Pimentoes Recheados com Arroz e Linguica

Ok,esses pimentoes minha mae fazia muito e eu so comia o recheio,claro que isso era quando eu era crianca ne ,gente. Bom,agora eu como tuuuudinho,rs.Eu vi no site da Sandra e era igualzinho o da minha mae,que fazia ,na maioria, com carne moida.
Mas o arroz com linguica,so pra variar,ahhh,e bom demais.

Ingredientes:
4 pimentoes
500 gramas de linguica(usei de porco)
1 cebola pequena,picadinha
2 tomates picadinhos
sal e pimenta
1 colher (cha) de paprika
1/2 xicara de vinho branco
1 e 1/2 xicara de arroz cozido
Queijo ralado pra salpicar(usei cheddar e mussarela)
Modo de Fazer:
Corte a linguica em pedacinhos bem pequenos(eu tirei a pele) e doure numa panela com oleo.Adicione os temperos,sal,pimenta,paprika,cebola,os dois tomates e o vinho.Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos e se ficar muito seco,adicione um pouquinho de agua.E bom se nao ficar muito seco.Retire do fogo e misture com o arroz.Numa panela grande cozinhe os pimentoes por uns 10 minutos,nao deixe ficar muito mole.Encha os pimentoes com a mistura de arroz e se sobrar algum,coloque no fundo do refratario e coloque os pimentoes sobre ele.Cubra com queijo ralado e coloque no forno medio ate o queijo derreter.