Polenta com Molho de Camaroes

Essa receita vi na revista Cozinha Facil, de Outubro de 1999. Velhinha ne?
Mas adoro polenta. Me lembra minha mae, que sempre fazia, e meu pai,que gosta dela frita.
Eu gosto com molhos. Faco sempre com carne moida, dessa vez experimentei com camaroes e ficou otimo. A receita original nao leva queijo, mas eu cobri a polenta ainda quente com mussarela e depois joguei o molho. E a receita ensina e de microondas, eu fiz no fogao.

Ingredientes

Polenta:
1 xicara de fuba
4 xicaras de agua
1/2 colher de sal
1 colher de oleo

Molho:
1/2 quilo de camaroes medios sem casca
suco de 1/2 limao,usei 1 inteiro
sal
1 e 1/2 xicara de molho pronto
2 colheres de cheiro verde(salsinha e cebolinha) picadinho
pimenta a gosto

Pra cobrir : 6 fatias de mussarela(opcional)

Modo de Fazer
Em um refratario misture a agua, o sal e o fuba.Leve ao microondas por 4 a 5 minutos em potencia alta. Misture com uma colher de pau e retorne ao microondas por mais 4 ou 5 minutos na mesma potencia. Retire e bata com uma colher de pau ate ficar bem cremoso. Reserve a polenta em lugar aquecido.
Para o molho: Tempere os camaroes com o suco de limao e sal. Coloque em um refratario.
Leve ao microondas por 5 minutos em potencia alta. Acrescente o molho de tomates e retorne ao microondas por mais 6 a 7 minutos. Verifique o tempero, adicione a pimenta e misture. Coloque a polenta no centro de uma travessa, se quizer colocar a mussarela , coloque agora,por cima da polenta e cubra com o molho de camaroes. Salpique com o cheiro verde.