Torta Rapida de Abobrinha

Eu adoro abobrinha,alias e meu legume favorito e sempre tenho na geladeira.
Essa receita so' leva ingredientes que todo mundo tem em casa,por isso e facil ,rapida e economica e o melhor,super saborosa.Um jeito gostoso de fazer as criancas comerem esse legume tao bommmmm.
Ingredientes:
500 gramas de abobrinha picadinha
2 ovos
1 xicara de maionese
1 tomate sem sementes picado
1 xicara de cheiro verde picado
50 gramas de queijo ralado
10 azeitonas picadas
50 gramas de queijo de minas picado(usei a ricota que eu mesma fiz)
1 colher de fermento em po'
sal
pimenta
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,por ultimo o fermento e coloque num refratario untado e enfarinhado .Asse por 45 minutos no forno medio.
Fica bem cremoso,macio,otimo.

Presentao

Estou mais feliz do que meu filho que ganhou uma bicicleta,rsrs.
Esse e o meu brinquedinho novo,que ja usei na receita abaixo.
E muitas outras virao...
Thanks,honey.

Pao de Forma

Esse foi pra estrear minha batedeira nova que ganhei.Usei o gancho da mixer.
Sova a massa que e' uma beleza.Mas tambem pode ser feito a mao,numa boa.
Rendeu 2 paes e um as meninas comeram quentinho.
O outro usei pra sanduiches,torradas.Recomendo.
Ingredientes:
1/2 xicara de leite
3 colheres (sopa) de acucar
2 colheres (cha) de sal
3 colheres(cha) de manteiga ou margarina
2 envelopes de fermento seco (14 gramas)
1 e 1/2 xicaras de agua morna
5 a 6 xicaras de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Coloque o leite,o acucar,o sal e a manteiga numa panela pequena e esquenta ate derreter a manteiga,nao muito quente,so' morno.Dissolva o fermento na agua morna.
Adicione ao fermento a mistura de leite morno e adicione as poucos a farinha.Sove bem ate ficar uma massa uniforme e elastica,a massa vai ficar grudando um pouco na mao.Unte uma tigela com um pouquinho de margarina e coloque a massa coberta com um pano(ou um plastico) pra crescer por uma hora,ou ate dobrar de tamanho.De preferencia num lugar que nao tenha vento,como dentro do forno,ou do microondas,desligado,claro.
Agora divida a massa em duas e abra com o rolo em forma de um retangulo numa superficie levemente enfarinhada.Enrole cada um em forma de rocambole e feche na divisa com as pontas dos dedos e coloque essa parte pra baixo.Cubra de novo e coloque pra crescer por mais meia hora ou 40 minutos numa forma pra pao.Asse em forno pre aquecido a 200 C por 30 minutos ou ate dourar.Tire do forno e desenforme imediatamente e coloque pra esfriar numa grade.Prontinho.

Boas Festas!

Que nesse Natal possamos nos lembrar e comemorar o verdadeiro significado
dessa data: O nascimento de Jesus Cristo!
Boas Festas a todos.

Bolo chique de milho

Pra quem gosta de bolo de milho ou pamonha doce,essa e a receita.
Me lembra fazenda,comida da mamae,pamonha doce...tudo de bom.
Facil de fazer,semana passada tive que fazer aqui em casa 3 vezes,isso mesmo,3 vezes.
E vou continuar fazendo,sempre.Bem gostoso,umido,docinho,mas nao muito,perfeito.
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de milharina ou fuba
1 lata de milho verde sem a agua
1 vidro de leite de coco
1 pacote de 50gr de coco ralado
3/4 de xicara de oleo
3/4 de xicara de acucar
1 colher(sopa) de fermento em pó
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador, colocar a mistura na forma untada com manteiga e fuba' e levar ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Cuscuz Paulista de Frango

Minha mae fazia muito cuscuz em casa,mas nao assim,ela fazia o cuscuz mole,tipo pirao e fazia de montao.Aquilo era forte,a familia toda se reunia ao redor daquela panela enorme pra comer.Outro dia minha tia Erlene me pediu a receita,eu nao faco esse cuscuz ha anos,e ainda assim,quando fazia,era de cabeca,nao tinha receita.Achei essa nesse Receita Passo a Passo e resolvi tentar.Ficou uma delicia.E pra quem gosta dele molinho e so diminuir a farinha pela metade.Fica bom tanto quente quanto gelado.
Tia,esse e pra voce:

Ingredientes:
1/2 peito de frango cozido e desfiado
2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
2 tomates fatiados em rodelas
1 tomate picadinho
1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido
4 xícaras de farinha de milho (em flocos)
1 litro e 1/2 de água fervente
2 caldos de galinha
1 xícara de ervilhas cozidas no vapor
1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor
3 colheres de sopa de extrato de tomate
sal a gosto
pimenta do reino moída a gosto
azeite a gosto
tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto
Modo de fazer:
Forre o fundo e as laterais de uma forma com a decoracao que desejar.
Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.
Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.Adicionar os dois caldos de galinha. Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.Adicionar o tomate picado,o milho e a ervilha,extrato,pimenta e sal.Coloque a agua fervendo,corriga o sal e va adicionando a farinha de milho aos poucos,uma xicara de cada vez,ate colocar tudo,sempre mexendo bem.Cuidado pra nao se queimar.Deixe cozinhar por alguns minutos(de 5 a 10 minutos) e despeje aos poucos na forma decorada.Espere esfriar um pouco pra desenformar.Prontinho!

Biscotti de Amendoas e Cranberries

Esse tipo de biscoito italiano e' crocante,tipo torrada.Ele vai pro forno duas vezes e pode ser feito com varios ingredientes,diferentes tipos de nozes ou frutas.Sirva do jeito tuscano,molhado no cha,cafe ou ate mesmo um vinho doce.Enjoy!
Ingredientes:
1/3 xicara de manteiga
2 xicaras de farinha de trigo
2/3 xicaras de acucar
2 ovos
2 colheres(cha) de fermento em po'
1 colher (cha) de baunilha
1 e 1/2 xicara de amendoas picadas bem miudinhas.
1/2 xicara de cranberries(ou uva passa,ou qualquer outra fruta cristalizada)
Modo de fazer:
Com a batedeira na velocidade media,bata a manteiga por 30 segundos,adicione 1 xicara da farinha ,o acucar,os ovos , o fermento em po' e a baunilha.Misture bem.Com uma espatula,adicione o resto da farinha e as amendoas e frutas.Divida a massa no meio,passe num filme plastico e coloque na geladeira por alguns minutos pra ficar mais facil de trabalhar.
Unte uma forma com um pouquinho de margarina .Enrole a massa agora em como dois baguetes.Coloque na forma e afunde um pouco a massa com a mao pra nao ficar alto.
Se quiser,pincele agora com uma gema e uma colher de leite misturados pra dar um brilho.
Asse em 190 graus por 25 minutos( ou ate vc enfiar o palito no centro e esse sair limpo).
Deixe esfriar por 1 hora.Com uma faca de serrinha(eu usei a eletrica),corte os biscotti na diagonal,um dedo de largura cada um.Coloque de volta na forma e asse por mais 8 minutos na temperatura de 160 graus.Tire do forno,vire os biscotti e coloque de novo por mais 10 minutos.
Tire e deixe esfriar.Esse biscotti pode tambem ser mergulhado no chocolate derretido,deixando metade sem chocolate,fica lindo,mas eu nao fiz,por preguica,rs.

Cheesecake Cafe com Leite

Esse cheesecake vai pra Erica que me pediu uma receita de cheesecake.Tardo mas nao falho.
E pra minha filha que adora e me pediu um.Pra quem nao quiser usar o chocolate e fazer o cheesecake normal,e so fazer a receita sem o chocolate e o cafe.Fica bom tambem.Bom,nao,fica divino.Outra coisa,eu nao coloquei a bolacha nas laterais da forma,so no fundo,prefiro assim.
Bom apetite ,espero que gostem.
Ingredientes:
1 e 3/4 de xicara de bolachas waffle de chocolate(ou Graham Crackers)
1/3 xicara de manteiga
80 gramas de chocolate meio amargo,picadinho
2 colheres (sopa) de agua
1 colher(sopa) de cafe instantaneo
2 colheres(sopa) de agua ou licor de cafe
750 gramas de cream cheese,em temperatura ambiente
1 xicara de acucar
2 colheres( sopa)de farinha de trigo
1 colher (cha) de essencia de baunilha
3 ovos
Modo de Fazer:
Amasse bem as bolachas(com a mao mesmo) com a manteiga derretida.Forre com essa bolacha o fundo de uma forma com aro removivel e uns dois dedos nas laterais.Coloque na geladeira enquanto vc faz o resto da receita.
Derreta numa panelinha o chocolate com as duas colheres de agua e o cafe.Sempre no fogo baixo,mexendo sempre.Adicione mais duas colheres de agua fria.Reserve.
Pro recheio, numa tigela grande bata ,com a batedeira em velocidade media, o cream cheese, acucar,baunilha e farinha.Adicione os ovos e bata mais um pouco na velocidade baixa.Nao bata muito,so ate misturar os ovos.
Separe duas xicaras desse creme,cubra e reserve.
Agora com a espatula misture o chocolate com cafe ao restante do cream cheese.
Jogue essa mistura na forma forrada e coloque pra assar a 180 Graus por 30 minutos.A beirada vai estar firme e o meio vai estar macio.Jogue por cima o resto do cream cheese comecando pelas beiradas e espalhando com a colher pro meio do cake.Asse por mais 25 minutos ou ate o cake estiver firme.Tire do forno e Esfrie por 10 minutos.Solte o aro da forma mas nao tire ainda.Deixe esfriar mais 30 minutos e so entao remova as laterais da forma.Coloque na geladeira pra esfriar por pelo menos 4 horas antes de comer.

SuperPao de Queijo

Receita da Lourdes Maria
Aprovadissimo!

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de sal
200g de mussarela ralada
3 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de orégano - se gostar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
No liquificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a muçarela ralada e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher. Incorpore o fermento e mexa mais um pouco. Em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa.
Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Arroz com Camarao

Precisando de uma receita pra usar um resto de camarao que tinha,achei essa receitinha simples e gostosa nesse site e resolvi tentar.Maridao amou e as criancas pediram mais,o que e raro.
Ai,arroz e' meu fraco,juntei o resto rapidinho e guardei na geladeira pro lanche do marido no outro dia,senao eu teria comido ate o ultimo graozinho.

Ingredientes:
400 gramas de camarao cinza limpo
3 xicaras(cha) de arroz branco
1 cubo de caldo de camarao
1/2 xicara(cha) de pimentao verde picadinho
1 tomate sem semente picadinho
cheiro verde
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher(sopa) de azeite
sal
1/2 limao
Modo de fazer:
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.Solte-o bastante, com o garfo.Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.Decore com camarões grelhados e coentro, e Sirva bem quente.

Batata com Repolho Gratinada

Ingredientes

· 6 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola cortada em rodelas finas
· 1 repolho pequeno cortado em tiras finas
· 500 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
· 3 tomates sem pele cortado em rodelas
· 150 g de bacon picado
· 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
· 50 g de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 4 colheres de azeite, doure a cebola, junte o repolho, o sal, a pimenta e refogue por 10 minutos. Unte um refratário com o restante do azeite, alterne camadas de batata temperadas com sal e pimenta, repolho, tomate e bacon. Despeje o caldo de legumes, polvilhe o queijo ralado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos.

Parabens minha filha linda!

Meu baby esta fazendo 13 anos.E pra comemorar fiz meu primeiro bolo coberto com fondant(pasta americana).
Logo coloco a receita desse bolo,que e recheado com ganache de chocolate branco e abacaxi.
Delicioso!