Resolvi fazer essa semana porque estava um friozinho,uma garoa caia la fora,o dia pedia pasta, e eu tambem.
Sou grande fa de abobora,essa aqui sechama butternut squash,to colocando uma foto dela abaixo,porque simplesmente nao sei o nome dela em portugues. Se alguem puder me falar ,agradeco.
Ingredientes:
3 colheres de azeite+3 colheres de azeite
1 abobora em cubos pequenos
2 dentes de alho
sal
pimenta do reino
1 xicara de agua
1 caldo de legumes
500 gramas de macarrao rigatoni
500 gramas de camarao
3/4 xicara de leite(usei creme de leite fresco)
1/2 xicara de manjericao picadinho ( usei salsinha)
queijo parmesao ralado

Modo de Fazer:
Doure a abobora em cubos numa frigideira com as 3 primeiras colheres de azeite,o oleo,sal e pimenta.
Coloque a xicara de agua e o caldo de legumes. Tampe e cozinhe em fogo medio baixo de 10 a 15 minutos,ate a abobora estiver macia.Transfira para o liquidificador ou processador e bata ate virar pure.Reserve.
Cozinhe o macarrao ao dente. Enquanto isso, esquente o resto do azeite numa frigideira(usei um pouco de manteiga tambem) pra dourar os camaroes.Use tambem sal e pimenta.Joguei tambem uns pedacinhos de alho.Fica bom demais.O camarao estara bom quando ele se tornar rosa,nao deixe por muito tempo no fogo ou ele se tornara duro.
Numa panelinha esquentei de novo a abobora com o leite(usei creme de leite fresco) e joguei por cima do rigatoni ja cozido al dente e servi com o camarao,salsinha e queijo ralado.
Delicia. Atencao,essa receita e pra quem realmente gosta de abobora pois o sabor e bem acentuado. Espero que gostem tanto quanto eu.

Escondidinho de Carne

2009-05-05T09:49:00.000-07:00

Eu adoro tudo que leva mandioca,e nao poderia ser diferente com o escondidinho.
O ideal seria com carne seca,mas como por aqui ta dificil de achar,resolvi fazer com carne normal mesmo,pode ser musculo,coxao mole,ou qualquer outra carne de panela.Procurei e achei essa receita no Blog da Nani . Modifiquei um pouco pra aproveitar o que tinha em casa,e a recita abaixo e a que fiz.Mas ficou divino,bom demais.
Ingredientes:
1 kilo de mandioca cozida e amassada
2 colheres de manteiga
1 lata de creme de leite
sal a gosto
Bata a mandioca,o creme de leite,sal e manteiga no liquidificador. O meu nao bateu,usei o processador.

Para o recheio:
1 kilo de carne cozida e desfiada
azeite
alho a gosto
1/2 cebola
2 colheres (cafe) de colorau
1/2 pimentao verde picado
2 tomates picados
2 colheres de azeitona picadas
cheiro verde
sal
Queijo mussarella pro recheio,usei umas 6 fatias.
Queijo ralado parmesao)pra polvilhar.
Cozinhar a carne com sal,alho,depois desfiar e refogar com o resto dos ingredientes.

Montagem:
Num refratario coloque metade do pure de mandiocas e jogue a carne por cima.Coloque as fatias de queijo e o resto do pure de mandiocas.Polvilhe com o queijo ralado e coloque no forno pra gratinar. Hummmm.

Selinho Carinhoso

2009-05-04T08:05:00.000-07:00

Recebi esse selinho de uma pessoa bonita e bacana, a Rosana do blog Gostosuras da Rosana muito obrigada,amiga.
Entao,tenho que falar sobre ser bonita e bacana.
Sinceramente acho que sendo bacana ja e meio caminho andado pra ser bonita. A beleza exterior e muito relativa,uma pessoa bonita pra mim,pode nao ser bonita pra voce.
Agora a beleza interior e um conjunto,por ex,minha mae e linda,ela e doce,ela e compreensiva,ela e carinhosa,pra mim e a mais belas das mulheres,seguida da minha irma que e tao bela quanto. E ai se for ficar aqui falando da beleza das minhas amigas...
E eu entao?? Olha que beleza,rsrsrsrs.
Rosana,obrigado novamente.
Repasso esse selo pras uns dos meus blogs preferidos:
Nada como um dia apos o outro da Quesia
Receitas Experimentadas e Testadas do Rico
Precisa se Casar da Vivian

Lasanha de Berinjela com Molho Branco

2009-05-04T05:50:00.000-07:00

AMEI!!!
Aprovadissima essa receita,tenho certeza que farei sempre.
Leve,sabororosa,podem fazer sem medo.
Fiz alguma pequenas modificacoes,como por exemplo,na hora de fritar a berinjela,eu escolhi pincelar com azeite e coloca-las no forno alto por uns 5 minutinhos,sem passar na farinha.Ficou otimo e mais saudavel,estou evitando frituras.E tambem usei uma camada de queijo mussarella quando estava montando a lasanha.Nao resisti,rs.
Bom essa receita a Lourdes Maria postou na comunidade e e encontrada nas Apostilas do Mauro Rebelo
Ingredientes:
Ingredientes
2 berinjelas
200g de carne moída refogada bem sequinha (eu usei 500 gramas)
2 ovos cozidos (opcional) não usei
1/2 xícara azeitonas picadas (não usei)
500ml de molho branco
Tempero a gosto
Óleo para fritar
Sal ou tempero pronto a gosto

Molho Branco:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite integral
1 colher (sopa)de margarina
Sal a gosto
Opcional:
Queijo parmesão ralado
Usei tambem queijo mussarella

Modo de Preparo:
Corte a berinjela em fatias e deixe-as de molho por uma hora em água e sal.
Em seguida enxágüe, enxugue, passe na farinha de trigo e frite em uma frigideira (de preferência anti-aderente) untada com óleo. Reserve. Misture a carne moída com temperos a gosto e os ovos picados ou azeitonas picadas e reserve.
Molho branco
Coloque a margarina na panela, em fogo baixo, quando a margarina estiver derretida, acrescente a farinha de trigo, e não pare de mexer, para misturar bem esse dois ingredientes. Quando a mistura acima estiver bem amarela, vá adicionando o leite devagar, mexendo sempre, com um fouet para não empelotar, após dissolver acrescente o sal a gosto.
Se empelotar, é só bater no liquidificador, e voltar à panela para terminar o molho.

Montagem:
Em uma travessa untada, primeiro coloque uma porção de molho branco, depois alterne camadas de berinjela,carne moída e molho branco, terminando com molho branco.
Polvilhei queijo parmesão por cima.
Leve ao forno para gratinar.

Primavera!

2009-05-04T05:33:00.001-07:00

Primeiro,quero pedir desculpas pros meus amigos,nao tenho tido muito tempo de postar nada,apesar de estar cheia de receitas testadas. Por aqui comecou a esquentar e todo mundo fica doido pra sair de casa,ja que o inverno e longo e deprimente. Tenho estado muito ocupada com as criancas que querem sair e ver o sol e aproveitar o curto tempo que temos com ele.
Vou tentar colocar algumas receitinhas entre uma dessas saidinhas de casa e outra.Estou colocando algumas fotos das tulipas que eu amo,e de uma cerejeira maravilhosa,tiradas dos jardins de Boston.
Abracos a todos.

Salada com Molho de Iogurte e Hortela.

2009-04-14T05:38:00.000-07:00

Ah que delicia,a primavera aos poucos se manifestando e hoje aqui esta um dia lindo.
Nao tao frio,nao tao quente,perfeito.O sol esta brilhando muito e o astral das pessoas muda,todo mundo sai da toca,caminhando pelas ruas,mais bicicletas e menos carros.
Nao vou passar horas na cozinha hoje de jeito nenhum,provavelmente vou fazer uma salada,e um franguinho grelhado e pronto.
Gosto muito desse molho de iogurte que estou postando.Tanto pros legumes quanto pras folhas,alface,rucula e derivados.Vamos la?
Bom,pra salada vc pode usar os legumes que voce e sua familia gostam.Eu usei beterrabas,ervilhas,palmito,salsao,cenoura,brocolis, couve-flor e pepino.Tambem usei folhas verdes.
Molho de Iogurte com Hortela:
1 copinho de iogurte natural
1 copinho de creme de leite(usei fresco)
1/2 copinho de folhas de hortela
Limao e sal a gosto
Bata tudo no liquidificador e sirva geladinho.

Sopao da Ana Maria

2009-04-13T12:05:00.001-07:00

Segunda-feira,dia mundial do regime,rsrs.Diz a Ana Maria que essa faz perder de 4 a 5 kilos em uma semana e acredito que sim.
Depois de tanta comida de ontem,hora de tomar sopa.Na verdade eu fiz essa na semana passada e adorei,de verdade.Tanto que hoje vou fazer de novo.Claro que nao e uma sopa linda.Mas eu amo legumes,entao pra mim comer esse sopao eh sopa,rs.Minha irma me mandou essa receita,mas ela mesma diz que nao gostou.o unico ingrediente que nao usei foi o curry,que nao gosto muito,mas o resto fiz igualzinho.Eu acredito que emagreca sim,pelo menos tenho certeza que e diuretico e desintoxicante.Me senti bem mais leve.Nao me pesei pra constatar.
Dica: Eu fiz meia receita pra sopa nao ficar velha,porque rende bastante,da pra uns 4 dias.
Vou postar o video e a receita abaixo:

Ingredientes:

1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água
Modo de Fazer:
1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em
cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde
picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (=
aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de
cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada,
2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha
picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água e
coloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo
e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

Feliz Pascoa!

2009-04-12T19:56:00.001-07:00

Fiz esse bolo pras criancas e elas ficaram surpresas quando viram o bolo pronto,porque quando eu estava montando eles perguntaram o que era e eu disse que era um coelhinho,mas ninguem estava acreditando muito nao.So depois dos olhinhos e do nariz e que o Leo disse: Mommy,it's a bunny! Bem facinho de fazer,fiz com bolo de caixinha,cobertura de glace branco tambem ja pronto,e coco que eu mesma dourei no forno.Usei marshmallow rosa pras orelhas,bochechas e dentinhos,e umas gominhas pros olhos e nariz.Aqui esta o video que assisti antes de fazer,me desculpem,esta em ingles,mas da pra entender bem as instrucoes.

Chicken Salad with Grapes

2009-04-09T05:42:00.000-07:00

Salada de Frango com Uvas.

Bom,essa salada sempre faco de cabeca,mas ontem eu tentei medir pra passar pra voces minhas amigas.No jantar sempre procuro fazer algo mais light porque meu marido chega tarde do trabalho e claro que ele nao vai comer nada muito pesado ne.E ele adora essa salada,entao...

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e cortado em cubos
2 talos de salsao picado em cubinhos bem miudos.
1 xicara de uvas roxas
1 xicara de ervilhas
1/2 xicara de cebolinha e salsinha
2 colheres bem cheias de maionese(usei light)
2 colheres do suco do limao
1 colher de azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Alface (usei a roxa)

Misture os 5 primeiros ingredientes numa tigela.Misture a maionese,o azeite,o limao,o sal e pimenta e incorpore aos outros ingredientes.Sirva sobre alface.
Coma bastante, sem culpa.

Pimentoes Recheados com Arroz e Linguica

2009-04-01T18:04:00.000-07:00

Ok,esses pimentoes minha mae fazia muito e eu so comia o recheio,claro que isso era quando eu era crianca ne ,gente. Bom,agora eu como tuuuudinho,rs.Eu vi no site da Sandra e era igualzinho o da minha mae,que fazia ,na maioria, com carne moida.
Mas o arroz com linguica,so pra variar,ahhh,e bom demais.

Ingredientes:
4 pimentoes
500 gramas de linguica(usei de porco)
1 cebola pequena,picadinha
2 tomates picadinhos
sal e pimenta
1 colher (cha) de paprika
1/2 xicara de vinho branco
1 e 1/2 xicara de arroz cozido
Queijo ralado pra salpicar(usei cheddar e mussarela)
Modo de Fazer:
Corte a linguica em pedacinhos bem pequenos(eu tirei a pele) e doure numa panela com oleo.Adicione os temperos,sal,pimenta,paprika,cebola,os dois tomates e o vinho.Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos e se ficar muito seco,adicione um pouquinho de agua.E bom se nao ficar muito seco.Retire do fogo e misture com o arroz.Numa panela grande cozinhe os pimentoes por uns 10 minutos,nao deixe ficar muito mole.Encha os pimentoes com a mistura de arroz e se sobrar algum,coloque no fundo do refratario e coloque os pimentoes sobre ele.Cubra com queijo ralado e coloque no forno medio ate o queijo derreter.

Torta de Massa Folhada

2009-03-31T05:29:00.000-07:00

Mais uma receita do Full Bellies.So mudei um pouquinho pra adaptar aos ingredientes do Brasil.Leticia,essa vai pra vc,ok??Tenta ai e me fala.
Essa e bem rapidinha.Procurei saber o tamanho da massa folhada congelada ai no Brasil mas nao consegui,so consegui o peso,que e 300 gramas cada caixa.O daqui vem com duas folhas,pesando quase 500 gramas tudo.Talvez vc precise de duas caixas.A massa folhada daqui e um pouco menor que a minha assadeira entao fica um tamanho bom.Lembre-se de retirar a massa do freezer uns 30 minutos antes de usar.

Ingredientes:
1 caixa de massa folhada congelada(ou duas,como expliquei acima)
500 gramas de carne moida
1 caldo de carne
1 colher de molho ingles
1/3 xicara de vinho branco
Fatias de presunto
Fatias de queijo(usei mussarela)
1 ovo batido pra pincelar(eu gosto de misturar com uma colher de leite)

Modo de Fazer:
Refogue a carne moida numa frigideira com o caldo de carne ate ficar moreninho,adicione o vinho e o molho ingles,cozinhe por mais alguns minutinhos,nao deixe secar de tudo mas tambem nao deixe muito molhado,apenas umido.Tire do fogo e deixe esfriar.
Numa refrataria (cobri com papel aluminio pra ficar mais facil de limpar)coloque uma folha da massa.Cubra com a carne,depois o presunto e o queijo.Coloque a outra parte da massa por cima e feche as laterais com os dedos,beliscando as duas massas juntas pra nao abrir.
Pincele com o ovo e coloque pra assar a 230graus C por uns 30 minutos ou ate a massa dourar.Retire do forno,deixe descansar uns 5 minutos antes de cortar.

Espero que as fotos ajudem um pouco.
Viu como e facil??
Essa receita vou fazer de novo com frango e tambem so com presunto e queijo.

As 10 Comidas Mais Caras do Mundo

2009-03-27T05:15:00.000-07:00

1. Vinagre Balsamico envelhecido por 75 anos
QUANTO CUSTA: R$ 5 mil o litro.
Essa jóia vem da cidade de Módena, no norte da Itália, e é feita com suco de uva envelhecido em barris de madeira. Diferentemente do balsâmico encontrado em supermercado, não leva vinagre de vinho

2. Flor de sal defumada
QUANTO CUSTA: R$ 375 o quilo.
Mais de 400 vezes mais caro que o sal de mesa comum, esse sal guarda o sabor dos minerais e das algas do mar da Normandia, França. Os cristais, sempre em pequenas quantidades, são defumados em barris de carvalho anteriormente usados no envelhecimento de vinhos.

3. Torta Golden Bon Vivant
QUANTO CUSTA: R$ 33 mil
A torta, servida num hotem de Lancashire, Inglaterra, pesa 8 quilos e é recheada com carne de Kobe, trufas e cogumelos matsutake. O preço inclui um molho feito com vinho Château Mouton Rothschild 1982 e duas garrafas de champanhe.

4. Fleurburguer 5000
QUANTO CUSTA: R$ 11 mil
Este hambúrguer de Las Vegas tem carne de Kobe, foie gras e trufas negras. Em vez de refri e fritas, acompanham o sanduba uma garrafa de vinho francês Château Pétrus 1990 e uma taça de cristal italiano – que é entregue em sua casa após o jantar.

5. Foie Gras
QUANTO CUSTA: R$ 250 o quilo.
Alvo preferencial dos ativistas de direitos animais, o fígado gordo de pato ou ganso (o mais valorizado) é obtido pela alimentação forçada da ave. A ração à base de amido é empurrada goela abaixo pra inchar o fígado e aumentar em até 50% seu nível de gordura.

6. Carne Kuroge Wagyu
QUANTO CUSTA: R$ 2.200 o quilo.
Criado na região de Kobe, no Japão, esse bife vem de um bovino que só come grãos e é mimado até a morte (literalmente). O ruminante japonês passa seus dias bebendo cerveja, recebendo massagem e ouvindo música. Tudo isso para garantir uma carne com maciez e sabor inigualáveis.

7. Trufa Branca
QUANTO CUSTA: R$ 14 mil o quilo.
Encontrada nos bosques de Alba, Itália, ela é um cogumelo subterrâneo que cresce em simbiose com raízes de algumas árvores. Para encontrá-los, é necessária a ajuda de cães ou porcos farejadores.

8. Almas Golden Caviar

QUANTO CUSTA : R$ 51.500 o quilo.
Esse caviar iraniano são ovas retiradas de esturjões beluga de cerca de 100 anos de idade. A embalagem da iguaria é feita de ouro (só para constar: no dia do fechamento desta nota, o metal atingiu a cotação máxima de 45 mil reais o quilo).

9. Trufa Madeline
QUANTO CUSTA: R$ 16 mil o quilo.
O chocolate da trufa da marca americana Knipschildt tem 70% de cacau gourmet francês Valrhona. O bombom é recheado com trufas negras (o cogumelo, não o chocolate). Madonna ganhou uma versão especial do docinho com sua inicial.

10. Barriga de Atum Gordo

QUANTO CUSTA: R$ 4400 o quilo.
O hon-maguro, atum de mais de 150 quilos, é morto ainda no mar, a 50 metros de profundidade, para não ter tempo de se debater. O toro, corte mais nobre, é uma parte da barriga que lembra bacon. Um sashimi com 10 gramas é vendido por cerca de R$ 90 nos restaurantes de Tóquio.”

Fonte: Revista Superinteressante.Edicao 229-Agosto 2006

Mousse de Limao

2009-03-26T21:06:00.001-07:00

Mousse de Limao da Regina
Assim que vi essa receita tive que fazer logo de cara ,imaginei que ia ficar bom por causa do leite evaporado.E realmente, fica meio aerado,com um aspecto e sabor maravilhoso.
O leite evaporado,so pra quem nao sabe, e o mesmo que leite desidratado, de latinha,mas que nao contem acucar,isso o diferencia do leite condensado.
Se vc misturar o leite evaporado com a mesma quantidade agua,equivale ao leite normal.Foi so um jeito que descobriram de embalar o leite na epoca em que nao existia geladeira,assim ficaria mais facil de transportar e nao estragar o leite.
Bom,agora so fazendo a receita pra provar e comprovar a leveza desse leite.
Ingredientes:
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
10 a 13 colheres de sopa de limão (uns 3 limões)
Dica: colocar a lata de leite evaporado no congelador ou freezer um pouco antes de preparar a receita .(deixei por uma hora)
Preparo:
Bata o leite evaporado na batedeira (bem gelado). Acrescente o leite condensado e o limão. Leve para gelar.
Achou facil? Eu tambem.

Bolo de Frutas

2009-03-26T06:12:00.001-07:00

Queridos,aqui esta a receita do bolo,como prometido.Fiz 2 recheios.
Eu fiz um apanhado de receitas,usei o pao de lo e o creme de coco da Cris.
O outro recheio foi com chantilly e frutas(usei kiwi e morango).
Foi meu primeiro bolo que tive que cortar em 3( falo que sou aprendiz e ninguem acredita,ne?)mas usei um cortador profissional e deu tudo certo.A foto dele:
Vamos a receita:
Pao de lo:
6 ovos bem grandes
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de meia de açucar
10 colheres de sopa de agua
1 colher de pó royal

Bater as claras em neve, sem seguida sem para de bater coloque as gemas uma à uma,depois a agua,o açucar aos
poucos, a farinha aos poucos e por ultimo o pó royal mexendo delicadamente.
Asse no forno medio.
Usei a forma redonda.

Creme de coco com abacaxi:
2 latas de leite condensado
2 latas e meia de leite
1 vidro de leite de coco(200 ml)
3 e meia colheres de maizena
150 gramas de coco ralado(usei o coco ralado grosso)

Misturar o leite condensado,o leite e o leite de coco.Reservar 400 ml dessa mistura para regar o bolo.
No restante junte a maizena e o coco e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre.
Aí depois de frio o creme eu coloquei 1 lata de abacaxi picado e escorrido.

Chantilly com frutas:
Eu usei 3 xicaras de creme de leite fresco,uma colherzinha de baunilha e 4 colheres bem cheias de acucar.
Bata na batedeira em velocidade media alta o creme de leite ate ficar firme e adicione devagar o acucar e baunilha,dimimuindo a velocidade da batedeira.Pronto.Acho que no Brasil tem aqueles chantilly em po,eu ja usei ha anos atras,mas se ainda tiver,pode substituir.
Frutas picadas pra montagem.
Montagem:
Depois do bolo frio,corte-o em 3 partes.Coloque o fundo do bolo num prato grande (eu usei uma cartolina grossa,coberta de papel aluminio como base do bolo),fure o bolo com o garfo e molhe com a mistura separada de leite.Coloque a primeira camada de creme de coco,coloque a segunda parte do bolo,fure novamente e regue.Agora use metade do chantilly e coloque por cima frutas picadas de sua preferencia,usei kiwi e morangos.
Coloque a ultima parte do bolo e molhe novamente.Cubra com o resto do chantilly e decore a vontade.

Frango Cremoso no Forno

2009-03-25T20:16:00.000-07:00

Esse franguinho,ahhhhh,e tao simples que nem da pra acreditar que fica tao gostoso.
Eu peguei essa receitinha no Full Bellies, que e um blog que to gostando muito pelas receitas que me ajudam no cardapio da semana.Com 3 criancas em casa,tenho que ser criativa e procurar diversificar sem gastar muita grana ou tempo.
Maos a obra,colegas:

Ingredientes:
1 kilo de peito de frango cortado em pedacos grandes(usei so 800 gramas)
Azeite
6 Fatias de queijo(usei suico)
4 dentes de alho em lascas
1 lata de creme de leite (usei o fresco)
Salsinha
Sal
Pimenta
noz moscada
Modo de Fazer:
Aqueca o azeite numa frigideira grande e frite o alho sem deixar dourar,jogue o frango ,coloque em fogo medio e doure o frango dos dois lados.Nao deixe muito tempo,senao o frango fica seco.Acerte o sal,pimenta,salsinha e noz moscada.Passe o frango pra um refratario,cubra com o queijo e entao jogue o creme de leite por cima.Asse no forno pre aquecido a 230C por uns 30 minutos ou ate dourar.Prontinho.

Happy Birthday,Honey!

2009-03-25T13:55:00.001-07:00

Gente,hoje e o niver do meu amor,do meu companheiro,do meu melhor amigo.
Eu fiquei ontem a tarde toda fazendo o presente dele e ele amou.
Baby,que todos os seus(que sao nossos) sonhos possa vir a ser uma realidade.
Te amo!!!!!!
No proximo post eu coloco a foto do bolo fatiado e a receita.

Madeleines de Limao

2009-03-25T05:47:00.001-07:00

Ahhh,que coisa mais linda essas madeleines.To namorando elas desde o dia que vi no site da Luciana,o Cafezinho das Cinco.
O dela esta taaao lindo.Coincidencia ou nao,minha vizinha ia jogar fora as forminhas dela e,sabendo que gosto de cozinhar,me perguntou se eu queria.Imagina se nao quero ne.Sao essas as forminhas de madeleines,de silicone,adorei.

Ingredientes:

125g de açúcar

125g de farinha

125g de manteiga

2 ovos inteiros

2 limões (só a casca, raladinha)

2 colheres (café) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura clara e fofa. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, e bata até incorporar. Acrescente a manteiga derretida e as casquinhas de limão. Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Passado o tempo de descanso despeje a massa em forminhas preenchendo-as até 2/3. Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido a 220 °C , e desenforme quando ainda estiverem mornas. Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro.

Rende aproximadamente 24 Madeleines.

Notas da Luciana:

Usei limão siciliano.(eu tambem)

Deixar a massa descansar na geladeira, é um procedimento que faz diferença no resultado final.

Caso as forminhas não sejam de silicone, é necessário untá-las e polvilhá-las com farinha de trigo.

Shepherd's Pie

2009-03-22T08:50:00.001-07:00

Amigas ,essa e mais uma daquelas receitinhas simples mas que faz um grande efeito principalmente com as criancas,que adoram pure de batatas.Minha mae sempre fazia essa receita mas ao contrario,ela colocava o pure primeiro e depois a carne,por cima.As vezes ela fazia com polenta.Hummm.Mas eu nunca imaginei que chamava Shepherd's Pie e nem mesmo que a receita vinha da Inglaterra.Tenho uma amiga irlandesa que me disse que a receita original e feita com carne de cordeiro,e que na terra dela e assim que eles fazem.Talvez dai o nome Shepherd's Pie(Torta do Pastor).Bom,da historia nao sei muito,so sei que e uma delicia e que ja fiz varias vezes sem nem saber o nome,rsrsrs.
Vamos a receita:

Ingredientes:
Pro recheio de carne:
1/4 xicara de azeite
1 cebola media picada
5 dentes de alho picadinho ou amassado
1/2 kilo de carne moida(eu usei um pouquinho mais de meio kilo)
1 folha de louro
1/2 xicara de vinho branco
2 cenouras medias picadas
1 xicara de ervilhas (se possivel frescas)
1 caldo de carne dissolvido em uma xicara de agua
2 colheres(sopa) de pure de tomate(ou 1 de extrato)
1 colher(sopa) de molho ingles
sal
pimenta do reino

Para o pure de batatas:
1 kilo de batatas
1/2 xicara de leite
125 g de manteiga
2 gemas de ovo
sal a gosto
pimenta do reino
1 pitada de noz moscada

Modo de fazer:
Coloque as batatas pra cozinhar e enquanto isso faca a carne:
Numa panela,esquente o azeite e frite a cebola,depois o alho e entao a carne.Refogue a carne ate ela dourar e entao acrescente a folha de louro e o vinho.Cozinhe por 1 minuto e acrescente o pure de tomates e cozinhe por mais uns 5 minutos.Acrescente o resto dos ingredientes e cozinhe por mais uns 10 minutos.
Ligue o forno a 180gC pra ir esquentando.
Escorra a agua das batatas, acrescente os ingredientes do pure e amasse muito bem.
Agora e so colocar a carne num refratario de forno,arrange o pure por cima e coloque no forno por 20 a 25 minutos ou ate dourar.Sirva quente.

Voce Come de Tudo?

2009-03-19T07:37:00.000-07:00

Resolvi fazer essa brincadeira pra nos,blogueiros, nos conhecermos melhor.
A ideia nao e minha,eu vi em alguns blogs americanos,e um pouco diferente mas vou tentar adaptar pra nos brasileiros.
Abaixo esta uma lista de 100 comidas (ou coisas) que eu penso que todo bom onivoro deveria provar um dia.A lista inclue comida fina,comida estranha,comida do dia a dia,e algumas muito ruim mesmo.Nao se preocupe se vc nao tiver provado alguma,eu tambem nao ,mas um dia eu chego la.Se nao souber ,se nao conhecer alguma comida da lista,procure no Wikipedia
Como funciona:
1-Copie essa lista no seu blog incluindo as instrucoes
2-Coloque em negrito os itens que vc ja comeu
3-Risque os itens que voce nunca comeria
4-Coloque o link aqui dos seus resultados.

A lista dos 100:

1-Carne de veado
2-Chai
3-Ovos Rancheiros
4-Bife Tartaro
5-Carne de Jacare
6-Chourico ( nao gostei)
7-Fondue de queijo
8-Carpa
9-Borscht(soupa de beterraba fria)
10-Doce de jilo
11-Lula empanada
12-Mousse de maracuja
13-Sanduiche com manteiga de amendoim e geleia
14-Curry
15-Cachorro quente em algum carrinho na rua
16-Epoisses(um dos queijos mais fedidos do mundo)
17-Trufa preta(nao e o chocolate nao)
18-Vinho do Porto
19-Caldo de mocoto
20-Sorvete de pistachio
21-Blueberries(mirtilo)
22-Tomates verdes
23-Pate de figado de ganso(ou pato)
24-Sashimi
25-Dobradinha
26-Jalapenos
27-Carne de coelho
28-Ostras
29-Baklava(sobremesa arabe)
30-Broto de feijao
31-Wasabi
32-Clam Chowder
33-Mojito
34-Chucrute
35-Root Beer(eca)
36-Conhaque
37-Pequi
38-Cuzcuz marroquino
39-Lagosta
40-Rabada
41-Carne de carneiro
42-~~Inseto~~ ( nao vale aqueles sem querer,rsrsr)
43-Phaal (comida indiana com curry)
44-Leite de Cabra
45-Um wisky que vale 100 dolares ou mais
46-Piranha
47-Brie
48-Carne de ra
49-Brigadeiro de colher
50-Ourico do mar
51-Jaca
52-Arroz carreteiro
53-Scargot
54-Tiramisu
55-Big Mac
56-Mac and Cheese
57-Gin Martini
58-Bloody Mary
59-Cebola frita empanada
60-Sangria
61-Marshmallow
62-Rosca de Batatas
63-Flores
64-Caviar
65-Cajamanga
66-Miolo de boi
67-Churros
68-Bacalhau a Gomez de Sa
69-Banana frita
70-Chilli
71-Gazpacho
72-Pamonha Salgada
73-Carambola
74-Carne de bufalo
75-~~Carne de tartaruga~~
76-Sake
77-Torta de macas
78-Risoto
79-Cha preto chines
80-Margarita
81-Acaraje
82-Mungunza
83-Pacoquinha de amendoim
84-Lasanha de Berinjela
85-Bife a cavalo
86-Kafta
87-Sorvete de milho verde
88-Suco de Pitanga
89-Carne de cavalo
90-Trufas de chocolate
91-Sardinha
92-Carangueijo
93-Torta de limao
94-Bolinho de chuva
95-Rapadura
96-Bagel
97-Ganache
98-Polenta Frita
99-Capuccino
100-~~Carne de cobra~~

Cupcakes na Casquinha

2009-03-13T21:08:00.000-07:00

Mais uma boa ideia pras criancas.Eu gosto muito de fazer cupcakes em festa de aniversario de criancas porque e individual,e por isso nao faz muita bagunca.Bom tambem pra mandar pra escola,quando tiver alguma festinha,ou ate mesmo sem nenhuma data pra comemorar como eu fiz aqui com as criancas,que me ajudaram,ate o Leo subiu no seu banquinho e ajudou na decoracao,hehe.
Usei bolo colorido de caixinha,usei a cobertura de cream cheese pronta mas se quizerem fazer a receita ta no post do Velvet Cake e tambem usei as casquinhas de sorvete coloridas

Faca o bolo conforme as instrucoes da caixinha e coloque em forminhas de papel,dentro da forma de cupcakes,nao encha demais nao,coloque um pouco mais da metade da forminha,3/4 de massa.
Agora coloque um cone(casquinha) de cabeca pra baixo em cada cupcake.Nao precisa pressionar.
Coloque pra assar em forno pre aquecido a 180C por 15 ou 20 minutos.As casquinhas vao entortar um pouco,normal.Depois de pronto,deixe esfriar um pouco e retire o papel e acerte o cake com a faca tirando os excessos pra ficar bonitinho.

Agora e so usar a cobertura pra decorar a vontade.Eu gosto de deixar as criancas a vontade na decoracao,eu acredito que assim eu as estimulo a se interessarem pela cozinha ou pelo menos passarem um tempo comigo,se divertindo,ao inves do computer ou tv.Espero que minhas amigas gostem!

Carne de Porco com Legumes-Culinaria Chinesa

2009-03-12T06:36:00.000-07:00

Gosto muito desse tipo de prato porque e pratico e saudavel.
Quem nao gosta de sujar uma panela so e ainda agradar a familia toda?
Acho que nem preciso falar que servi com arroz branco ne,ops,ja falei.
Os legumes que usei sao os que tinha em casa,mas vc pode variar,pode colocar repolho picado grosseiramente,broto de feijao,depende do gosto.
Claro que voce pode variar e usar frango ou carne de vaca.Fica bom tambem.
Maos a obra.
1/2 kilo de carne de porco(lombo ou qualquer outra carne mais magra)
2 colheres de acucar(pode ser mascavo)
3 colheres de molho de soja
2 colher de vinho branco(ou vinagre branco)
2 colheres de maizena
1 xicara de brocoli
2 cenouras
1 pimentao verde
1 pimentao vermelho
6 colheres de oleo
1 pedaco pequeno de gengibre(ralado ou picado fininho)
sal
5 colheres de agua(+ ou -)
5 gotas de oleo de semente de gergelim
Cebolinha e cebola roxa pra enfeitar.

Modo de Fazer:
Pique a carne em tirinhas finas.
Numa tigela misture metade do acucar,metade do molho de soja com o vinho e a maizena.Tempere o porco com essa misture e coloque na geladeira por uns 15 ou 20 minutos.
Enquanto isso,corte os legumes em pequenos pedacos.
Numa frigideira grande ou num wok pra quem tiver,aqueca bem o oleo e frite a carne por uns dois minutos.Tire a carne da frigideira e reserve.Refogue agora os legumes e o gengibre por uns 3 minutos.Adicione o sal e o restante do acucar(se nao gostar muito doce,nao precisa),a carne e o resto do molho de soja e a agua.Misture tudo muito bem e no fogo baixo deixe por mais uns 3 minutos.Sirva imediatamente com algumas gotinhas de oleo de gergelim(cuidado porque e forte).

Meme

2009-03-12T04:51:00.000-07:00

Minha amiga Rosa do blog Gostosuras da Rosana

me enviou essa brincadeira do Meme,para que possamos nos conhecer melhor.As regras sao:
1- Linkar a pessoa que te indicou

2-Escrever as regras do Meme

3-Contar 6 coisas aleatórias sobre você

4-Indicar mais 6 pessoas com seus links

5-Deixar a pessoa saber que você a indicou com um comentário pra ela

6-Deixar os indicados saberem quando você publicar a postagem

Aqui vão minhas coisas :
-Tenho 3 filhos lindos e um esposo maravilhoso
-Odeio o frio daqui e fico sem sair de casa no inverno por dias e dias
-Tenho mania de mexer no cabelo
-Adoro musica , sou fa de Donna Summer e vi ela de pertinho
-Ja fiz mais de 30 tipos de regime(nada funciona,rs)
-Nao sou muito fa de doces,mas sou escrava do arroz.AMO.

Indico os blogs das amigas:
Na cozinha da Kakau-Kakau
Nada como um dia apos o outro-Quesia
Precisa se casar-Vivian
Flor de sal
Receitas Uruguai-Brasil-Anita
Doce e tudo de bom

Torta Alemã da Taty

2009-03-11T08:37:00.000-07:00

Essa torta e da minha cunhada e mais nova colaboradora Taty.A primeira de muitas receitas ,eu espero.
Eu ate que pensei em fazer uma mas ja vi que nao vai ficar tao linda quanto a dela e desisti.Ou ate posso fazer uma e so comer,ao inves de tirar a foto.Isso,e isso que vou fazer.
Ai vai a receita.
Ingredientes:
200g manteiga sem sal
10 colheres (sopa) glaçúcar
2 gemas peneiradas
1 colher (chá) baunilha
1 lata creme leite sem soro
1 pacote bolacha Maria
Cobertura:
100g chocolate ao leite derretido
3 colheres(sopa) creme leite
50g chocolate branco
1 colher creme leite
Modo de fazer:
Bater o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar branco (15 min)
Acrescente a baunilha e desligue a batedeira (chik a sua né?)
Coloque 1 lata creme leite sem soro.
Pegue uma forma de aro removível e coloque uma camada de creme, uma de bolacha e continue intercalando.
A última camada é de creme. Finalizando, leve ao freezer por 2 horas ou na geladeira de véspera e deixe até endurecer.
Desenforme e para cobertura misture o chocolate ao leite com o creme de leite e cubra a torta.
Decore com frisos de chocolate branco e coloque tubetes ao redor da torta.

Bobó de Abóbora da Emília

2009-03-07T05:48:00.000-08:00

Ah que delicia de receita.Tava la dando "sopa " no blog da Anita e ai eu "roubei".Combina um dos meus ingredientes favoritos.Camarao e abobora.
A abobora alem de ter um gosto divino,ela ainda da consistencia a esse prato,da o ponto de creme,mais grosso que o caldo ou a sopa.Tanto que depois que o camarao acabou,eu ainda fiquei com o que restou,o caldo.Aqui ta um friozinho e essa comida esquenta.Eu fiz so metade da receita,porque so tinha 1/2 kilo de camarao,mas rende bastante.Aqui em casa sao 5 pessoas,todo mundo comeu bem e ainda sobrou.Claro que tem que ter um arroz pra acompanhar ne,ou nao?
Ah,nao usei o pimentao porque as criancas nao iriam comer.
Ingredientes:

- 1 kg de camarão rosa

- quanto baste de sal

- quanto baste de pimenta-do-reino branca

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 1 1/2 kg de abóbora moranga cozida e espremida

- 2 vidros de leite de coco

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

- 2 unidades de cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 2 unidades de tomate picado

- 1 unidade de pimentão verde picado

- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.Cozinhe a abóbora e bata no liquidificador com o leite de coco. Aqueça os azeites e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.

Junte o camarão e cozinhe por 15 minutos.Acrescente a massa da abóbora e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.Sirva com arroz e batata palha.Eu servi com arroz e alface eu amo e tenho que comer todos os dias,rs.

Gelado de Maracujá e Coco

2009-03-06T09:09:00.000-08:00

Descobri no blog da Rosana .O meu nao ficou tao lindo como o dela,mas ficou gostoso demais.
Otima variacao pra nossa mousse de maracuja de cada dia.
E mais aerado que a mousse,mais leve e na minha opiniao rende mais.
Delicioso,refrescante,e lindo.Pena que eu nao tinha a fruta pra usar as sementes pra enfeitar,por aqui ta dificil de achar,so acho quando nao estou procurando.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
300 ml de suco de maracujá
1/2 xícara ( chá ) de leite de coco
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
1/2 xícara ( chá ) de água
2 claras em neve
Òleo para untar
Coco ralado para decorar

Calda:
1/2 xicara(cha) de suco de maracuja
1 xicara(cha) de acucar
Polpa de maracuja(eu nao tinha,nao usei)

Modo de fazer:
No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco( eu usei creme de leite) e o coco ralado.
Hidrate a gelatina incolor na água.Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Transfira para um De, delicadamente, misture as claras batidas em neve.
Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.
Leve ao congelador até ficar firme.
Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.
Calda:Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.
Dica da Rosana:Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água.(foi o que eu fiz)

Tortilla Wraps

2009-03-02T21:21:00.000-08:00

Hoje as meninas nao tiveram aula,muita neve.Ficamos em casa o dia todo e fomos juntas pra cozinha fazer um lanchinho. Nesse usei presunto,queijo cheddar e mussarela ralado,hummus(pode ser maionese),alface e pronto,ficou delicioso.Servi com sour cream.
A minha filha mais velha fez o dela com os mesmos ingredientes menos o presunto,ela colocou chicken nuggets picados em tirinhas,e ficou muito bom.Pena que ela nao tirou foto.

Breakfast das criancas

2009-03-02T21:04:00.000-08:00

Essa e so uma dica pra minhas amigas que tem criancas assim como eu.
Aqui o breakfast e a refeicao mais importante do dia,o dia comeca numa correria,uma loucura,
faz ovos fritos pra um,omelete pro outro,o outro ja gosta dos ovo cozido,e faz torrada , e faz panquecas,ah nem.Essa torrada com ovo eu gosto de fazer,todos eles gostam, 2 em 1,bem pratico.
E so tirar um pouco do miolo do pao,passar manteiga dos dois lados e colocar numa frigideira anti aderente.Quebre um ovo no meio,deixa alguns minutinhos,vire o pao e deixe mais alguns minutinhos.Jogue um salzinho e pronto,agora e so servir com fatias de bacon.

Bolo Veludo Vermelho-Red Velvet Cake

2009-03-01T18:50:00.000-08:00

Esse e o bolo que fiz no dia dos namorados,pro maridao.Ele adorou ,tanto que comeu quase tudo sozinho.Como prometido,ai vai a receita:

Ingredientes:
1/2 xicara de manteiga ou margarina sem sal
1 e 1/2 xicara de acucar
2 ovos
1/4 xicara de chocolate em po
1 colher(cha) de cafe pronto bem forte,ja frio
corante liquido vermelho,umas duas ou tres colheres
1 colher(cha) de sal
2 e 1/4 xicaras de farinha de trigo
1 colher(cha) de baunilha
1 xicara de buttermilk(substituir por 1 xicara de leite com 2 colheres de vinagre branco e deixar por alguns minutos descansando)
1 colher(cha) de bicarbonato de sodio
1 colher (sopa) de vinagre branco
Modo de fazer:
Na batedeira misture a manteiga e o acucar.Junte os ovos,um a um.
Numa tigelinha separada misture o chocolate em po,o cafe e o corante formando uma pasta.
Agora misture essa pasta a outra mistura e bata ate ficar homogenea.Adicione agora o buttermilk,baunilha,sal e farinha e bata ate os ingredientes estiverem bem incorporados.
Desligue a batedeira e adicione o bicarbonato e o vinagre misturando com uma colher gentilmente.A massa vai borbulhar um pouco.Divida a massa em duas formas redondas untadas e enfarinhadas(na foto eu usei forminhas pequenas em forma de coracao).Asse em forno pre aquecido por 25 a 30 minutos ou ate o palito sair limpo quando vc enfiar no centro do bolo.
Deixe esfriar e se quiser rechear ou so usar como cobertura,experimente a receita da cobertura de cream cheese.

Cobertura com cream cheese :
1/2 xicara de manteiga
1 pacote de cream cheese(240 gramas)
2 xicaras de acucar de confeiteiro
1 colher(cha) de baunilha
Modo de fazer:
Na batedeira,misture a manteiga e o cream cheese por uns 3 minutos.
Coloque a baunilha e em seguida coloque o acucar devagarinho e continue batendo mais alguns minutos..Se quiser mais acucar,so colocar,dependendo de seu gosto.Agora e so usar pra rechear ou decorar seu bolo.

Cupcakes da Julia!

2009-03-01T15:55:00.000-08:00

Foi minha filha de 10 anos quem fez esses cupcakes.
Apesar de ter sido feito com bolo de caixinha de chocolate,achei lindo e merecedor de fotos e um post no blog.Ajudei a colocar nas forminhas e fiz o chantilly de creme de leite fresco com um pouquinho de acucar.E so bater bem na batedeira ate ficar firme.Mas nao muito,senao vira manteiga.Depois Julia mesmo cortou alguns moranguinhos e voila!
Nossos cupcakes chiques estavam prontos.

Pudim de pao e chocolate

2009-02-28T14:23:00.000-08:00

Food Network e um dos meus canais favoritos de tv.Essa receita peguei no show da Paula Deen,ela e do sul,mais precisamente da Georgia e as comidas sao bem fortes,como diz minha mae,cheia de sustancia.Paula Deen adora bastante manteiga,fritura,tudo que engorda mas que e bom.Receitas simples mas com um toque especial,receitas de familia,sabe aquelas comidas que nos lembram a nossa infancia?Bom,esse e um pudim de pao um pouco diferente do que minha mae fazia,mas e booooommmm demais.

Ingredientes:
15 xicaras de pao cortado em cubos
3 xicaras de leite
1/4 xicara de creme de leite fresco
1/2 xicara de licor de cafe(eu usei cafe forte)
1 xicara de acucar granulado
1 xicara de acucar mascavo
1/4 xicara de chocolate em po
1 colher(sopa) de baunilha
1 colher(cha) essencia de amendoas
1 colher(cha) canela em po
6 ovos levemente batidos
250 gramas de chocolate picado ou de gotas.
Ligue o forno a 165 C.
Unte levemente com margarina uma forma,e distribua o pao nela.
Numa tigela grande misture bem o leite,creme de leite e o licor(ou o cafe).
Junte o acucar,o acucar mascavo e o chocolate em po.Misture bem ate dissolver o acucar.
Junte os ovos batidos,a canela em po ,baunilha e extrato de amendoas.Agora adicione o chocolate em pedacos.Misture tudo e jogue por cima do pao.Deixe descansar por 20 minutos ou ate o pao absorver quase tudo a mistura,dando uma mexida de vez em quando.
Asse no forno pre aquecido por uma hora ou ate o palito sair limpo do centro do pudim.
Sirva quente com uma calda de baunilha ou sirva gelado com chantilly.
Calda de baunilha:
1/2 xicara de acucar
1/2 xicara de acucar mascavo
1/2 xicara de leite ou creme de leite fresco
1/2 xicara de manteiga
1 colher (cha) de baunilha
Coloque tudo menos a baunilha pra ferver numa panela pequena.Abaixe o fogo e deixe por mais uns 8 minutos mexendo sempre.Desligue o fogo e adicione a baunilha.
Sirva sobre o pudim ainda quente ou morno.

Happy Valentine's Day!

2009-02-14T09:50:00.000-08:00

Hoje aqui e dia de se comemorar o amor.Seja ele por quem for,seu namorado,seu marido,seu filho,seu amigo.Dia de ganhar e presentar com flores,chocolates e cartoes.Dia de dizer muitos "Eu Te Amo".Mas ca entre nos,todo dia e dia de amar e ser amada,certo?
Comecei o dia ganhando um vaso de tulipas do meu marido.
Mais tarde chegou mais um presente.Um bonsai,dessa vez prometo que nao vai morrer,honey!

E o meu presente pra ele foi Red Velvet Cake (bolo de veludo vermelho),sim a cor do amor.Com a ajuda das criancas,fiz pequenos bolos em forma de coracao..Depois coloco a receita.
Arrumei a mesa e quando ele chegou...Ai ja e outra historia.

Pao de Mandioquinha(Batata Baroa)

2009-01-21T18:47:00.001-08:00

Palavras e nem mesmo minhas humilde fotos vao ser capazes de demonstrar a leveza, a maciez,
o sabor maravilhoso desse paozinho que achei aqui no blog da Akemi
Quem nao gostar de mandioquinha,nao se preocupe,o gosto quase que desaparece.
A mandioquinha tambem e conhecida como batata baroa,mandioquinha salsa,ou em ingles parsnip.
O cheiro do paozinho saindo do forno e inigualavel.
Da pra acreditar que fiz 4 receitas em menos de uma semana?
Mas nao tem como nao fazer,uns gostam com margarina(assim com eu) e outros gostam com
presunto,queijo,ou qualquer outro recheio.Agora as criancas querem levar sanduiche pra escola
feitos com esse pao.Acabei fazendo uns maiores pra esse fim.
De qualquer jeito e maravilhoso.Nota 10!

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento seco para pão
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de canola(usei 1/4 e ficou bom)
2 ovos médios
2 colheres (sopa) de açúcar
250g de mandioquinha cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (sobremesa) de sal
cerca de 1/2 quilo de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Coloque metade da farinha numa vasilha junto com o fermento, o açúcar, os ovos e a mandioquinha ainda morna com o leite. Misture tudo muito bem até que fique uma massa elástica e que levante bolhas. Reserve cerca de 1 xícara de farinha e junte o restante à massa. Misture tudo muito bem até que toda a farinha seja incorporada. Jogue a massa na mesa polvilhada com um pouco da farinha polvilhada e vá sovando até que fique lisa. Vá juntando mais farinha conforme for precisando. Limpe sempre a mesa e a mão caso grude massa. Para mim não deu ponto de soltar das mãos, ela continuou pegajosa. Faça uma bola com a massa e coloque numa vasilha. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até que dobre de volume,deixei 1 hora desntro do forno desligado porque aqui ta muito frio,mas se tiver calor acho que 40 minutos e suficiente.Dê alguns soquinhos sobre a superfície da massa para retirar o gás acumulado. Tire a massa da vasilha e divida a massa conforme o tamanho desejado (aqui rendeu 20 bolinhas de uns 50g). Vá colocando as bolinhas numa forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais uns 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 180oC. Se quiser, pincele levemente com com leite ou ovo batido.Eu fiz com leite. Leve ao forno por 20 ou 25 minutos ou até que fiquem corados.
Agora e so fazer um cafezinho e tentar conseguir parar de comer...

Aspargos no Forno

2009-01-16T20:38:00.000-08:00

Esse e o jeito mais saudavel e saboroso que encontrei de fazer o aspargo.No verao faco no grill, la fora,na varanda.
Primeiro lavo os aspargos,de 20 a 25 unidades,enxugo bem e corto o pezinho dele,com a mao mesmo.E assim,vc tenta quebrar ,se nao conseguir e porque nao e o lugar certo,ai vc tenta mais pra cima,ate conseguir,deu pra entender?
Pra nao sujar nem um refratario,forro com papel aluminio e jogo um pouquinho de azeite.
Agora coloque o aspargo,lado a lado, e de uma sacudida pra misturar com o azeite.
Jogue uma colher de sal grosso,pimenta do reino e coloque no forno ja quente por uns 10 minutos.Pronto!
A receita da almondega de peito de peru que fiz pra acompanhar esta ai embaixo.

Almondegas de Peito de Peru com Ricota

2009-01-16T19:59:00.001-08:00

Achei essa receita numa sala de espera de um consultorio medico,esperando pela minha vez,folheando uma revista.E claro que olhei pra um lado,olhei pro outro,tava sozinha,arranquei a pagina e enfiei dentro da minha bolsa.Hoje,organizando a tal bolsa,achei a receita e resolvi fazer.
Foi um jantarzinho bem light.Pra acompanhar as almondegas fiz aspargos que as criancas ADORAM.Eu e o daddy tambem.
A almondega de peru geralmente e' mais seca que a de carne bovina mas a ricota da uma textura bem macia e saborosa.
O aspargo ensino a fazer no proximo post,e o jeito mais pratico e na minha opiniao,mais gostoso de se fazer.
Bom,voltando as almondegas:

Ingredientes:
600 gramas de carne de peito de peru moida
1/2 xicara de ricota
1 ovo
1/2 xicara de farinha de rosca
1/4 xicara de cheiro verde
sal
pimenta do reino
Misture tudo,forme as bolinhas .Antes de fritar gosto de deixar na geladeira por pelo menos meia hora pra firmar.
Aqueca bem uma frigideira(usei uma de ferro) com umas gotinhas de oleo e doure as almondegas.Agora leve pro forno pre aquecido a 180C por uns 20 minutos.
Uma boa dica e' dobrar a receita e congelar pra ter sempre a mao quando as criancas(ou os grandalhoes) estiverem com fome.

Bolo de Banana Rapido e Gostoso

2009-01-10T10:17:00.001-08:00

Estou sempre procurando receitas com bananas,minha fruta preferida e aquela que estraga mais rapido ,e quem gosta de jogar comida fora??Eu nao.Vamos aproveitar nossas bananas,pessoal,rs.
Esse bolo fica molhadinho e aqui e chamado de Banana Bread que se formos traduzir ao pe da letra e fica pao de banana.Mas acho que ta mais pra bolo do que pao.Coloquei meia xicara de nozes ,combina muito bem com a banana.Acabou em dois dias,e a Julia que e a minha filha mais enjoadinha foi quem mais comeu.Bom tanto pra comer quente(gosto assim) ou frio.Delicioso de qualquer jeito.Fiz numa forma de pao de forma pequena,e assim que os americanos fazem,mas pode fazer em qualquer uma.

Ingredientes:
4 colheres de manteiga ou margarina
2 ovos
3 bananas medias bem maduras(nanica de preferencia)
2/3 xicara de acucar
1 1/3 xicaras farinha de trigo
3/4 colher(cha) de sal
1/2 colher(cha) bicarbonato de sodio
1/4 colher(cha) de fermento em po
1/2 colher (cha) de canela em po(opcional)
1/2 xicara de nozes ou gotinhas de chocolate(opcional)
Modo de Fazer:
Amasse as bananas com o garfo e misture com os ovos,manteiga e acucar.
Numa outra tigela misture o resto dos ingredientes.
Agora misture todos bem e se quizer coloque nozes ou chocolate.
Coloque numa forma untada e coloque no forno pre aquecido a 180 C por uns 40 minutos mais ou menos.Tire do forno e espere uns 5 minutos e desenforme.Delicia!

File de Frango Recheado

2009-01-10T09:53:00.001-08:00

Faco muito peito de frango em casa,e esse que achei no Cozinha Quente e uma jeitinho diferente e bem gostoso.Leva espinafre,que as criancas adoram e bacon que todos sabem combina muito bem com frango.Fica um peito de frango mohadinho,nao fica seco ,enfim sucesso total.Pode ser feito recheado com queijo e presunto sem sombra de duvidas.

Ingredientes:
4 filés de peito de frango
1 cebola
1 alho
azeite e vinagre a gosto
ramos de alecrim
sal e pimenta
1 xícara de espinafre cozido (escorrido e espremido! sem nenhum excesso de água)
meio pacote de cream cheese Philadelphia(eu usei ricota)
8 fatias de bacon
Modo de Fazer:
Corte a cebola e o alho em pedacinhos. Coloque os peitos de frango em uma tijela e jogue por cima o alho e a cebola e regue com o azeite e o vinagre. Coloque por cima os raminhos de alecrim e deixe na geladeira da noite para a manha. Você pode também deixar só por algumas horas, mas quanto mais tempo o frango ficar marinando, mais saboroso ele ficará.
Depois pegue cada frango, corte ao meio e em forma de borboleta, afine com um martelo de carne. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Misture o espinafre com o cream cheese, coloque um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
Recheie os frangos, feche-os e envolva-os com as fatias de bacon. Talvez voce precise de 2 fatias para cada um.
Depois numa frigideira bem quente, frite os filés com um pouco de azeite 5 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados. Leve-os ao forno em 200 °C por mais 10 minutos e sirva com o seu acompanhamento preferido!!O meu e arroz branco,claro,rs

Torta Rapida de Abobrinha

2008-12-27T18:22:00.001-08:00

Eu adoro abobrinha,alias e meu legume favorito e sempre tenho na geladeira.
Essa receita so' leva ingredientes que todo mundo tem em casa,por isso e facil ,rapida e economica e o melhor,super saborosa.Um jeito gostoso de fazer as criancas comerem esse legume tao bommmmm.
Ingredientes:
500 gramas de abobrinha picadinha
2 ovos
1 xicara de maionese
1 tomate sem sementes picado
1 xicara de cheiro verde picado
50 gramas de queijo ralado
10 azeitonas picadas
50 gramas de queijo de minas picado(usei a ricota que eu mesma fiz)
1 colher de fermento em po'
sal
pimenta
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,por ultimo o fermento e coloque num refratario untado e enfarinhado .Asse por 45 minutos no forno medio.
Fica bem cremoso,macio,otimo.

Presentao

2008-12-27T16:40:00.001-08:00

Estou mais feliz do que meu filho que ganhou uma bicicleta,rsrs.
Esse e o meu brinquedinho novo,que ja usei na receita abaixo.
E muitas outras virao...
Thanks,honey.

Pao de Forma

2008-12-27T16:02:00.000-08:00

Esse foi pra estrear minha batedeira nova que ganhei.Usei o gancho da mixer.
Sova a massa que e' uma beleza.Mas tambem pode ser feito a mao,numa boa.
Rendeu 2 paes e um as meninas comeram quentinho.
O outro usei pra sanduiches,torradas.Recomendo.
Ingredientes:
1/2 xicara de leite
3 colheres (sopa) de acucar
2 colheres (cha) de sal
3 colheres(cha) de manteiga ou margarina
2 envelopes de fermento seco (14 gramas)
1 e 1/2 xicaras de agua morna
5 a 6 xicaras de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Coloque o leite,o acucar,o sal e a manteiga numa panela pequena e esquenta ate derreter a manteiga,nao muito quente,so' morno.Dissolva o fermento na agua morna.
Adicione ao fermento a mistura de leite morno e adicione as poucos a farinha.Sove bem ate ficar uma massa uniforme e elastica,a massa vai ficar grudando um pouco na mao.Unte uma tigela com um pouquinho de margarina e coloque a massa coberta com um pano(ou um plastico) pra crescer por uma hora,ou ate dobrar de tamanho.De preferencia num lugar que nao tenha vento,como dentro do forno,ou do microondas,desligado,claro.
Agora divida a massa em duas e abra com o rolo em forma de um retangulo numa superficie levemente enfarinhada.Enrole cada um em forma de rocambole e feche na divisa com as pontas dos dedos e coloque essa parte pra baixo.Cubra de novo e coloque pra crescer por mais meia hora ou 40 minutos numa forma pra pao.Asse em forno pre aquecido a 200 C por 30 minutos ou ate dourar.Tire do forno e desenforme imediatamente e coloque pra esfriar numa grade.Prontinho.

Boas Festas!

2008-12-26T12:21:00.000-08:00

Que nesse Natal possamos nos lembrar e comemorar o verdadeiro significado
dessa data: O nascimento de Jesus Cristo!
Boas Festas a todos.

Bolo chique de milho

2008-12-20T19:23:00.001-08:00

Pra quem gosta de bolo de milho ou pamonha doce,essa e a receita.
Me lembra fazenda,comida da mamae,pamonha doce...tudo de bom.
Facil de fazer,semana passada tive que fazer aqui em casa 3 vezes,isso mesmo,3 vezes.
E vou continuar fazendo,sempre.Bem gostoso,umido,docinho,mas nao muito,perfeito.
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de milharina ou fuba
1 lata de milho verde sem a agua
1 vidro de leite de coco
1 pacote de 50gr de coco ralado
3/4 de xicara de oleo
3/4 de xicara de acucar
1 colher(sopa) de fermento em pó
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador, colocar a mistura na forma untada com manteiga e fuba' e levar ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Cuscuz Paulista de Frango

2008-12-14T09:49:00.000-08:00

Minha mae fazia muito cuscuz em casa,mas nao assim,ela fazia o cuscuz mole,tipo pirao e fazia de montao.Aquilo era forte,a familia toda se reunia ao redor daquela panela enorme pra comer.Outro dia minha tia Erlene me pediu a receita,eu nao faco esse cuscuz ha anos,e ainda assim,quando fazia,era de cabeca,nao tinha receita.Achei essa nesse Receita Passo a Passo e resolvi tentar.Ficou uma delicia.E pra quem gosta dele molinho e so diminuir a farinha pela metade.Fica bom tanto quente quanto gelado.
Tia,esse e pra voce:

Ingredientes:
1/2 peito de frango cozido e desfiado
2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
2 tomates fatiados em rodelas
1 tomate picadinho
1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido
4 xícaras de farinha de milho (em flocos)
1 litro e 1/2 de água fervente
2 caldos de galinha
1 xícara de ervilhas cozidas no vapor
1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor
3 colheres de sopa de extrato de tomate
sal a gosto
pimenta do reino moída a gosto
azeite a gosto
tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto
Modo de fazer:
Forre o fundo e as laterais de uma forma com a decoracao que desejar.
Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.
Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.Adicionar os dois caldos de galinha. Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.Adicionar o tomate picado,o milho e a ervilha,extrato,pimenta e sal.Coloque a agua fervendo,corriga o sal e va adicionando a farinha de milho aos poucos,uma xicara de cada vez,ate colocar tudo,sempre mexendo bem.Cuidado pra nao se queimar.Deixe cozinhar por alguns minutos(de 5 a 10 minutos) e despeje aos poucos na forma decorada.Espere esfriar um pouco pra desenformar.Prontinho!

Biscotti de Amendoas e Cranberries

2008-12-10T12:45:00.000-08:00

Esse tipo de biscoito italiano e' crocante,tipo torrada.Ele vai pro forno duas vezes e pode ser feito com varios ingredientes,diferentes tipos de nozes ou frutas.Sirva do jeito tuscano,molhado no cha,cafe ou ate mesmo um vinho doce.Enjoy!
Ingredientes:
1/3 xicara de manteiga
2 xicaras de farinha de trigo
2/3 xicaras de acucar
2 ovos
2 colheres(cha) de fermento em po'
1 colher (cha) de baunilha
1 e 1/2 xicara de amendoas picadas bem miudinhas.
1/2 xicara de cranberries(ou uva passa,ou qualquer outra fruta cristalizada)
Modo de fazer:
Com a batedeira na velocidade media,bata a manteiga por 30 segundos,adicione 1 xicara da farinha ,o acucar,os ovos , o fermento em po' e a baunilha.Misture bem.Com uma espatula,adicione o resto da farinha e as amendoas e frutas.Divida a massa no meio,passe num filme plastico e coloque na geladeira por alguns minutos pra ficar mais facil de trabalhar.
Unte uma forma com um pouquinho de margarina .Enrole a massa agora em como dois baguetes.Coloque na forma e afunde um pouco a massa com a mao pra nao ficar alto.
Se quiser,pincele agora com uma gema e uma colher de leite misturados pra dar um brilho.
Asse em 190 graus por 25 minutos( ou ate vc enfiar o palito no centro e esse sair limpo).
Deixe esfriar por 1 hora.Com uma faca de serrinha(eu usei a eletrica),corte os biscotti na diagonal,um dedo de largura cada um.Coloque de volta na forma e asse por mais 8 minutos na temperatura de 160 graus.Tire do forno,vire os biscotti e coloque de novo por mais 10 minutos.
Tire e deixe esfriar.Esse biscotti pode tambem ser mergulhado no chocolate derretido,deixando metade sem chocolate,fica lindo,mas eu nao fiz,por preguica,rs.

Cheesecake Cafe com Leite

2008-12-10T12:07:00.001-08:00

Esse cheesecake vai pra Erica que me pediu uma receita de cheesecake.Tardo mas nao falho.
E pra minha filha que adora e me pediu um.Pra quem nao quiser usar o chocolate e fazer o cheesecake normal,e so fazer a receita sem o chocolate e o cafe.Fica bom tambem.Bom,nao,fica divino.Outra coisa,eu nao coloquei a bolacha nas laterais da forma,so no fundo,prefiro assim.
Bom apetite ,espero que gostem.
Ingredientes:
1 e 3/4 de xicara de bolachas waffle de chocolate(ou Graham Crackers)
1/3 xicara de manteiga
80 gramas de chocolate meio amargo,picadinho
2 colheres (sopa) de agua
1 colher(sopa) de cafe instantaneo
2 colheres(sopa) de agua ou licor de cafe
750 gramas de cream cheese,em temperatura ambiente
1 xicara de acucar
2 colheres( sopa)de farinha de trigo
1 colher (cha) de essencia de baunilha
3 ovos
Modo de Fazer:
Amasse bem as bolachas(com a mao mesmo) com a manteiga derretida.Forre com essa bolacha o fundo de uma forma com aro removivel e uns dois dedos nas laterais.Coloque na geladeira enquanto vc faz o resto da receita.
Derreta numa panelinha o chocolate com as duas colheres de agua e o cafe.Sempre no fogo baixo,mexendo sempre.Adicione mais duas colheres de agua fria.Reserve.
Pro recheio, numa tigela grande bata ,com a batedeira em velocidade media, o cream cheese, acucar,baunilha e farinha.Adicione os ovos e bata mais um pouco na velocidade baixa.Nao bata muito,so ate misturar os ovos.
Separe duas xicaras desse creme,cubra e reserve.
Agora com a espatula misture o chocolate com cafe ao restante do cream cheese.
Jogue essa mistura na forma forrada e coloque pra assar a 180 Graus por 30 minutos.A beirada vai estar firme e o meio vai estar macio.Jogue por cima o resto do cream cheese comecando pelas beiradas e espalhando com a colher pro meio do cake.Asse por mais 25 minutos ou ate o cake estiver firme.Tire do forno e Esfrie por 10 minutos.Solte o aro da forma mas nao tire ainda.Deixe esfriar mais 30 minutos e so entao remova as laterais da forma.Coloque na geladeira pra esfriar por pelo menos 4 horas antes de comer.

SuperPao de Queijo

2008-12-08T12:53:00.000-08:00

Receita da Lourdes Maria
Aprovadissimo!

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de sal
200g de mussarela ralada
3 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de orégano - se gostar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
No liquificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a muçarela ralada e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher. Incorpore o fermento e mexa mais um pouco. Em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa.
Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Arroz com Camarao

2008-12-08T12:17:00.001-08:00

Precisando de uma receita pra usar um resto de camarao que tinha,achei essa receitinha simples e gostosa nesse site e resolvi tentar.Maridao amou e as criancas pediram mais,o que e raro.
Ai,arroz e' meu fraco,juntei o resto rapidinho e guardei na geladeira pro lanche do marido no outro dia,senao eu teria comido ate o ultimo graozinho.

Ingredientes:
400 gramas de camarao cinza limpo
3 xicaras(cha) de arroz branco
1 cubo de caldo de camarao
1/2 xicara(cha) de pimentao verde picadinho
1 tomate sem semente picadinho
cheiro verde
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher(sopa) de azeite
sal
1/2 limao
Modo de fazer:
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.Solte-o bastante, com o garfo.Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.Decore com camarões grelhados e coentro, e Sirva bem quente.