Pudim de Ricota

Ingredientes:500 g de ricota

1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

100 ml de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

6 ovos

Modo de Preparo: Coloque 12 colheres (sopa) de açúcar (150 g) numa panela pequena, junte 2 colheres (sopa) de água fria e cozinhe, sem mexer, em fogo médio até obter uma calda caramelada. Despeje-a em uma fôrma de bordas altas de 20 cm de diâmetro e, segurando a fôrma com um pano de prato, distribua a calda de modo uniforme no fundo e nas bordas. Numa tigela, misture a ricota com o açúcar restante, o leite, a baunilha e o sal. Junte os ovos, um por vez, e misture bem. Despeje o creme na fôrma, coloque dentro de uma assadeira com a água e cozinhe em banho-maria no forno baixo, preaquecido, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim fique firme e compacto. Retire do forno e deixe amornar ligeiramente. Descole as bordas do pudim, passando uma faca pequena ao redor da fôrma, e desenforme-o sobre um prato levemente fundo.

Bolo de Caneca -Chocolate

Ahhhhhh,chocolate.

Achei essa receita interessante,nao estava muito confiante que ia dar certo,nao,onde ja se viu

bolo no microondas em 3 minutos?Isso nao vai virar nada.

Mas virou e ficou otimo,as criancas adoraram e o maridao comeu um sozinho apesar de ser grande o bastante pra duas pessoas.

Nao fica muito fofinho nao,mas fica lindo e mata aquela vontade que da de vez em quando de se

banhar em chocolate,rs.Alem de nao sujar muita louca,so mesmo uma caneca.Beijos

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 ovo3 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de óleo

acrescentei 1 pitada de canela e uns grãozinhos de café solúvel à farinha

Juntar a farinha o açúcar e o chocolate e mexer.Adicionar o ovo e mexer com um garfo.Por fim junta-se o leite e o óleo e mexe-se de novo.Levar ao microondas em potência máxima durante três minutos.

Para a calda:

1 colh de sopa de leite

uma lasquinha de manteiga

3 colh de chocolate em pó

Mistura tudo e coloca 30 segundos no microondas,potencia alta.

Torta Facil de Frango da Telma

Gostei demais dessa torta pela simplicidade e pelo sabor.
Sei que ha varias receitas pra tortas de frango mas essa e a mais facil.
Perfeita pra um cafe da tarde rapido.

Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xicara de oleo,nao muito cheia
2 xicaras de leite
2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
15 g de fermento
1 colher (cha) sal

Recheio
1 peito de frango desfiado
palmito picadinho
tomate picadinho
azeitona
milho
ervilha
cebolinha
e o que mais desejar...
Refogue tudo junto.

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque metade da massa numa forma untada com manteiga e farinha.
Coloque o recheio e o resto da massa e coloque pra assar ate dourar.

Creme de Abobora

Esse creme(ou sopa) de abobora e perfeito pra um dia frio,chuvoso.Hummm.
E um creme consistente,bastante saboroso.
Super facil de fazer.

Sirva com creme de leite e cebolinha.
Espero que gostem.

Ingredientes:

2 colheres de manteiga
1 cebola pequena picada
1 talo de salsao picado
1 cenoura media picada
2 batatas medias picadas
1 abobora media,sem semente sem casca,picada.
4 xicaras de agua
1 caldo de galinha
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer

Derreta a manteiga numa panela grande,refogue e doure a cenoura,o salsao,cebola,batata e abobora por 5 minutos.

Coloque a agua e cozinhe os vegetais na panela tampada,no fogo baixo por uns 40 minutos ou ate os ingredientes estiverem cozidos.

Coloque no liquidificador e bata bem.

Coloque de volta na panela,tempere com o sal e pimenta a gosto .

Coloque mais agua ou nao,dependendo da consistencia que vc desejar.

Crepes

Uso a mesma receita pro crepe salgado e pro doce.
Na foto acima usei a receita de recheio de bacalhau,que rende bastante, e a de banana com chocolate,pra sobremesa.
Eu fiz no grill,que da pra fazer ele bem grande,e mais facil de virar.
De acordo com meus convidados pro jantar,ficou ma-ra-vi-lho-so.
Enjoy!!!

Crepe:
1/2 litro de leite
3 ovospitada de sal
200g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga

Recheio de bacalhau
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 dente de alho picado
100g de tomate pelado picado
1 copo de creme de leite fresco
azeite de oliva a gosto
salsinha picada a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure o alho. Adicione o tomate,o bacalhau e deixe no fogo até levantar fervura. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até o molho reduzir. Acrescente a salsinha, acerte o sal, reitre do fogo e reserve. Crepe: bata no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 3 minutos. Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga. Com uma concha, coloque um pouco da mistura, deixe dourar e vire. Retire do fogo e repita a operação até terminar a massa. Recheie os crepes, feche-os como uma trouxinha e sirva.

O recheio de banana fiz sem receita,cortei algumas fatias de banana,coloquei um pouquinho de manteiga por cima e coloquei no microondas por 30 segundos,recheei o crepe com essa banana e calda de chocolate.E mais chocolate por cima.Tambem ja fiz com morango e banana,que e uma delicia.

Bolo de Aipim com Coco

Acabei de fazer esse bolo.
Coloquei um pouco de coco por cima da massa,ficou bom,macio e umido.
Essa receita e da Telma,minha amiga.Alias voces vao ver muitas receitas dela por aqui,ela quem me socorre nas horas dificeis,do bolo queimado,o que fazer com as sobras.
Vamos la entao:

Ingredientes

1 k. de aipim ralado
5 ovos
200.grs de manteiga
1 pitada de sal
1 xicara de acucar
1 coco ralado

Modo de fazer
Bater as claras em neve, misturar todos os ingredientes e levar ao forno ate q/ fique dourado.
Facil,nao?

Bolo de frutas

Ola amigos,essa receita e otima e facil de fazer.Minha irma quem me mandou.

Modifiquei algumas coisinhas,nao coloquei muitas frutas,so o pessego e o morango.E o chantilly fiz na hora,fresquinho.Fica bem melhor.

As criancas aprovaram.

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de maisena

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de frutas picadas (cereja, abacaxi, pêssego, morango)

Cobertura:

3 xícaras (chá) de chantilly

300g de coco fresco ralado

Morangos para decorar

Modo de Preparo

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo, o leite condensado e a maisena, dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar. Retire, acrescente a baunilha, o creme de leite e misture bem. Para a massa, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, a maisena, o suco, a farinha e o fermento. Retire e adicione delicadamente as claras em neve. Despeje em uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, desenforme, corte a parte de cima da massa e reserve. Coloque de volta na fôrma e, com o auxílio de uma colher, retire parte da massa, deixando dois dedos de espessura nas laterais e no fundo. Misture as frutas ao creme reservado, coloque dentro da caixa e cubra com a massa que foi tirada, arrumando por igual. Passe parte do chantilly nas beiradas do bolo e coloque a tampa da massa. Leve à geladeira por 1 hora, retire e desenforme. Cubra com o chantilly restante e com o coco ralado. Decore com morangos e sirva.

Salada de manga com abacate

Receita perfeita pro clima tropical do Brasil.
Sirva com torradas ou mesmo com o churrasquinho do fim de semana.

Delicia!!!





Ingredientes
1 manga firme,descascada e picada
1 pimentao verde ou vermelho picado
1 tomate firme picado
2 abacates firmes picados
1/2 cebola picada(gosto da cebola roxa)
sal
limao
pimenta do reino
salsinha e cebolinha

Misture todos os ingredientes e sirva gelado.

Yakisoba de carne

Nesse prato usei o spaguetti mesmo,e o que tinha em casa,ficou uma delicia.Acho facil porque nao faco muita sujeira,e rapido e a familia inteira gosta.E alem de tudo ,leva vegetais,carne e ovos.

Uma refeicao completa.

Pra quem nao tem o wok,pode usar uma frigideira anti aderente bem grande.

Espero que voces gostem e comentem.

Abracos a todos.


Ingredientes



Molho:

3 colheres de molho de soja

2 colheres de molho ingles

1 colher de acucar mascavo

1 colher de molho de pimenta


Outros ingredientes:

1 pacote de spaguetti

2 ovos ligeiramente batidos

oleo

sal

1/2 kilo de carne (file ou contra file) em tirinhas bem finas

pimenta do reino

4 dentes de alho picadinhos

cebolinha

cogumelos( a gosto)

1 pimentao vermelho

2 xicaras de broto de feijao ou repolho picadinho bem fino

Misture os ingredientes do molho e reserve.

Cozinhe o macarrao ao dente

Enquanto a pasta cozinha,esquente o oleo na frigideira e faca os ovos mexidos.

Retire da panela e reserve.

Tempere a carne com sal e pimenta .

Coloque mais oleo na panela e frite a carne.

Empurre a carne pro lado e jogue o pimentao,o repolho e o alho na panela.De uma fritadinha de 2 minutos e entao adicione a pasta e os ovos.

Jogue o molho,misture bem e desligue o fogo,deixando a pasta descansar e absorvendo o molho por uns 30 segundos.

Cebolinha pra guarnecer.

E bom apetite!