sexta-feira, 28 de novembro de 2008

Happy Thanksgiving!

Eu sei,Thanksgiving Day foi ontem mas nao tive tempo de postar.
Dia de Acao de Gracas .
O feriado mais importante dos EUA,dia reunir a familia e comer muito peru e muita comida.
Os primeiros Dias de Ação de Graças na Nova Inglaterra eram festivais de gratidão a Deus, em agradecimento às boas colheitas anuais. Por esta razão, o Dia de Ação de Graças é festejado no Outono , após a colheita ter sido recolhida.O primeiro deles foi celebrado em Plymouth,Massachusetts, pelos colonos que fundaram a vila em 1619. Após péssimas colheitas e um inverno rigoroso, os colonos tiveram uma boa colheita de milho no verao de 1621 . Por ordem do governador da vila, em homenagem ao progresso desta em relação a anos anteriores, uma festividade foi marcada no início do outono de 1621. Os homens de Plymouth mataram patos perus. Outras comidas que fizeram parte do cardápio era peixes e milho. Cerca de 90 índios também atenderam a festividade. Todos comiam ao ar livre, em grandes mesas.Porém, por muitos anos, o Dia de Ação de Graças não foi instituído como feriado nacional, sendo observado como tal em apenas certos Estados americanos como Nova Iorque,Massachusetts e Virginia . Em 1863, o então presidente dos Estados Unidos,Abraham Lincoln declarou que a quarta e quinta-feira da terceira semana do mês de novembro seria o dia nacional de Ação de Graças.Mas em 1939, o presidente Franklin Delano Roosevelt instituiu que esse dia seria celebrado na terceira semana de novembro, com o intuito de ajudar o comércio, aumentando o tempo disponível para propagandas e compras antes do Natal(À época, era considerado inapropriado fazer propagandas de produtos à venda antes do Dia de Ação de Graças). Como a declaração de Roosevelt não era mandatória, 23 Estados adotaram a medida instituída por Roosevelt, e 22 não o fizeram, com o restante tomando ambas a quinta-feira da terceira e da quarta semana de novembro como Dia de Ação de Graças. O Congresso americano, para resolver este impasse, instituiu então que o Dia de Ação de Graças seria comemorado definitivamente na quinta feira da quarta semana de novembro, e que seria um feriado nacional.

domingo, 23 de novembro de 2008

Carne de panela deliciosa

Eu ja nao me lembro onde peguei essa receitinha boa demais,ja faz algum tempinho e nao to achando o dono.Eu to sempre fazendo essa carne com acem,com musculo(adoro).
So precisa de um arroz branco e uma saladinha,mais nada.
Ingredientes:
1kg de lombo do acem cortado em cubos
2 cubos caldo knor carne
2 tomates picados
1 cebnola grande picada
1 xícara de azeitonas pretas
1 folha de louro
salsa picada a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Modo de Fazer:
Coloque o azeite no fundo da panela de pressão e deixe esquentar bem.
Jogue a carne em cubos e não mexa. Deixe corar bem do lado que está em contato com a panela.
Mexa e acrescente a folha de louro, o caldo knor amassado e a cebola. Não coloque água.
Feche a panela de pressão e após xiar, conte uns 10 minutos no fogo. Desligue o fogo, deixe sair a pressão antes de abrir. Acrescente os tomates, as azeitonas e feche novamente a panela de pressão. Deixe uns 15 minutos após xiar. Eu gosto de ficar vigiando. Quando sinto cheirinho que está grudando no fundo, abro a panela, coloco 1 xícara de água e "desgarro" aquele "queimadinho" do fundo. É isso que vai dar a cor maravilhosa desse caldo.

Fruit Punch ou Sangria sem Alcool

Eu fiz pras amiguinhas da minha filha que estavam aqui estudando,fiz duas receitas e todo mundo queria mais,fiz ainda quando estavamos no verao.E' bem refrescante,pro clima do Brasil,entao...
Ingredientes:
1 colher ( sopa) de açúcar
100 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de suco de limão
1 fatia de laranja
1 fatia de limão
1/2 maçã em cubos pequenos
150 ml de suco de uva
50 ml de suco de maçã
Modo de Fazer:
Numa jarra, coloque o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão e misture até o açúcar dissolver.
Acrescente as fatias de laranja e de limão, a maçã e os sucos de uva e maçã.
Esta pronto pra servir.
Se preferir, adicione cubos de gelo.

Meu ralador deu cria...

Achei tao lindinho esse ralador que minha amiga me deu,tive que colocar ele aqui,principalmente pra agradece-la nao so por isso mas tudo o que faz por mim,desculpem amigas,mas o resto vai ter que ser em ingles pra ela poder entender:
Samira,my dear,this post is to thank you for my gift and for everything .
Thanks mostly for being there for me,for being my friend.Love you.

Biscoito de queijo

Esse biscoito me lembra a vovo' Nunuca.A qualquer hora que chegar na casa dela,sempre tem biscoito,ou pao,ou bolo,ou qualquer outra coisa boa pra comer,Mas o biscoito com certeza esta la no freezer,nao e Nunuca?
So' quando morei em Goias e' que fui conhecer esse biscoito,ate entao so' conhecia o pao de queijo,mas esse tem a textura diferente,e mais firme,mais socado,como diz meu marido,alias,ele adora,nao da tempo de esfriar quando faco aqui em casa.Sempre tenho que fazer duas receitas.
Mas e muito facil e rapido de fazer.
Ingredientes:
1 copo americano de polvilho doce
1 copo americano de queijo ralado
1 colher de margarina
ovos ate o ponto de enrolar(geralmente de 3 a 4 ovos)
sal a gosto
Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes e amasse bastante.Se perceber que ainda esta duro acrescente mais ovos,um a um pra nao amolecer demais.Enrole e leve ao forno com temperatura elevada(180 graus).
E' bom ter cuidado pra evitar o sal em excesso,ja que o queijo e' salgado.
Essa receita vai pra Edineia que me pediu.
Enjoy!

Mini Dogs

Pigs in a blanket,esse e o nome dos mini hot dogs aqui.
Uma receita otima,que rende muito,as criancas amam e os adultos tambem.
Pode congelar assim como eu fiz,coloquei em saquinhos de 10 unidades e vou descongelando aos poucos,e quando as criancas querem algo pra comer,tiro do freezer algumas horas antes de servir e pronto,se quiser esquentar um pouquinho,coloque no fogo baixo por alguns minutos.
Essa receita e da talentosa Miriam Gonzales (adoro as receitas dela).

Ingredientes:
2 tabletes de fermento fresco 30 grs.
1 xic de chá de leite
1 xic de chá de água
2 ovos
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de Iogurte
Farinha de trigo até soltar das mãos +ou- 1 kg
1 1/2 de salsichas aferventadas.
Modo de Fazer:
Dissolver o fermento no açucar, juntar o leite o óleo e os demais ingredientes menos a farinha, misturar bem, ir juntando a farinha aos poucos, sovar bem, não deixar a massa seca demais,descansar por 30 min.
Abrir com um rolo e cortar em tiras de 18x3cm, enrolar nas salsichas ,cortar no tamanho q quiser, a minha cortei em 2 pedaços,pode ser em quatro, pincelar com gemas,descansar por mais 20 min e levar para assar, não precisa untar a forma.
A massa que sobrou do meu fiz uns paezinhos,porque a salsicha acabou.
Gosto de comer meus mini dogs com bastante molho de pimenta,hummmmm,delicia.

sábado, 22 de novembro de 2008

Ganhei um selinho...

Minha amiga Quesia do blog Nada como um dia apos o outro
me deu de presente esse selinho lindo.Adorei.Thanks my dear.
Realmente,atraves do blog fiz varios amigos,conheci muita gente interessante,pessoas que
tem algo em comum comigo,seja culinaria ,ou seja qualquer outro assunto que nos faca proximos uns dos outros,como se fossemos uma grande familia.
Tambem quero passar o selinho pra alguns blogs,na verdade sao tantos que gosto mas nao caberiam aqui.
Blog da Anita
Blog do Mauro
Miriam Gonzales

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Bolo de banana

Essa receita,novamente, e' daquelas que todo mundo tem uma.
Mas garanto que essa e macia,uma delicia, e como tem duas camadas de bananas,o bolo fica meio cremoso e ai ja viu ne,rsrs.Entao,essa ja e das favoritas aqui em casa,meu marido e fa numero um,alias,ele e fa de tudo que eu faco,ainda bem ne.
Procurando algo pra fazer com umas bananas que estavam maduras demais,achei essa receita pelo google aqui.
Ingredientes:

200g açucar

200g margarina

4 ovos

1 colher (sopa) de leite

160g farinha

2 colheres (chá) de fermento

6 bananas

125g açucar para o caramelo (pode usar caramelo líquido)

Modo de Fazer:
Preparar o caramelo com os 125g de açucar e com ele forrar todo o interior de uma forma tipo bolo inglês (fiz com forma redonda). o caramelo não deve ficar muito escuro.
Mistura-se a farinha com o fermento e peneire-os em conjunto. Amasse 200g de margarina com o açucar e depois bata até obter um creme. Junte-lhes os ovos e continue a bater bem. Adicione o leite, e bata mais um pouco. Por ultimo, junte a farinha misturada com o fermento aos poucos, e mexa para ficar tudo ligado.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com metade delas o interior da forma sobre o caramelo. Coloque metade da massa, alise. Coloque as restantes bananas, jogue o resto da massa, alise novamente e leve a assar em forno médio cerca de 45 minutos. Desenforme enquanto ainda está morno.

terça-feira, 18 de novembro de 2008

Soft Pretzels (Low Fat)

Soft Pretzels(ou Pretzels macios) sao muito bem vindos aqui em casa.
Essa receita e uma receita tradicional,e a mais usada por aqui.Tem que ter um pouquinho de paciencia pra fazer,porque a massa tem que ir no forno por duas vezes e ir na agua fervendo uma,assim como o bagel,pra dar aquela textura diferente e macia.Mas e gostoso de fazer,essa receita foi ideia da Marcela,a foto de cima e' ela cortando e medindo a massa.Vamos la.
Ingredientes:
4 a 4 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento seco
1 e 1/2 xicara de leite
1/4 xicara acucar
2 colheres de oleo
1 colher (cha) de sal
3 litros de agua fervendo
1 ovo
1 colher de agua
Sal grosso pra salpicar ou semente de gergelim.
Modo de Fazer:
Numa tigela grande misture 1 e 1/2 xicara da farinha com o fermento.Reserve.Numa panela aqueca o leite,acucar,o oleo e o sal.Morno.Adiocione na farinha com o fermento.Bata com a batedeira na velocidade media por 30 segundos.E depois mais 3 minutos na alta velocidade.Com uma espatula misture o resto da farinha.Trabalhe bem a massa numa superficie lisa e enfarinhada por uns 6 a 8 minutos ate qu ela esteja lisa e elastica.Faca uma bola e deixe descansar,coberta com um plastico ate dobrar de tamanho(mais ou menos 1 hora).
De um soco na massa e vire de ponta cabeca.Deixe mais 10 minutos tampada.Enquanto isso unte as formas bem de leve com manteiga ou oleo.
Abra a massa em um retangulo de mais ou menos 30x25 centimetros.Corte tiras de 3 centimetros e enrole os pretzels(fotos acima).
Coloque os pretzels nas formas e leve pra assar em forno pre aquecido a 240C por 4 minutos.
Retire os pretzels do forno e reduza a temperatura pra 180C.
Na agua fervendo coloque 2 colheres de sal.Coloque os pretzels,saidos do forno nessa agua e deixe por 2 minutos,virando no primeiro minuto.Deixe escorrer no papel toalha por alguns segundos e coloque de volta nas formas untadas com oleo ou manteiga com um dedo de distancia do outro.Misture um ovo com uma colher de agua e pincele nos pretzels.Se quiser colocar sal grosso,ou a semente de gergelim,agora e a hora.Nao coloque muito sal grosso,senao salga demais.Retorne os pretzels pro forno a 350C por mais 20 ou 25 minutos ate dourar.Coloque numa grade pra esfriar completamente.
Yummy!
Ah,ia me esquecendo,vc pode usar,alem do sal grosso,parmesao ralado,ou se quiser o pretzel doce,acucar com canela.O pretzel fica gostoso tambem com cream cheese misturado com acucar,e' assim o jeito que mais gosto de comer.

domingo, 16 de novembro de 2008

Festival de Cookies

Semana passada fizemos( eu e Samira ) 3 variedades de cookies,cada um mais delicioso que o outro.O meu preferido e o de amendoas,o da Samira e das criancas foi o de pasta de amendoim.
Eu e' que nao sou muito fa de peanut butter,por isso,mas todos ficaram lindos.
As receitas estao abaixo.

Cookies de Macadâmia(ou amêndoas)

Como estao notando,esses dias tivemos um festival de cookies por aqui.
Esses cookies maravilhosos foram feitos pela minha amiga Samira.
Sao os meu preferidos.Ela fez esse com amendoas,ficou delicioso,mas com macadamia tambem sao otimos,ja fiz e recomendo.
Recomendo tambem um cha preto com hortela pra acompanhar.
Ingredientes:
2 xicaras de chocolate branco em pedacos
1 e 3/4 xicaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xicara de coco ralado tostado
3/4 colher(cha) bicarbonato de sodio
1/4 colher(cha) sal
1/2 xicara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/3 xicara de acucar mascavo
1 ovo
1 colher(cha) baunilha
1 xicara de amendoas(ou macadamias) picadas

Modo de Fazer:
Derreta uma xicara do chocolate branco no microondas,deixe esfriar um pouquinho.
Numa tigela misture a farinha,o coco,o bicarbonato e o sal.Reserve.
Bata a manteiga e o acucar na batedeira na velocidade media ate ficar leve e fofinho.Adicione o
ovo e a baunilha.Bata bem.Coloque o chocolate derretido.Devagar,adicione a misture de farinha,continue batendo ate obter uma mistura homogenea.Jogue o resto do chocolate e as amendoas.Coloque colheredas dessa massa numa forma forrada com papel manteiga,se for forma de teflon nao precisa de papel nem de untar.Asse em forno pre aquecido a 180 C por 11 a 13 minutos.Nao deixe mais que isso ou seu cookie vai ficar duro.Retire do forno e deixe esfriar por um minuto e entao com uma espatula coloque os cookies numa grade pra esfriar completamente.
Obs: Se nao tiver o coco escuro,coloque o branco numa forma e toste no forno a 180C ate dourar,mexendo sempre.
Rendimento: 3 duzias.

sexta-feira, 14 de novembro de 2008

Cookies de Pasta de Amendoim

Ingredientes:
1 xicara de acucar
1 xicara de acucar mascavo
1 xicara de gordura vegetal
1 xicara de pasta de amendoim
2 ovos
1/4 xicara de leite
2 colheres de (cha) de baunilha
3 e 1/2 xicara de farinha de trigo peneirada
2 colheres(cha) de bicarbonato de sodio
1 colher(cha) de sal
gotas de chocolate

Modo de Fazer:
Pre aqueca o forno a 190 C.
Bata bem o acucar,o acucar mascavo,a gordura e a pasta de amendoim.
Adicione os ovos,o leite e baunilha.
Bata bem.
Misture a farinha com o bicarbonato e o sal e junte a outra mistura da pasta de amendoim.
Faca bolinhas e passe no acucar granulado.Coloque em uma assadeira sem untar.
Asse por 8 minutos.Retire do fogo e imediatamente pressione 1 gota de chocolate no centro de cada cookie.Coloque de volta no forno por cerca de 3 minutos.
Bom apetite!

domingo, 9 de novembro de 2008

Mocha Cookies

Ingredientes:
1 e 1/3 xicara de acucar mascavo
1/2 xicara de oleo
1/4 xicara de cream cheese (pode ser iogurte natural)temperatura ambiente.
1 ovo
1 colher(cha) de baunilha
1 e 3/4 xicara de farinha de trigo
3/4 xicara de chocolate em po sem acucar
2 colheres(cha) de cafe soluvel1 colher(cha) de bicarbonato de sodio
1/4 colher(cha) de sal
1/8 colher(cha) pimenta do reino preta moida
1/2 xicara de acucar de confeiteiro
Modo de fazer:
Misture o acucar mascavo com o oleo na batedeira.Junte o ovo,o cream cheese e a baunilha.Continue batendo.Numa tigela separada misture a farinha,o chocolate em po,o cafe ,o bicarbonato,a pimenta e o sal.Adicione essa mistura ao resto da massa e continue batendo ate ficar uma massa homogenea.Coloque na geladeira por 3 a 4 horas.Aqueca o forno a 180°C .Faca bolinhas maior um pouco que bolinhas de gude e passe no acucar de confeiteiro.Asse em forma sem untar por 10 a 12 minutos.Esfrie em uma grade.Rende mais ou menos 6 duzias.Com uma embalagem linda,fica otimo pra dar de presente pra amigos no Natal.