Pao de Mandioquinha(Batata Baroa)

Palavras e nem mesmo minhas humilde fotos vao ser capazes de demonstrar a leveza, a maciez,
o sabor maravilhoso desse paozinho que achei aqui no blog da Akemi
Quem nao gostar de mandioquinha,nao se preocupe,o gosto quase que desaparece.
A mandioquinha tambem e conhecida como batata baroa,mandioquinha salsa,ou em ingles parsnip.
O cheiro do paozinho saindo do forno e inigualavel.
Da pra acreditar que fiz 4 receitas em menos de uma semana?
Mas nao tem como nao fazer,uns gostam com margarina(assim com eu) e outros gostam com
presunto,queijo,ou qualquer outro recheio.Agora as criancas querem levar sanduiche pra escola
feitos com esse pao.Acabei fazendo uns maiores pra esse fim.
De qualquer jeito e maravilhoso.Nota 10!

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento seco para pão
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de canola(usei 1/4 e ficou bom)
2 ovos médios
2 colheres (sopa) de açúcar
250g de mandioquinha cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (sobremesa) de sal
cerca de 1/2 quilo de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Coloque metade da farinha numa vasilha junto com o fermento, o açúcar, os ovos e a mandioquinha ainda morna com o leite. Misture tudo muito bem até que fique uma massa elástica e que levante bolhas. Reserve cerca de 1 xícara de farinha e junte o restante à massa. Misture tudo muito bem até que toda a farinha seja incorporada. Jogue a massa na mesa polvilhada com um pouco da farinha polvilhada e vá sovando até que fique lisa. Vá juntando mais farinha conforme for precisando. Limpe sempre a mesa e a mão caso grude massa. Para mim não deu ponto de soltar das mãos, ela continuou pegajosa. Faça uma bola com a massa e coloque numa vasilha. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até que dobre de volume,deixei 1 hora desntro do forno desligado porque aqui ta muito frio,mas se tiver calor acho que 40 minutos e suficiente.Dê alguns soquinhos sobre a superfície da massa para retirar o gás acumulado. Tire a massa da vasilha e divida a massa conforme o tamanho desejado (aqui rendeu 20 bolinhas de uns 50g). Vá colocando as bolinhas numa forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais uns 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 180oC. Se quiser, pincele levemente com com leite ou ovo batido.Eu fiz com leite. Leve ao forno por 20 ou 25 minutos ou até que fiquem corados.
Agora e so fazer um cafezinho e tentar conseguir parar de comer...

Aspargos no Forno

Esse e o jeito mais saudavel e saboroso que encontrei de fazer o aspargo.No verao faco no grill, la fora,na varanda.
Primeiro lavo os aspargos,de 20 a 25 unidades,enxugo bem e corto o pezinho dele,com a mao mesmo.E assim,vc tenta quebrar ,se nao conseguir e porque nao e o lugar certo,ai vc tenta mais pra cima,ate conseguir,deu pra entender?
Pra nao sujar nem um refratario,forro com papel aluminio e jogo um pouquinho de azeite.
Agora coloque o aspargo,lado a lado, e de uma sacudida pra misturar com o azeite.
Jogue uma colher de sal grosso,pimenta do reino e coloque no forno ja quente por uns 10 minutos.Pronto!
A receita da almondega de peito de peru que fiz pra acompanhar esta ai embaixo.

Almondegas de Peito de Peru com Ricota

Achei essa receita numa sala de espera de um consultorio medico,esperando pela minha vez,folheando uma revista.E claro que olhei pra um lado,olhei pro outro,tava sozinha,arranquei a pagina e enfiei dentro da minha bolsa.Hoje,organizando a tal bolsa,achei a receita e resolvi fazer.
Foi um jantarzinho bem light.Pra acompanhar as almondegas fiz aspargos que as criancas ADORAM.Eu e o daddy tambem.
A almondega de peru geralmente e' mais seca que a de carne bovina mas a ricota da uma textura bem macia e saborosa.
O aspargo ensino a fazer no proximo post,e o jeito mais pratico e na minha opiniao,mais gostoso de se fazer.
Bom,voltando as almondegas:

Ingredientes:
600 gramas de carne de peito de peru moida
1/2 xicara de ricota
1 ovo
1/2 xicara de farinha de rosca
1/4 xicara de cheiro verde
sal
pimenta do reino
Misture tudo,forme as bolinhas .Antes de fritar gosto de deixar na geladeira por pelo menos meia hora pra firmar.
Aqueca bem uma frigideira(usei uma de ferro) com umas gotinhas de oleo e doure as almondegas.Agora leve pro forno pre aquecido a 180C por uns 20 minutos.
Uma boa dica e' dobrar a receita e congelar pra ter sempre a mao quando as criancas(ou os grandalhoes) estiverem com fome.

Bolo de Banana Rapido e Gostoso

Estou sempre procurando receitas com bananas,minha fruta preferida e aquela que estraga mais rapido ,e quem gosta de jogar comida fora??Eu nao.Vamos aproveitar nossas bananas,pessoal,rs.
Esse bolo fica molhadinho e aqui e chamado de Banana Bread que se formos traduzir ao pe da letra e fica pao de banana.Mas acho que ta mais pra bolo do que pao.Coloquei meia xicara de nozes ,combina muito bem com a banana.Acabou em dois dias,e a Julia que e a minha filha mais enjoadinha foi quem mais comeu.Bom tanto pra comer quente(gosto assim) ou frio.Delicioso de qualquer jeito.Fiz numa forma de pao de forma pequena,e assim que os americanos fazem,mas pode fazer em qualquer uma.

Ingredientes:
4 colheres de manteiga ou margarina
2 ovos
3 bananas medias bem maduras(nanica de preferencia)
2/3 xicara de acucar
1 1/3 xicaras farinha de trigo
3/4 colher(cha) de sal
1/2 colher(cha) bicarbonato de sodio
1/4 colher(cha) de fermento em po
1/2 colher (cha) de canela em po(opcional)
1/2 xicara de nozes ou gotinhas de chocolate(opcional)
Modo de Fazer:
Amasse as bananas com o garfo e misture com os ovos,manteiga e acucar.
Numa outra tigela misture o resto dos ingredientes.
Agora misture todos bem e se quizer coloque nozes ou chocolate.
Coloque numa forma untada e coloque no forno pre aquecido a 180 C por uns 40 minutos mais ou menos.Tire do forno e espere uns 5 minutos e desenforme.Delicia!

File de Frango Recheado

Faco muito peito de frango em casa,e esse que achei no Cozinha Quente e uma jeitinho diferente e bem gostoso.Leva espinafre,que as criancas adoram e bacon que todos sabem combina muito bem com frango.Fica um peito de frango mohadinho,nao fica seco ,enfim sucesso total.Pode ser feito recheado com queijo e presunto sem sombra de duvidas.

Ingredientes:
4 filés de peito de frango
1 cebola
1 alho
azeite e vinagre a gosto
ramos de alecrim
sal e pimenta
1 xícara de espinafre cozido (escorrido e espremido! sem nenhum excesso de água)
meio pacote de cream cheese Philadelphia(eu usei ricota)
8 fatias de bacon
Modo de Fazer:
Corte a cebola e o alho em pedacinhos. Coloque os peitos de frango em uma tijela e jogue por cima o alho e a cebola e regue com o azeite e o vinagre. Coloque por cima os raminhos de alecrim e deixe na geladeira da noite para a manha. Você pode também deixar só por algumas horas, mas quanto mais tempo o frango ficar marinando, mais saboroso ele ficará.
Depois pegue cada frango, corte ao meio e em forma de borboleta, afine com um martelo de carne. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Misture o espinafre com o cream cheese, coloque um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
Recheie os frangos, feche-os e envolva-os com as fatias de bacon. Talvez voce precise de 2 fatias para cada um.
Depois numa frigideira bem quente, frite os filés com um pouco de azeite 5 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados. Leve-os ao forno em 200 °C por mais 10 minutos e sirva com o seu acompanhamento preferido!!O meu e arroz branco,claro,rs

Torta Rapida de Abobrinha

Eu adoro abobrinha,alias e meu legume favorito e sempre tenho na geladeira.
Essa receita so' leva ingredientes que todo mundo tem em casa,por isso e facil ,rapida e economica e o melhor,super saborosa.Um jeito gostoso de fazer as criancas comerem esse legume tao bommmmm.
Ingredientes:
500 gramas de abobrinha picadinha
2 ovos
1 xicara de maionese
1 tomate sem sementes picado
1 xicara de cheiro verde picado
50 gramas de queijo ralado
10 azeitonas picadas
50 gramas de queijo de minas picado(usei a ricota que eu mesma fiz)
1 colher de fermento em po'
sal
pimenta
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,por ultimo o fermento e coloque num refratario untado e enfarinhado .Asse por 45 minutos no forno medio.
Fica bem cremoso,macio,otimo.

Presentao

Estou mais feliz do que meu filho que ganhou uma bicicleta,rsrs.
Esse e o meu brinquedinho novo,que ja usei na receita abaixo.
E muitas outras virao...
Thanks,honey.

Pao de Forma

Esse foi pra estrear minha batedeira nova que ganhei.Usei o gancho da mixer.
Sova a massa que e' uma beleza.Mas tambem pode ser feito a mao,numa boa.
Rendeu 2 paes e um as meninas comeram quentinho.
O outro usei pra sanduiches,torradas.Recomendo.
Ingredientes:
1/2 xicara de leite
3 colheres (sopa) de acucar
2 colheres (cha) de sal
3 colheres(cha) de manteiga ou margarina
2 envelopes de fermento seco (14 gramas)
1 e 1/2 xicaras de agua morna
5 a 6 xicaras de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Coloque o leite,o acucar,o sal e a manteiga numa panela pequena e esquenta ate derreter a manteiga,nao muito quente,so' morno.Dissolva o fermento na agua morna.
Adicione ao fermento a mistura de leite morno e adicione as poucos a farinha.Sove bem ate ficar uma massa uniforme e elastica,a massa vai ficar grudando um pouco na mao.Unte uma tigela com um pouquinho de margarina e coloque a massa coberta com um pano(ou um plastico) pra crescer por uma hora,ou ate dobrar de tamanho.De preferencia num lugar que nao tenha vento,como dentro do forno,ou do microondas,desligado,claro.
Agora divida a massa em duas e abra com o rolo em forma de um retangulo numa superficie levemente enfarinhada.Enrole cada um em forma de rocambole e feche na divisa com as pontas dos dedos e coloque essa parte pra baixo.Cubra de novo e coloque pra crescer por mais meia hora ou 40 minutos numa forma pra pao.Asse em forno pre aquecido a 200 C por 30 minutos ou ate dourar.Tire do forno e desenforme imediatamente e coloque pra esfriar numa grade.Prontinho.

Boas Festas!

Que nesse Natal possamos nos lembrar e comemorar o verdadeiro significado
dessa data: O nascimento de Jesus Cristo!
Boas Festas a todos.

Bolo chique de milho

Pra quem gosta de bolo de milho ou pamonha doce,essa e a receita.
Me lembra fazenda,comida da mamae,pamonha doce...tudo de bom.
Facil de fazer,semana passada tive que fazer aqui em casa 3 vezes,isso mesmo,3 vezes.
E vou continuar fazendo,sempre.Bem gostoso,umido,docinho,mas nao muito,perfeito.
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de milharina ou fuba
1 lata de milho verde sem a agua
1 vidro de leite de coco
1 pacote de 50gr de coco ralado
3/4 de xicara de oleo
3/4 de xicara de acucar
1 colher(sopa) de fermento em pó
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador, colocar a mistura na forma untada com manteiga e fuba' e levar ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.