sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Cogumelos Portobelo Recheados com Linguica de Frango e Espinafre


Essa receita adaptei do Canyon Ranch Spa . Pode comer sem medo de engordar. Mudei algumas coisinhas, por exemplo, o modo de fazer porque nao sei se no Brasil tem a linguica de frango comprada ja cozida, pronta pro consumo. Essa receita sao pra 4 cogumelos e quando fiz, eu dobrei porque a familia e grande...

Ingredientes:
4 gomos de linguica de frango ,ja assada ou cozida( se fritar a receita ja nao e mais light)
4 cogumelos portobelo grande
1 colher de alho picadinho
1/2 xicara de pimentao vermelho
1 xicara de cebola picadinha
1 colher de azeite
1 xicara de espinafre picado grosseiramente
2 colheres de queijo parmesao ralado
sal
pimenta
4 fatias de mussarela de bufala
salsinha pra salpicar

Modo de fazer:

Pre aqueca o forno a 180 C.
Corte a linguica em rodelas finas.
Tire o tronco do cogumelo e limpe ele por dentro, com uma colher pequena, tirando aquela rugas que nao sei como chamam, para caber mais recheio no cogumelo.
Numa frigideira grande, adicione o azeite, e de uma fritada na cebola, alho e pimentao. Adicione a linguica e de uma ligeira fritada. Adicione o espinafre e cozinhe mais uns 2 minutos. Tire do fogo e misture o queijo parmesao, sal e pimenta se precisar. Agora recheie os cogumelos e cubra cada um com uma fatia de mussarela. Coloque pra assar por 25 minutos. Retire do forno e salpique com a salsinha.

Um comentário:

moranguita disse...

hum mas que belo recheio
e pode-se cdometer um excesso dias nao sao dias
beijinhos