sábado, 31 de maio de 2008

Frango com Acafrao e Leite de Coco


Bom,coloquei essa foto mesmo porque achei que ficou muito apetitosa.
Mas a receita nao tenho,quero dizer,fiz de cabeca, sem receita.
Piquei um frango inteiro e temperei com alho,cebola,vinagre,pimenta do reino moida na hora e sal.Deixei por umas 2 horas no tempero e depois fui fritando do jeitinho que a Durce(minha amada maezinha) me ensinou.Va fritando e pingando agua(de colher,nao coloca muita).Quando tiver bem moreninho,dissolva uma colher de acafrao na agua(agora pode ser uma xicara ou mais de agua) e jogue no frango.Abaixe o fogo e jogue uma lata ou vidro de leite de coco, e deixe cozinhar com a panela tampada sempre no fogo baixo.
Delicia,servi com arroz branco e saladinha de alfaces.Nao precisa mais que isso,so um copao de coca cola,rsrrs.
Bj a todos

Biscoitao de polvilho


Como podem ver, a forma foi meio pequena pra esse biscoitao que cresce muito.
Na foto de cima usei forminhas individuais,mais pratico pras criancas comerem.
Mas e uma delicia,fiz a tardinha,com um cafezinho preto,meu marido comeu tudo.
Tirei a receita do blog Pitadas de Sabor e Arte.
Bater no liquidificador por 5 minutos :
- 1/2 copo de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água
Parar de bater e colocar :
- 1 copo de polvilho doce
Bater por mais 5 minutos. Colocar em fôrma de furo no meio de tamanho grande... não untar !! E por para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos (se fizer em forminhas individuais é mais ou menos 25 minutos). A quantidade de massa parece pouca, mas cresce muito.

Pudim de Ricota



Ingredientes:500 g de ricota
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
100 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
6 ovos
Modo de Preparo: Coloque 12 colheres (sopa) de açúcar (150 g) numa panela pequena, junte 2 colheres (sopa) de água fria e cozinhe, sem mexer, em fogo médio até obter uma calda caramelada. Despeje-a em uma fôrma de bordas altas de 20 cm de diâmetro e, segurando a fôrma com um pano de prato, distribua a calda de modo uniforme no fundo e nas bordas. Numa tigela, misture a ricota com o açúcar restante, o leite, a baunilha e o sal. Junte os ovos, um por vez, e misture bem. Despeje o creme na fôrma, coloque dentro de uma assadeira com a água e cozinhe em banho-maria no forno baixo, preaquecido, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim fique firme e compacto. Retire do forno e deixe amornar ligeiramente. Descole as bordas do pudim, passando uma faca pequena ao redor da fôrma, e desenforme-o sobre um prato levemente fundo.

Muffins de Calabresa

Mudei essa receita um pouquinho,porque usei brocoli no lugar da cenoura.Mas vc pode usar o legume que tiver em casa,e ate mudar a calabresa por bacon ou presunto.
Achei essa receita no blog No calor do Fogao.Muito boa.
Ingredientes:
175g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
80 ml de leite
120g de queijo ralado
1 lingüiça calabresa de 100g picada em pedaços pequenos
1 cebola picadinha (usei uma roxa)
1 dente de alho picadinho
1/3 de cenoura ralada(usei um pouquinho de brocoli)
½ batata média descascada e ralada
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Mode de Fazer:
Aqueça o forno a 180°C e prepare 12 forminhas de muffin untando-as e salpicando-as com farinha (se preferir, use forminhas de papel e poupe-se deste trabalho).Numa panela, refogue a lingüiça calabresa na própria gordura. Quando os cubinhos de lingüiça estiverem douradinhos, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar um tempo. Quando eles estiverem macios, acrescente a cenoura e a batata raladas. Refogue mais uns minutinhos, acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino, desligue o fogo e deixe esfriar.Numa tigela pequena, misture o leite, os ovos e a salsinha. Reserve. Em outra maior, peneire a farinha e o fermento, adicione o queijo e misture bem. Em seguida, acrescente o refogadinho de legumes e lingüiça. Mais uma misturada. Por fim, adicione os ingredientes líquidos batidos e misture delicadamente, só para incorporá-los.Encha 2/3 das forminhas com essa mistura e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradinhos. Se quiser, salpique um pouquinho de parmesão ralado sobre os bolinhos antes de levá-los ao forno (não é realmente necessário, mas fica bonito).

Sobremesa Bis da Telma


Essa sobremesa eu nao fiz ainda,mas se minha amiga diz que ficou bom e porque ficou.
Ingredientes:
1pacote de biscoito wafer
1caixa de bis
1 lata de l.condensado
3colheres de achocolatado
1 colher de manteiga
sorvete de creme se quiser colocar p/ quebrar o doce
1caixa de chantily
Modo de fazer:
Numa vasilha funda quebre os biscoitos wafer e uns pedacos de bis ,separe.Coloque em uma panela o l. condensado, a manteiga e o achocolatado e faca um brigadeiro mole ,quando levantar a primeira fervura apague logo o fogo senao enduresse. Quando esfriar coloque em cima do wafer e o bis picado .Coloque o sorvete, o chantily e por ultimo os pedacos do bis p/enfeitar. Coloque na geladeira e e so saborear bjus.

Pudim de pao com uvas passas

Fiz sem os Fios de Caramelo, e tambem nao tinha uvas pretas,usei as brancas,ficou delicioso.
Enjoy!!!
Ingredientes:6 pães franceses amanhecidos,4 ovos, 1 litro de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de uvas passas pretas sem sementes.

Modo de Preparo: Ligue o forno à temperatura média. Retire a casca mais dura dos pães e corte-os em fatias de 2 cm de espessura. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite e 1 xícara (chá) de açúcar por 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve. Coloque o açúcar restante numa fôrma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até caramelizar. Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da fôrma. Em seguida, faça camadas alternadas de fatias de pão e uva passa, finalizando com uma camada de pão. Despeje o creme de maneira uniforme e leve ao forno, em banho-maria, por 50 minutos, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno e desenforme ainda morno. Sirva gelado. Se preferir, decore com Fios de Caramelo: leve ao fogo uma panela com 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água até o açúcar derreter. Forre uma superfície com papel-manteiga e com uma colher, espalhe finamente o caramelo, ainda quente, bem rapidamente sobre o papel. O caramelo deve ser espalhado a 50 cm de altura do papel. Ao espalhar, o caramelo já cai na forma de fios. Modele os fios e decore a preparação.

sexta-feira, 23 de maio de 2008

Bolo de Fuba e Coco na Caneca


Esse e meu preferido,fica macio,molhadinho.Bom demais da conta!
Ingredientes:

4 colheres (sopa) de açúcar3 colheres (sopa) de fubá

2 colheres (sopa) de coco ralado não adoçado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 ovo3 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de leite de coco

1 colher (sopa) de leite

1 pitada generosa e canela em pó

Modo de preparo:Coloque na caneca todos os ingredientes secos, misture, adicione o ovo, misture, adicione os demais líquidos, misture. Ficou bem misturado? Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos.Ao tirar do forno, regue com leite de coco, salpique com coco ralado,
e Bon Apetit.








Bolo de Caneca -Chocolate


Ahhhhhh,chocolate.
Achei essa receita interessante,nao estava muito confiante que ia dar certo,nao,onde ja se viu
bolo no microondas em 3 minutos?Isso nao vai virar nada.
Mas virou e ficou otimo,as criancas adoraram e o maridao comeu um sozinho apesar de ser grande o bastante pra duas pessoas.
Nao fica muito fofinho nao,mas fica lindo e mata aquela vontade que da de vez em quando de se
banhar em chocolate,rs.Alem de nao sujar muita louca,so mesmo uma caneca.Beijos
Ingredientes
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 ovo3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
acrescentei 1 pitada de canela e uns grãozinhos de café solúvel à farinha
Juntar a farinha o açúcar e o chocolate e mexer.Adicionar o ovo e mexer com um garfo.Por fim junta-se o leite e o óleo e mexe-se de novo.Levar ao microondas em potência máxima durante três minutos.
Para a calda:
1 colh de sopa de leite
uma lasquinha de manteiga
3 colh de chocolate em pó
Mistura tudo e coloca 30 segundos no microondas,potencia alta.

segunda-feira, 5 de maio de 2008

Torta Facil de Frango da Telma

Gostei demais dessa torta pela simplicidade e pelo sabor.
Sei que ha varias receitas pra tortas de frango mas essa e a mais facil.
Perfeita pra um cafe da tarde rapido.

Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xicara de oleo,nao muito cheia
2 xicaras de leite
2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
15 g de fermento
1 colher (cha) sal

Recheio
1 peito de frango desfiado
palmito picadinho
tomate picadinho
azeitona
milho
ervilha
cebolinha
e o que mais desejar...
Refogue tudo junto.

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque metade da massa numa forma untada com manteiga e farinha.
Coloque o recheio e o resto da massa e coloque pra assar ate dourar.

domingo, 4 de maio de 2008

Creme de Abobora

Esse creme(ou sopa) de abobora e perfeito pra um dia frio,chuvoso.Hummm.
E um creme consistente,bastante saboroso.
Super facil de fazer.

Sirva com creme de leite e cebolinha.
Espero que gostem.

Ingredientes:

2 colheres de manteiga
1 cebola pequena picada
1 talo de salsao picado
1 cenoura media picada
2 batatas medias picadas
1 abobora media,sem semente sem casca,picada.
4 xicaras de agua
1 caldo de galinha
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer

Derreta a manteiga numa panela grande,refogue e doure a cenoura,o salsao,cebola,batata e abobora por 5 minutos.

Coloque a agua e cozinhe os vegetais na panela tampada,no fogo baixo por uns 40 minutos ou ate os ingredientes estiverem cozidos.

Coloque no liquidificador e bata bem.

Coloque de volta na panela,tempere com o sal e pimenta a gosto .

Coloque mais agua ou nao,dependendo da consistencia que vc desejar.